[发明专利]一种均衡营养饺子及其制作方法

权利要求书

1.一种均衡营养饺子，其特征在于，包括：饺子皮和饺子馅；

所述饺子皮的原料，包括：水和面粉，其中：所述水的含量为200克至240克；所述面粉的含量为450克至540克；

所述饺子馅的食材，包括下列的一种或多种：黑木耳44克至55克，海带20克至26克，豆腐16至48克；

所述饺子馅中的调料，包括下列的一种或多种：油35克至44克，盐2克至6克，味精3克至7克。

2.根据权利要求1所述的均衡营养饺子，其特征在于，

所述食材进一步包括下列的一种或多种：白菜200克至240克，胡萝卜100至120克，麦麸10克至15克；

和/或

所述调料进一步包括：姜5克至9克；

和/或

所述面粉为富强粉

和/或

所述盐为加碘食盐。

3.根据权利要求2所述的均衡营养饺子，其特征在于，所述食材进一步包括：鸡蛋16克至23克。

4.根据权利要求3所述的均衡营养饺子，其特征在于，

所述食材进一步包括：虾皮13至16克，肉20克至39克；

和/或

所述调料进一步包括：葱5克至8克。

5.根据权利要求4所述的均衡营养饺子，其特征在于，

所述肉为牛肉，所述牛肉的添加量为20克至27克；

或

所述肉为羊肉，所述羊肉的添加量为20克至27克；

或

所述肉为猪肉，所述猪肉的添加量为20克至27克。

6.根据权利要求1所述的均衡营养饺子，其特征在于，所述食材进一步包括下列的一种或多种：甘蓝145克至168克，青椒92克至109克，豌豆苗45克至56克，鸡蛋16克至23克，猪肉30克至39克；

和/或

所述调料进一步包括下列的一种或多种：蒜5克至8克，枸杞子8克至12克；

和/或

所述面粉为标准粉；

和/或

所述盐为加钙碘盐与粗盐的混合，所述加钙碘盐的含量为3克至5克，所述粗盐的含量为0.6克至1克。

7.根据权利要求1-6任一项所述的均衡营养饺子，其特征在于，

所述豆腐为北豆腐；所述油为调和油。

8.根据权利要求1-7任一项所述的一种均衡营养饺子的制作方法，所述方法包括如下步骤：

准备制作饺子皮所用的水和面粉，准备制作饺子馅的食材，准备所述饺子馅的调料，

用所述面粉和所述水进行和面、醒面、压皮；

用所述食材和所述调料制备所述饺子馅；

利用所述饺子皮和所述饺子馅进行包饺子。

9.根据权利要求6所述的均衡营养饺子的制作方法，其特征在于，在所述准备制作饺子皮所用的水和面粉之前，所述制作方法进一步包括：

调节室内温度；所述室内的温度为16℃-35℃；

和/或

和面时水的温度为30℃-40℃，醒面的时间为35-45分钟。

10.根据权利要求6所述的均衡营养饺子的制作方法，其特征在于，所述食材和所述调料制备所述饺子馅包括：

将所述食材中可切洗的食材清洗切碎至馅状；

将所述调料中可切碎的切碎至沫状；

当所述食材中包括所述鸡蛋时，取所述油中的5克至8克，将所述鸡蛋煎熟打碎；

当所述食材中包括所述肉时，取所述油中的5克至8克，将所述切碎的肉煎熟；

当所述食材中包括所述胡萝卜时，取所述油中的4克至6克，将所述切碎的胡萝卜煎熟；

将剩余的所述油与除所述鸡蛋和/或所述肉以外的食材搅拌均匀，形成第一混合物；

在所述第一混合物中依次加入所述煎熟打碎的鸡蛋和/或所述煎熟的肉，形成第二混合物；

在所述第二混合物中加入所述调料，其中所述调料中的盐最后放入。