[发明专利]一种婴儿小米粉及其制备方法

权利要求书

1.一种婴儿小米粉，其特征在于，其原料是由以下重量份的组分组成：小米10~12份，山鸡蛋1~2份，薏仁0.5~1份，紫薯0.5~1份，山药0.5~1份，胡萝卜1~2份，核桃仁0.2~0.3份，燕麦0.2~0.4份，酵母粉0.1~0.3份。

2.根据权利要求1所述的一种婴儿小米粉，其特征在于，其原料是由以下重量份的组分组成：小米10份，山鸡蛋1份，薏仁0.5份，紫薯0.5份，山药0.8份，胡萝卜1.5份，核桃仁0.25份，燕麦0.3份，酵母粉0.15份。

3.权利要求1或2所述的一种婴儿小米粉的制备方法，其特征在于，采用如下步骤：

3.1将谷子去皮晾干获得小米，将小米投入发酵罐中，按水和小米的质量比0.8~1.2：5投入水，按比例投入酵母粉，搅拌均匀后开始发酵，发酵温度30~35℃，发酵时间40~60分钟，烘干，获得发酵小米；

3.2按比例称量山鸡蛋、薏仁、紫薯、山药、胡萝卜、核桃仁、燕麦，将胡萝卜榨汁去渣、山鸡蛋去壳后加入搅拌罐中，将紫薯、山药削皮，将薏仁、核桃仁、燕麦分别精选、消毒、干燥；

3.3将薏仁、紫薯、山药、核桃仁、燕麦分别粉碎至颗粒状、过10~30目筛后加入搅拌罐中，常温下搅拌混合，获得混合物料；

3.4将步骤3.1中发酵小米按比例加入步骤3.3搅拌罐中，与混合物料搅拌均匀成散湿状，上炉蒸35~40分钟，温度70~100℃，获得混合熟料；

3.5将步骤3.4中混合熟料研磨成糊状，细度0.05~0.25mm，物化烘干成粉状即得。

4.根据权利要求3所述的一种婴儿小米粉的制备方法，其特征在于：所述的酵母粉为干酵母。