[发明专利]一种特色鱼肚参汤的制作方法

权利要求书

1.一种特色鱼肚参汤的制作方法，其特征是以油发鱼肚、水发海参为主料，精炼高汤，加入鲜笋、豆腐、鸡腿菇、香菜、黄瓜等辅料慢炖而成；

配料配方为：每750克鱼肚参汤：油发鱼肚100克、水发海参100克、白煮肉片50克、精肉丸50克、水发玉兰片50克、水发木耳50克、菜心50克、豆腐50克、黄瓜50克、黄豆芽200克、鸡腿菇200克、红萝卜100克、芹菜段100克、清水1600克、葱末20克、香菜末30克、精盐20克、黑胡椒粉15克、香油10克、鸡精5克。

2.鱼肚参汤的加工工艺：

按照以下工艺进行加工处理：

具体实施方式

熬汤-煮料-调味-出锅。