[发明专利]一种芹菜馒头的制备方法无效
| 申请号： | 201210030853.0 | 申请日： | 2012-02-08 |
| 公开（公告）号： | CN102550942A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 张路 | 申请（专利权）人： | 张路 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221300 江苏省邳*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 芹菜 馒头 制备 方法 | ||
【说明书】：
技术领域
本发明涉及一种芹菜馒头的制备方法。
背景技术
馒头是人们最常食用的主食，但是，馒头的营养单一，缺乏维生素和纤维素，长期食用会引起肠胃不适，口腔溃疡等不良后果。本发明将芹菜中含有的维生素和纤维素加入到馒头中，解决了这些不良后果。
发明内容
本发明的目的在于提供一种芹菜馒头的制备方法。
本发明是这样实现的：按重量比称取面粉100、小苏打1、酵母粉2、新鲜芹菜5，通过以下制备步骤：
(1)选取新鲜芹菜，清洗后沥去水分，粉碎成泥状；
(2)将芹菜泥加入2倍重量的纯净水，然后过100目筛，将纤维素与芹菜汁分离；
(3)用活性炭将芹菜汁的颜色和苦味脱去备用；
(4)将酵母粉和芹菜汁加入面粉，揉成面团醒1小时；
(5)将醒好的面团，再加入小苏打和芹菜泥中的纤维素，揉成均匀的馒头坯，旺火蒸20分钟即制成芹菜馒头。
本发明在制备过程中最大程度地保留了芹菜中的维生素和纤维素等有益成份，营养成份流失少，而且风味独特。
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