[发明专利]人参葡萄酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种葡萄酒，具体涉及一种人参葡萄酒及其制备方法，属食品加工技术领域。

背景技术

目前，在市场上葡萄酒的品种五花八门，国外进口的葡萄酒占据了很大的份额，其价格高，普通百姓很少问津。而葡萄酒的抗氧化能力又是人们所推崇。特别对于中老年人群，在喝酒的同时又可以起到补气补虚的作用，正是市场所需求的。但是，这样的葡萄酒在市场上很少见。

发明内容

本发明的目的是为克服上述现有技术的不足之处，提供一种人参葡萄酒及其制备方法，该制备方法采用葡萄原酒加入人参或洋参提取液，再加入丹参、白糖调味，得口味纯正、余味甜美的营养丰富的人参葡萄酒，使人们在享用美酒的同时又有补气抗疲劳的作用，以满足市场需求。

本发明是以如下技术方案实现的：一种人参葡萄酒，其特征是：优选的配方及重量比为：人参0.1-11，葡萄酒70-90，辅料适量；所述的人参可以是洋参或白参；所述的辅料为丹参0.5-3，糖或蜂蜜10-15。

制备如权利要求1所述的人参葡萄酒的方法，其特征是：包括如下步骤，称取人参压榨取汁，或取人参粉以食用酒精回流提取，提取时间：60-100分钟，过滤备用；将人参提取液加入葡萄原酒中，调配酒皂甙0.2/毫升，陈酿20-30天，装瓶、杀菌得成品酒。

所述的辅料，取丹参粉1∶1加食用酒精浸泡10小时，过滤取液，加入白糖混入葡萄酒中。

本发明的优点是：该制备方法采用葡萄原酒加入人参或洋参提取液，再加入丹参、白糖调味，得口味纯正、余味甜美的营养丰富的人参葡萄酒，使人们在享用美酒的同时又有补气抗疲劳的作用，以满足市场需求。

具体实施方式

实施例、

一种人参葡萄酒，其特征是：优选的配方及重量比为：人参0.1-11，葡萄酒70-90，辅料适量；所述的人参可以是洋参或白参；所述的辅料为丹参0.5-3，糖或蜂蜜10-15。

制备如权利要求1所述的人参葡萄酒的方法，其特征是：包括如下步骤，称取人参压榨取汁，或取人参粉以食用酒精回流提取，提取时间：60-100分钟，过滤备用；将人参提取液加入葡萄原酒中，调配酒皂甙0.2/毫升，陈酿20-30天，装瓶、杀菌得成品酒。

所述的辅料，取丹参粉1∶1加食用酒精浸泡10小时，过滤取液，加入白糖混入葡萄酒中。