[发明专利]秘制海参粉的生产方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品领域，具体的说是一种增加中药和黄酒营养成分的海参粉的生产方法。

背景技术

传统的海参食用方法是将干海参用纯净水发制，发制过程中要进行几次换水，海参中的营养物质和微量元素容易流失，而一些不法商贩甚至为了谋取暴利用火碱发制，不但营养物质流失严重且有害健康。

发明内容

本发明为解决传统的海参水发食用方法存在营养成分和微量元素流失、食用不便等问题，发明一种海参营养成分和微量元素得以保全，且含有中药和黄酒营养成分，具有较高保健功效的海参粉生产方法。

本发明为解决上述技术问题，采取的技术方案是，一种秘制海参粉的生产方法，其工艺过程是：

1、按枸杞50克、肉桂50克、山药50克、茯苓50克、覆盆子50克、黄精30克、酸枣仁20克为一份，每份配以10公斤黄酒的比例，将中药放入黄酒中熬制一小时，滤除中药渣，保留药汤备用；

2、按照药汤与干海参重量比10∶1的比例，称取药汤和干海参，将干海参在纯净水中浸泡清洗、清除表面灰尘和盐渍，将清洗干净的干海参沥水后和药汤一起放入不锈钢锅内，在45度恒温下发制24小时，每公斤干海参可吸收药汤7公斤；

3、将发制好的海参沥水后放入烘干箱，在45度下恒温干燥72小时，含水率小于8％时烘干结束；

4、将烘干后的海参用粉碎机粉碎成粉末；

5、将海参粉末按每包5克的标准包装入袋。

枸杞、肉桂、山药、黄精、覆盆子、茯苓、酸枣仁这七味中药材与海参同属药食同源食品，加工时以黄酒做药引，秘制后的海参粉营养丰富，便于吸收，食用方便，具有提高免疫力、提高抵抗力、提高记忆力，补肾壮阳、滋阴美容、补血益气，降血压、降血脂、降血糖，治阳痿、治痔疮、治便秘，抗肿瘤、抗衰老、抗疲劳，改善睡眠、助产催乳、加速术后伤口愈合等诸多功效。食用方法：一日一包，饭后开水冲泡服用。

采用本发明可以实现一种含有中药和黄酒营养成分、具有较高保健功效的秘制海参粉，它解决了传统海参发制食用过程中存在的营养成分和微量元素流失、食用不便等问题，能使食用者更多地吸收到海参、中药及黄酒中的营养成分，比传统的海参食用方法具有量半功倍的保健效果。

具体实施方式

取枸杞50克、肉桂50克、山药50克、茯苓50克、覆盆子50克、黄精30克、酸枣仁20克，放入10公斤黄酒中熬制一小时，滤除中药渣，保留药汤备用；

按照药汤与干海参重量比10∶1的比例，称取9公斤药汤和0.9公斤干海参，将干海参在纯净水中浸泡清洗、清除表面灰尘和盐渍，将清洗干净的干海参沥水后和药汤一起放入不锈钢锅内，在45度恒温下发制24小时，0.9公斤干海参可吸收药汤6.3公斤；

将发制好的海参沥水后放入烘干箱，在45度下恒温干燥72小时，含水率小于8％时烘干结束，得到干海参0.91公斤；

将烘干后的海参用粉碎机粉碎成粉末；

将海参粉末按每包5克的标准包装入袋。