[发明专利]具有解酒作用的食用组合物及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种具有解酒作用的食用组合物及其制备方法，属于食品技术领域。

背景技术

我国的酒文化历史悠久，好酒者人数众多，据统计资料显示，我国84.6％的男性、29.4％的女性饮酒，他们人均年摄入纯酒精3.6升。酒对人体有广泛的药理作用，传统医学认为酒乃水谷之气，甘辛大热，气味芳香，入心、肝二经，酒性能升能散，活血通络，祛风散寒，消积冷，健脾胃；现代医学认为酒能扩张血管，使脑血流增加，刺激中枢神经系统、消化系统和血液循环系统，使人兴奋，增迸食欲；人们劳动之后饮适量酒可强心提神，消除疲劳、促进睡眠。但是，饮酒过量则有害人体健康，有充分科学依据证明，大量饮酒可导致中毒，引起肌体生理功能紊乱，产生头痛、呕吐等不适症状，给人们带来很多痛苦，长期过量饮酒更会使脏腑经络等发生病变，如：酒精性肝病、酒精性胃病、酒精性心肌病、酒精性肾病、酒精性骨质疏松、酒精性精神障碍等等，严重的还危及生命。近年来，随着我国社会经济活动的日益繁荣，酒的消费量急剧增长，与之相应，各种酒精相关性疾病的发病率也急剧增高。如我国酒精性肝病的发病率较上世纪80年代前约增加了30倍，各种酒精相关性疾病损害了国民健康，产生了一系列的社会问题。

解酒产品已出现多年，总体可以分为化学药品、中药制剂和食品三种，其中化学药品和中药制剂，在解酒的同时，会对肝脏、肾脏造成代谢负担而产生不同程度的伤害；而由天然食材制成的具有保健功能的食品，则不会产生任何副作用，而且可以对受损肝脏细胞起修复营养的作用，安全可靠，因此，得到了越来越多的专家和消费者的青睐。

我国自古就有解酒保健产品开发，传统中医认为酒病病因是多方面的，最主要是酒本身性热上行而致呕致晕，酒质寒夹湿而伤阳阻遏气机，作用于不同体质而因人发病：遇阴虚体质的人，表现出阳亢证，遇虚寒体质的人，可表现阴寒阻滞证，遇脾虚运化不畅的人，则表现出气滞食积证。故酒病初期，重在解酒，辛寒解表发汗，以发汗利湿，或淡渗利湿，从而“上下分消其湿”；酒病中期，以攻为主，兼顾正气，吐法、下法、清法酌情使用；久病后期，酒毒肆虐，正气虚衰，宜凉血解毒、培护正气。

饮酒后，酒精先后从口腔、胃壁、肠壁吸收，通过静脉进入肝脏，以后又通过血液均匀的深入各内脏和组织，所以醉酒后，酒精对身体引起的不适和伤害是全身性的。而现有的解酒食品，大部分是以单纯的补充维生素、氨基酸、矿物质等来营养肝脏从而达到解酒的作用，这类解酒食品不能及时缓解醉酒症状，不适于急性醉酒人群；还有一部分以天然植物食材为原料制成的解酒保健食品，可以从根本上调节肌体，使酒精从多途径排出体外，有一定的解酒效果，但也存在作用单一的不足，如产于陕西的解酒茶及冲剂(葛花、枳椇、白茅根、淡竹叶、茶等制成)，虽具发汗之功，却不能消食导滞，醉酒者往往食积与湿滞并存；酒仙乐(天麻、人参、葛根、黄芩、枳椇子等组成)虽有较好的镇静、促醒效果，但不能止吐消胀；五苓散以健脾利湿为主，虽能强化人体消化代谢系统功能，对急性、慢性酒精中毒和宿醉有预防作用以及减轻酒精性肝损伤，但主在胃肠，对于醉酒引起的头面眩晕眼花却顾及不够；单以枳椇子、葛根组成的解酒保健食品，虽有解酒效果，但不能缓解醉酒引起的头面和脾胃不适。

从醉酒初期解酒保健方面来看，则古代解酒方剂多为甘寒生津、行气消积之类药物，其理论依据是酒性辛热而燥，故治热以寒。

目前具有保健功能的解酒食品中，如“酒仙”胶囊，以雄黄、全蝎、白豆蔻等热性解毒药匡扶阳气，温中解毒、燥湿化痰、通窍醒神，以恢复内脏本身解毒功能。治疗急性洒精中毒虽有一定效果，但该产品性偏温热，遇到体质虚汗者尚可，一旦遇到阴虚阳亢，或脾胃虚弱者，则往往适得其反，加剧醉酒程度。

因此，急需一种针对酒后肌体的变化进行全面调节的食品，即能够起到加速酒精分解及排泄的作用，又能缓解或消除醉酒后眩晕、头痛、呕吐、腹胀等症状，以达到解酒、保护肝及胃肠等脏器的综合效果，满足广大饮酒者减轻酒后痛苦并维护身体健康的目的。

发明内容

本发明正是为了解决上述问题，发明人以中医理论为指导，经过大量的科学试验而研制的一种具有解酒作用的食用组合物，通过该食用组合物对饮酒者的全身性进行调节，达到缓解甚至消除不适症状，加速酒精分解排出，保障饮酒者身体健康的目的。

为达到本发明的目的、解决目前存在的技术问题，本发明所采用的技术方案为：

本发明提供了一种食用组合物，该食用组合物的组分为：枳椇子30份、葛根10-30份、沙棘10-25份、山楂10-25份、麦芽1-10份、小蓟1-6份、薄荷0.5-5份。