[发明专利]含有双歧杆菌属细菌的发酵食品及其制造方法有效
| 申请号： | 201210025188.6 | 申请日： | 2006-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN102578226A | 公开（公告）日： | 2012-07-18 |
| 发明（设计）人： | 星亮太郎;小笠原伸浩;芳川雅树;工藤辰幸;赤星良一;水泽进;君塚晴行;铃木贵雄 | 申请（专利权）人： | 株式会社益力多本社 |
| 主分类号： | A23C9/12 | 分类号： | A23C9/12;A23L1/30 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 丁香兰 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 含有 杆菌 细菌 发酵 食品 及其 制造 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种发酵食品，其特征在于，该发酵食品含有甜茶的萃取物和双歧杆菌属细菌。
2.如权利要求1所述的发酵食品，其中，所述萃取物通过酸提取而得到。
3.如权利要求2所述的发酵食品，其中，所述酸提取在pH4.0以下的条件下进行。
4.如权利要求1至3任一项所述的发酵食品，其中，该发酵食品进一步含有乳酸菌。
5.一种含有双歧杆菌属细菌的发酵食品的制造方法，其特征在于，在含有双歧杆菌属细菌的发酵食品的制造中，在任意阶段混合甜茶的萃取物。
6.一种双歧杆菌属细菌的存活性改善方法，其特征在于，混合甜茶的萃取物。
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