[发明专利]一种蓝莓薯条

说明书

技术领域 本发明涉及一种薯条，具体的是涉及一种带有蓝莓口味的薯条，属于食品加工技术领域。

背景技术 薯条作为现今生活中常见的休闲食品，深受广大人们特别是儿童的青睐。然而，目前市场所售的薯条种类比较少，口味也比较单一化，而且营养价值低，已经满足不了人们高质量生活要求的标准。

发明内容 本发明是为了弥补上述技术存在的缺陷，提供了一种蓝莓薯条，该薯条口味佳，制备方法容易，具有很高的营养价值，代替了原有薯条的单一性。

本发明的技术方案为：一种蓝莓薯条，配方为：马铃薯250g,大豆油50ml、蓝莓汁100g、面粉250g、蔗糖15g。

所述的一种蓝莓薯条的制备方法为：将马铃薯清洗、去皮、切条、浸泡，以待备用；然后将切好的马铃薯条放入锅中蒸煮，约蒸煮30分钟后取出；将蒸煮后的马铃薯条风干至表面干爽；然后将干爽后的马铃薯条放入食用油中炸至表面呈金黄色；在炸好的马铃薯条表面遍布微孔，然后放入蓝莓汁中，使蓝莓汁从表面微孔中渗透及覆盖表面；然后再放入调和好的面粉糊中，使表面均匀包裹一层；最后将包裹好的马铃薯条放入烤箱烘烤熟即可。

本发明的有益效果为：本发明制备工艺简单，口味极佳，与原有薯条相比，添加蓝莓成分，由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能，所以采用此技术方案加工的薯条具有较高的实用性。

具体实施方式

 一种蓝莓薯条，配方为：马铃薯250g,大豆油50ml、蓝莓汁100g、面粉250g、蔗糖15g。

所述的一种蓝莓薯条的制备方法为：将马铃薯清洗、去皮、切条、浸泡，以待备用；然后将切好的马铃薯条放入锅中蒸煮，约蒸煮30分钟后取出；将蒸煮后的马铃薯条风干至表面干爽；然后将干爽后的马铃薯条放入食用油中炸至表面呈金黄色；在炸好的马铃薯条表面遍布微孔，然后放入蓝莓汁中，使蓝莓汁从表面微孔中渗透及覆盖表面；然后再放入调和好的面粉糊中，使表面均匀包裹一层；最后将包裹好的马铃薯条放入烤箱烘烤熟即可。