[发明专利]一种营养强化组合物

说明书

技术领域

本发明属于食品添加剂领域，是一种为增强营养成份而加入到食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的营养强化组合物。

背景技术

随着人们生活水平的提高，大家开始崇尚健康、环保，各种营养强化剂的研究方兴未艾。叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物质，属于“类胡萝卜类”族物质，目前已知在自然界中存在着600多种类胡萝卜素其中只有约20种存在于人的血液和组织中。在人体中发现的类胡萝卜素主要包括d一胡萝卜素，P一胡萝卜类，隐黄素、叶黄素、番茄红素和正未黄素。医学实验证明植物中所含的天然叶黄素是一种性能优异的抗氧化剂，在食品中加入一定量的叶黄素可预防细胞衰老和机体器官衰老，同时还可预防老年性眼球视网膜黄斑退化引起的视力下降与失明，通过一系列的医学研究，类胡萝卜素已被建议用作癌症预防剂，生命延长剂，溃疡抵制剂，心脏病发作与冠状动脉疾病的抵制剂。同时，叶黄素还可作为饲料添加剂用于家禽肉蛋的着色，同时也已在食品工业中用作着色与营养保健剂。β—胡萝卜素(C₄₀H₅₆O₂)是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。许多天然食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有丰富的β—胡萝卜素。β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。食用CaCO₃是经常用到的补钙剂。

发明内容

本发明的目的在于提供一种以叶黄素、β—胡萝卜素、食用CaCO₃为主要功能成分的营养强化组合物。

一种营养强化组合物，由叶黄素、β—胡萝卜素、食用CaCO₃混合加工制成，其重量配比依次为100：1～1000：100～1500；所述叶黄素为油膏状、β—胡萝卜素为粉状。

一种营养强化组合物，将该组合物按肉制品重量的0.2‰～2‰添加到肉制品当中，补充肉制品中缺少的营养成分，对肉制品起到营养强化的作用，食用添加有该营养强化组合物的产品，可有效保护视力，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。

具体实施方式          

实施例1、称取100g叶黄素、1gβ—胡萝卜素、100g食用CaCO₃，将称好的叶黄素、β—胡萝卜素、食用CaCO₃混合，充分搅拌均匀，即可制成本发明的营养强化组合物。所用叶黄素为油膏状、β—胡萝卜素为粉状，为市售商品，是纯植物天然成分的提取物。将本营养强化组合物按肉制品重量的0.2‰～2‰添加到肉制品当中，可制成含有叶黄素和β—胡萝卜素的肉制品。

实施例2、称取100g叶黄素、1000gβ—胡萝卜素、1500g食用CaCO₃，将称好的叶黄素、β—胡萝卜素混合、食用CaCO₃混合，充分搅拌均匀，即可制成本发明的营养强化组合物。

实施例3、称取100g叶黄素、20gβ—胡萝卜素、500g食用CaCO₃，将称好的叶黄素、β—胡萝卜素混合、食用CaCO₃混合，充分搅拌均匀，即可制成本发明的营养强化组合物。

实施例4、称取100g叶黄素、30gβ—胡萝卜素、100g食用CaCO₃，将称好的叶黄素、β—胡萝卜素、食用CaCO₃混合，充分搅拌均匀，即可制成本发明的营养强化组合物。

实施例5、称取100g叶黄素、100gβ—胡萝卜素、300g食用CaCO₃，将称好的叶黄素、β—胡萝卜素、食用CaCO₃混合，充分搅拌均匀，即可制成本发明的营养强化组合物。

实施例6、称取100g叶黄素、20gβ—胡萝卜素、200g食用CaCO₃，将称好的叶黄素、β—胡萝卜素、食用CaCO₃混合，充分搅拌均匀，即可制成本发明的营养强化组合物。

实施例7、称取100g叶黄素、50gβ—胡萝卜素、400g食用CaCO₃，将称好的叶黄素、β—胡萝卜素、食用CaCO₃混合，充分搅拌均匀，即可制成本发明的营养强化组合物。