[发明专利]一种柿子醋饮料及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种醋饮料，尤其涉及一种柿子醋饮料及其制作方法。

背景技术

目前，市场上常见的柿子醋饮料，多采用维生物所产生的纤维素酶、果胶酶、糖化酶对果浆进行糖化处理，采用酵母菌和醋酸菌菌种进行发酵，菌种的培育费时费工，不仅改变了传统柿子醋的口感和自然，而且制作工艺复杂，因此，开创一种天然的柿子醋饮料，将会有很广阔的市场。

发明内容

本发明的目的在于针对上述存在的问题而提供一种柿子醋饮料及其制作方法，它是由柿子、葡萄、蜂蜜三种原料泡制而成。经常饮用具有清热解毒，润肺止咳，同时对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的辅助疗效。

本发明的目的是通过下述技术方案实现的：

一种柿子醋饮料，它是由下列原料按重量比制成：柿子1000-1500份、葡萄800-1200份、蜂蜜150-400份。

一种柿子醋饮料，它是由下述原料按最佳重量份数比制备而成：柿子1200份、葡萄850份、蜂蜜220份。

一种柿子醋饮料的制备方法，将成熟的新鲜柿子（无腐烂）摘下放在竹编筛网上用凉的纯水喷淋数次，洗净，放在无灰尘无污染通风的环境中阴干，然后将柿蒂去掉。将成熟的新鲜葡萄摘下整串放入加有面粉的水中浸泡两小时，然后冲洗干净，(去掉烂掉的，脱落的葡萄)去皮和籽待用；缸和竹篓消毒用沸水反复冲刷。缸和竹篓消毒晾干后，用棉纱在竹篓底衬上2～3层，再用塑料布在竹篓内的周围衬上一层，然后按所述份数比逐层摆上柿子和葡萄，然后用棉纱盖在上面，放入缸中，最后用防尘罩把整个缸罩上，放置1个月后，把竹篓拿出，取符合所述重量份数的蜂蜜加入到所述的柿子醋饮料中，用木质的或塑料的勺子搅拌均匀，然后进行粗、中、精三次过滤，再进行碳滤；碳滤后的溶液，用紫外线灭菌和臭氧灭菌，然后灌装，即可得本发明的一种柿子醋饮料。

所述的灌装形式为瓶装、听装及盒装。

本发明的优点效果

本发明一种柿子醋饮料的特点在于口感恬淡、营养丰富，具有多种保健功能。经常饮用能清热解毒，润肺止咳，同时对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的辅助作用。本发明一种柿子醋饮料，老少皆适合饮用，是一种理想的绿色饮料。

下面结合实施例和实验例对本发明做进一步详细说明，但本发明的保护范围不受实施例所限。

实施例1：

本发明一种柿子醋饮料，它是由下述原料按重量份数比制备而成：柿子1000-1500份、葡萄800-1200份、蜂蜜150-400份。

本发明一种柿子醋饮料的制备方法，将成熟的新鲜柿子（无腐烂）摘下放在竹编筛网上用凉的纯水喷淋数次，洗净，放在无灰尘无污染通风的环境中阴干，然后将柿蒂去掉。将成熟的新鲜葡萄摘下整串放入加有面粉的水中浸泡两小时，然后冲洗干净，(去掉烂掉的，脱落的葡萄)去皮和籽待用；缸和竹篓消毒用沸水反复冲刷。缸和竹篓消毒晾干后，用棉纱在竹篓底衬上2～3层，再用塑料布在竹篓内的周围衬上一层，然后按所述份数比逐层摆上柿子和葡萄，然后用棉纱盖在上面，放入缸中，最后用防尘罩把整个缸罩上，放置1个月后，把竹篓拿出，取符合所述重量份数的蜂蜜加入到所述的柿子醋饮料中，用木质的或塑料的勺子搅拌均匀，然后进行粗、中、精三次过滤，再进行碳滤；碳滤后的溶液，用紫外线灭菌和臭氧灭菌，然后灌装，即可得本发明的一种柿子醋饮料。

实施例2：

本发明一种女性美容养颜果茶饮料，它是由下述原料按重量份数比制备而成：柿子1200份、葡萄850份、蜂蜜220份。

本发明一种柿子醋饮料的制备方法，将成熟的新鲜柿子（无腐烂）摘下放在竹编筛网上用凉的纯水喷淋数次，洗净，放在无灰尘无污染通风的环境中阴干，然后将柿蒂去掉。将成熟的新鲜葡萄摘下整串放入加有面粉的水中浸泡两小时，然后冲洗干净，(去掉烂掉的，脱落的葡萄)去皮和籽待用；缸和竹篓消毒用沸水反复冲刷。缸和竹篓消毒晾干后，用棉纱在竹篓底衬上2～3层，再用塑料布在竹篓内的周围衬上一层，然后按所述份数比逐层摆上柿子和葡萄，然后用棉纱盖在上面，放入缸中，最后用防尘罩把整个缸罩上，放置1个月后，把竹篓拿出，取符合所述重量份数的蜂蜜加入到所述的柿子醋饮料中，用木质的或塑料的勺子搅拌均匀，然后进行粗、中、精三次过滤，再进行碳滤；碳滤后的溶液，用紫外线灭菌和臭氧灭菌，然后灌装，即可得本发明的一种柿子醋饮料。

实施例3

本发明本发明一种柿子醋饮料，它是由下述原料按重量份数比制备而成：柿子1500份、葡萄1200份、蜂蜜400份。

其制备方法同实施例1。