[发明专利]一种奶油南瓜紫薯包的制作方法

权利要求书

1. 一种奶油南瓜紫薯包的制作方法，其特征在于，它的步骤如下：

（1）在面粉中加入发酵粉，搅拌均匀，发酵粉的加入质量为面粉质量的0.1%~0.5%，将南瓜去皮，切成薄片，蒸熟后压成泥，加入白砂糖和奶油，搅拌至白砂糖和奶油融化，南瓜的加入质量为面粉质量的5%~70%，白砂糖的加入质量为面粉质量的1%~12%，奶油的加入质量为面粉质量的1%~5%，制成南瓜泥，将南瓜泥加入面粉中，搅拌均匀，再加入水，制成面团，发酵后，制成南瓜面皮；

（2）将紫薯蒸煮熟透后去皮压成泥状，得到紫薯泥；将白砂糖粉碎，得到糖粉；将奶油熔化至均一的乳状物；然后将紫薯泥、糖粉、奶油混合，以紫薯泥的质量为基准，糖粉的添加量为1%~7%，奶油的添加量为1%~7%，制成馅料；

（3）将面皮与馅料包馅成型，面皮与馅料的质量比为7：2~1:1，然后醒发20~30分钟，上汽后蒸制25~35分钟，制成奶油紫薯包。

2. 根据权利要求1所述的奶油南瓜紫薯包的制作方法，其特征在于：所述步骤（1）中南瓜的加入质量为面粉质量的20%~50%。

3. 根据权利要求1所述的奶油南瓜紫薯包的制作方法，其特征在于：所述步骤（2）中以紫薯泥的质量为基准，糖粉的添加量为3%~5%，奶油的添加量为3%~5%。