[发明专利]一种降脂红曲袋泡饮品及其制备方法无效
| 申请号： | 201210484820.3 | 申请日： | 2012-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN102972833A | 公开（公告）日： | 2013-03-20 |
| 发明（设计）人： | 郭纯;杨华 | 申请（专利权）人： | 郭纯 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/60;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410007 湖南省长*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 红曲 饮品 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种降脂红曲袋泡饮品及其制备方法，其特征是包括用粉碎的红曲为主原料，加入β-环糊精、甜味物质和甜味剂，经过混匀，包装再辐照灭菌而成。
2.根据权利要求1所述的红曲袋泡饮品，其特征是包括以下重量百分比的成分：红曲40-70％，β-环糊精20-40％，甜味物质10-20％，甜味剂1-2％。
3.根据权利要求1所述的红曲，其特征在于其为具有降脂作用的红曲。
4.根据权利要求3所述的降脂作用的红曲，其特征在于红曲中总Monacolin K含量高于500mg/100g。
5.根据权利要求1所述的粉碎的红曲，其特征在于红曲被粉碎至30-80目。
6.根据权利要求1所述的甜味物质选自蔗糖和葡萄糖中的任一或其组合。
7.根据权利要求1所述的甜味剂选自甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、蔗糖素中任一或其组合。
8.一种降脂红曲袋泡饮品制备方法，其特征还依次包括以下步骤：
1)将红曲粉碎，过30-80目筛；
2)按比例加入β-环糊精、甜味物质和甜味剂；
3)将上述原料混合均匀，利用袋泡饮品包装机包装得到红曲袋泡饮品；
4)将红曲袋泡饮品进行辐照灭菌：采用钴-60，灭菌剂量10-20kGy。
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