[发明专利]一种特色牛奶蛋羹的制作方法

说明书

技术领域                                                                    

本发明是一种特色牛奶蛋羹的制作方法，属食品加工制作方法技术领域。

背景技术

牛奶是鸡蛋都是人们餐桌上常见的食材，两者都含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等营养元素，经常食用，可提高人体免疫力，增强体质。

本发明的目的是为将牛奶和鸡蛋两种营养物质混合烹饪，所制作出来的食品清甜适口，营养丰富，富于口感，老少皆宜。

发明内容

本发明的目的是通过如下技术方案来实现的。

本发明是采用将牛奶鸡蛋混合蒸制的形式，加入多种水果点缀，注重营养搭配，精心调味而成；

（1）配料配方为：鸡蛋2只，纯牛奶200ml，蜂蜜30克，木瓜丁20克，火龙果丁20克。

（2）牛奶蛋羹的加工工艺：

按照以下工艺进行加工处理：

处理-过滤-混合-蒸制-调味。

具体实施方式

1、处理。将鸡蛋2只打成蛋液，加入蜂蜜30克，充分搅拌均匀，静待3分钟，使蜂蜜在蛋液中充分溶解。

2、过滤。将混合好的蜂蜜蛋液用细筛网过滤2次。

3、混合：将牛奶200ml倒入蜂蜜蛋液中，顺时针搅拌均匀，静待3分钟，使牛奶与蜂蜜蛋液充分溶合后，再用细筛网过滤混合牛奶蜂蜜蛋液2次。

4、蒸制：将牛奶蜂蜜蛋液倒入碗中，碗口用保鲜膜密封，用牙签于其上扎8-10个透气孔，然后放入蒸锅，开锅后蒸制8-10分钟。

5、调味：将蒸制好的牛奶蛋羹碗口保鲜膜去掉，撒上木瓜丁20克、火龙果丁20克，即可上桌食用。