[发明专利]含有鸟氨酸的食品材料

权利要求书

1.一种食品材料，其含有鸟氨酸，所述食品材料通过在含有高度含有精氨酸的蛋白质材料的培养基中接种食用担子菌进行固体培养后，再接种乳酸菌进行固体培养而获得。

2.根据要求1所述的食品材料，其特征在于，所述食用担子菌选自包含金针菇属的金针菇、离褶伞属的真姬菇、平菇属的杏鲍菇、伞菌属的姬松茸、树花菌属的灰树花、平菇属的平菇、绣球菌属的绣球菌中的1种或2种以上的组。

3.根据要求1或2所述的食品材料，其特征在于，所述高度含有精氨酸的蛋白质材料在选自包含小麦胚芽、糙米、麦、荞麦、麸、米糠、芝麻、大豆以及干豆渣中的1种或2种以上的组中的培养基中制造。

4.根据要求1～3中任一项所述的食品材料，其特征在于，所述乳酸菌选自包含乳杆菌属(Lactobacillus)、乳球菌(Lactococcus)属、足球菌(Pediococcus)属、明串珠菌(Leuconostoc)属、链球菌属(Streptococcus)以及肠球菌(Enterococcus)属中的1种或2种以上的组。