[发明专利]固体骨头汤料及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品的汤料，具体涉及一种用鲜牛骨制作而成的固体骨头汤料。

背景技术

当前科技发展遍及全国，自主创新的新财富。新产品不断出现。骨头汤内含骨胶原和人体健康需要的多种元素，人们饮用他能强筋壮骨延年益寿，所以许多人喜欢喝骨头汤，但市场上却无人经营，原因是无利润，赔钱生意无人去干。用骨头做的骨头汤，需要用到新鲜的骨头，但是新鲜的骨头由血渍、碎肉、肌腱、筋膜、骨心油等，新鲜骨头中间的血渍、碎肉可以通过清洗的方式清除，但是筋膜有时候通过破碎机也无法将其撕断，还有骨心油也不好清除，所以骨头汤的加工就显的不是很容易。人们往往就不会去熬骨头汤喝，民间遇到小型骨伤疾病或腰腿疼的时候才熬骨汤单方治病，不算方便，更没有把骨头汤看成保健饮品，养成饮用骨头汤的良好习惯。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术中的不足而提供一种营养价值高，制作简单，成本低的固体骨头汤料。

本发明的目的是这样实现的： 

一种固体骨头汤料，是由下述重量份数的原料制备而成：鲜牛骨80-100份、枸杞子1-3份、何首乌1-3份、黄精1-3份、杜仲1-3份、莲子1-3份、大枣1-3份、黑芝麻1-3份、天冬1-3份、木灵芝1-3份、黑豆1-3份、黄豆1-3份、豌豆1-3份、青豆1-3份、花生1-3份、甘草1-3份。

可以选用以下的最优的配方：所述的汤料是由以下重量份数的原料制备而成：鲜牛骨90份、枸杞子2份、何首乌2份、黄精2份、杜仲2份、莲子2份、大枣2份、黑芝麻2份、天冬2份、木灵芝2份、黑豆2份、黄豆2份、豌豆2份、青豆2份、花生2份、甘草2份。

一种固体骨头汤料的制作方法，按照以下步骤进行：

步骤1：选择无病无毒富含骨髓的鲜牛骨，清除5重量份数的杂物后成为鲜牛骨；

步骤2：通过喷洒、浸泡盐水的方式进行二次消毒，然后通过用水枪冲刷的方式对鲜牛骨进行清洗，洗净鲜牛骨表面的血渍和杂物；

步骤3：通过无压锅炉在100℃的条件下进行蒸馏，蒸馏的时间为1-1.5个小时，通过蒸馏的方式取出鲜牛骨中的骨心油；

步骤4：从无压锅炉中取出已经去除骨心油的牛骨，在36-40℃条件下，烘干，烘干过后将牛骨破碎成90-110目大小的粒状；

步骤5：将枸杞子、何首乌、黄精、杜仲、莲子、大枣、黑芝麻、天冬、木灵芝、黑豆、黄豆、豌豆、青豆、花生、甘草与步骤4中的粒状的牛骨进行混合；

步骤6：将步骤5中的混合物磨成粉状，然后在密封，干燥，温度为9-12℃的条件下进行冷藏。

上述占多数的是精细骨髓粉，它的功能为补髓、生髓，有充养骨骼滋生脑髓的作用，脑为髓海、髓能藏精、强筋壮骨、延年益寿。骨髓粉富含钙、胶质与有益人体的元素，成为骨胶原，是人体肌肉、五脏、骨骼所需胶原蛋白摄取之源泉。15种药与豆的功能有：清心安神、滋补肝肾；有补脾、生血、润心肺、养胃阴、润燥、滑肠、滋阴清热、解毒、调和等。它们各有自身的主要功能与兼有功能，各有所长，互为协调，取长补短，相辅相成，凝聚养生保健正气，凭它们自身的天然能量保护着人体全身，顾护、调理五脏六腑平衡。平衡百病自愈，失衡杂病丛生，人体脏腑功能健康运行就是大局稳定、不会生病的保证。肾为先天之本，阳气之根。通脑、主骨、主髓、主智，藏五脏六腑之精华。肾是五脏六腑的要核部位，肾气足身体各部位就强壮;肾气虚弱容易发生各种疾病。养生的一个重要原则还要处处以顾护脾胃肾元气为先、顾护人体阳气为先。脾胃作为后天之本，万物生化之母，健后天以助先天。胃主运化水谷精微，输布全身，维持生命。脾与胃互为表里，脾为人体气血生化之源。脾统血，脾虚可导致血不循环引起各种出血症状，脾有生血功能，脾虚容易导致贫血。脾气生才能把营养输送至肺，肺再把营养传送其它脏腑。

以上过程，五脏六腑的调理平衡好像是保卫稳定了全身的总管系统。把补肾放为重中之重，加强人体部位的免疫力量。脾胃作为后天之本，以后天保养先天之本，像后勤保障似的确保体内调养。使养生之道始终贯穿于养生健骨汤中，该汤成为药食调补、平衡安全、适应大众养生的保健食品，食用方法多种多样，简单方便，是民生健康生活的民间一碗汤。这碗汤是食疗养生，针对不同人群表现各异的身体状况进行非医疗生活调养，调理人体平衡。

本发明所需要的各成分原料的性征及其功能：                  

何首乌：性质平和，适于久服。平补肝肾，养血益精，乌须发。

枸杞子：味甘平性。滋补肝肾，益精明目。

甘草：味甘性平。补脾、清热、解毒、缓急、润肺、调和。