[发明专利]玉米粉丝的制作方法

权利要求书

1.一种玉米粉丝的制作方法，其特征是工艺步骤为：

⑴原料准备：选用颗粒饱满的玉米去皮待用；

⑵粉碎：将步骤1所得的玉米粒用粉碎机打磨成粉后，用40目的筛子筛滤两至三遍，除杂并保证玉米粉足够细腻；

⑶搅拌：将步骤2所得的玉米粉按玉米粉:清水=100:40～45的质量比倒入容器中，边倒边搅拌3-5分钟，直至混合均匀；

⑷榨粉：将步骤3所得的玉米粉和水的混合物送入榨粉机压榨；挤出的粉丝截成的长度因人因地而异，随后将其密封保存6-8小时自然冷却老化；

⑸干燥：将步骤4所得粉丝常温晾晒，当含水率为16％-23％即可收集捆把，再自然晾干到含水率小于16％时即包装得成品。

2.如权利要求1所述的玉米粉丝的制作方法，其特征是步骤3的玉米粉和清水搅拌速度为1000r/min。

3.如权利要求1所述的玉米粉丝的制作方法，其特征是榨粉机压榨的温度控制为110-130℃。