[发明专利]多味果酱及其制备方法

权利要求书

1.多味果酱，其特征在于是由下述以重量份计的原料制成：

桃子600～800份、杏300～400份、梅子300～500份、苹果200～400份、弥猴桃100～200份、水400～500份、果冻粉10～25份、麦芽糖200～280份。

2.根据权利要求1所述的多味果酱，其特征在于各原料的重量配比为：

桃子650～750份、杏320～370份、梅子350～450份、苹果250～350份、弥猴桃120～180份、水420～470份、果冻粉12～20份、麦芽糖220～270份。

3.根据权利要求2所述的多味果酱，其特征在于各原料的重量配比为：

桃子700份、杏350份、梅子400份、苹果300份、弥猴桃150份、水450份、果冻粉16份、麦芽糖250份。

4.多味果酱的制备方法，包括下述步骤：

1）取600～800重量份新鲜桃子洗净、切开，取出桃子果肉，备用；

2）取300～400重量份杏洗净、去皮、去核、切块，放入搅拌机中，搅打成杏泥；

3）取300～500重量份新鲜梅子洗净、去籽、榨汁，得到梅子汁；

4）取200～400重量份新鲜苹果洗净、去皮、去籽、切块，得到苹果块；

5）取100～200重量份弥猴桃洗净、去皮、榨汁，得到弥猴桃汁；

6）取步骤1）得到的桃子果肉放入400～500重量份水中煮沸，然后向其中加入10～25重量份果冻粉、200～280重量份麦芽糖，在搅拌状态下小火煮至果冻粉和麦芽糖完全溶解，再向其中加入步骤2）制得的杏泥、步骤3）制得的梅子汁、步骤4）制得的苹果块、步骤5）制得的弥猴桃汁，在搅拌状态下小火煮至酱料呈浓稠状，装瓶密封，待其冷却后放入冰箱中保存，即得。