[发明专利]菜籽饼粕的微生物发酵脱毒方法

说明书

技术领域

本发明属于饲料生物技术领域，涉及一种菜籽饼粕的脱毒方法，具体涉及一种菜籽饼粕的微生物发酵脱毒方法。

背景技术

油菜是我国最主要的油料作物之一，占全国油料原料总量的四分之一。在现代工业条件下加工菜籽，通常可得到将近60%的菜籽饼粕。菜籽饼粕中粗蛋白质含量在34％-38％之间，消化能10.46—12.55KJ／kg、钙0.61％、磷0.95％，还含有铁、铜、锰、硒等微量元素和多种维生素。其氨基酸组成的特点是蛋氨酸含量高(仅次于芝麻饼、粕)，赖氨酸含量亦高，而精氨酸含量低，是饼、粕饲料中含量最低的。菜籽饼粕的有效能值偏低(淀粉含量低、菜籽壳难以消化利用)，矿物质中钙和磷的含量均高，硒和锰的含量亦高，特别是硒的含量是常用植物饲料中最高的。

菜籽中含有硫葡萄糖苷、芥酸、单宁、皂角苷等不良成分，其中主要是硫葡萄糖苷。硫葡萄糖苷本身无毒，但在一定温度和水分条件下，经过菜籽本身含有的芥子酶的酶解作用而产生异硫氰酸酯、噁唑烷硫酮以及腈类、植酸、单宁、芥子碱、皂素等有毒物和抗营养因子。这些物质可引起甲状腺肿大，从而造成动物生长速度下降，繁殖力减退。单宁则妨碍蛋白质的消化，降低适口性。而芥子碱阻挠脂肪代谢，造成心脏脂肪蓄积及生长受到抑制。由于有毒性物质和抗营养因子的存在，且菜籽饼菜粕中粗纤维含量偏高，适口性差等，严重影响了菜籽饼粕在饲料中的应用。

随着我国饲料工业的发展，饲料原料供求矛盾日益加剧，尤其是蛋白质原料。根据我国“十二五”饲料工业发展目标，饲料总量将达到2亿吨，饲料蛋白约占30%，其中70%靠进口。饲料原料是饲料工业发展的基础，我国饲料原料特别是蛋白饲料原料又相对紧缺，从而阻碍我国饲料进一步发展和质量的提高，因此，广辟蛋白质饲料资源，对我国饲料工业的发展具有十分重要的意义。

对于菜籽饼粕的脱毒，国内外已进行了大量的研究工作。国内外菜籽粕脱毒的方法主要有物理脱毒法、化学脱毒法及生物学脱毒法。物理脱毒法主要是钝化芥子酶，但近年来发现,硫苷本身并非无毒，而且动物体内的某些微生物也能分泌与芥子酶具有相同作用的酶，将硫苷分解成有毒物质。化学脱毒法主要有酸碱降解法、金属盐催化降解法和溶剂浸出法3种。其中国内外研究最多的是双液相萃取法，该法由加拿大Rubin和Diosady等开发，脱毒率可达90%以上，但干物质损失大、成本高、有三废污染，因而推广困难。生物学脱毒法主要有酶催化水解法、微生物发酵法。酶催化水解法主要是利用外加芥子酶及酶的激活剂(如Vc等)，使硫苷加速分解，然后通过汽提或溶剂浸出以达到脱毒的目的，该法存在不能脱除植酸和多酚类化合物，芥子酶来源困难，而且脱除硫苷及其降解产物的过程复杂，成本过高，不能大规模工业化生产的缺点。微生物发酵脱毒法是我国从事菜籽饼粕脱毒研究方面的独特的方法，也是菜籽饼粕最有效、最经济的方法。尽管采用微生物发酵脱毒法取得了较好的效果，但也存在脱毒效果不稳定、工艺较复杂和微生物适应性差等缺点。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：针对上述现有技术的不足，提供一种菜籽饼粕的微生物发酵脱毒方法，其工艺简单、成本和能耗低、适应性强、易于批量生产、脱毒效果稳定且效果好。

为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：一种菜籽饼粕的微生物发酵脱毒方法，该方法是按重量百分比取菜籽饼粕82%-85%、米糠12%-15.5%、葡萄糖0.5%-1.0%、（NH₄）₂SO₄1.5%-2%、脱毒增效剂0.1%-0.15%，混合均匀，调节含水重量为50%-55%，制成菜籽饼粕脱毒发酵培养基；将固体菌种以2%-4%的接种重量接种到该菜籽饼粕脱毒发酵培养基中，混合均匀，在45℃-55℃下发酵4-5天，干燥，即可。

上述固体菌种是于固体菌种培养基中按5%-10%接种重量接入液体菌种，于35℃-40℃培养4-5d，即得。 

上述固体菌种培养基的配方是：按重量百分比取麦麸60%-70%、米糠15%-20%、葡萄糖2%-3%、豆饼粉10%-15%、（NH₄）₂SO₄1.5%-2%及KH₂PO₄0.2%-0.3%，混合均匀，调节含水量为50%-60%，于121℃-125℃灭菌55-65min，冷却至35-40℃。

上述液体菌种为按体积比为1：1：1：1混合的枯草芽孢杆菌种子培养液、丁酸梭状芽孢杆菌种子培养液、嗜酸乳杆菌种子培养液及酿酒酵母种子培养液。其中：