[发明专利]一种利用酶膜反应器制备燕麦抗氧化肽的方法

权利要求书

1.一种制备燕麦抗氧化肽的方法，是在酶膜反应器中进行制备的，包括下述步骤：1)将燕麦麸蛋白溶液加入到所述酶膜反应器的酶解罐中，调节所述燕麦麸蛋白溶液的pH值为7.0～7.5，并加热至55℃～60℃；然后再将碱性蛋白酶加入到所述酶解罐中，使燕麦麸蛋白与碱性蛋白酶在搅拌状态下反应2～4min；其中，所述燕麦麸蛋白溶液的质量浓度为2.5％-3％，所加入的碱性蛋白酶与所述燕麦麸蛋白溶液中燕麦麸蛋白的配比为(17000-18000)U/g_{燕麦麸蛋白}；

2)关闭所述酶膜反应器中超滤循环装置的超滤膜透过液出口，同时打开蠕动泵，使酶解液以45～50L/h的料液流量常压循环2～4min；

3)开启所述超滤膜透过液出口，酶解液仍以45～50L/h的料液流量循环，调节超滤膜的操作压力为0.06～0.07MPa，进行酶解-膜分离耦联反应，反应过程中每隔一定时间向所述酶解罐中补加燕麦蛋白溶液和碱性蛋白酶维持反应体系体积恒定以及蛋白浓度、酶量恒定，同时保持反应体系的pH值为7.0～7.5、温度为55℃～60℃，反应结束将收集的超滤膜透过液干燥，即得到所述燕麦抗氧化肽。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤2)中所述蠕动泵的转速为240-300rpm。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：步骤2)中超滤循环装置的超滤膜在使用前用燕麦麸蛋白溶液进行预吸附处理。

4.根据权利要求1-3中任一所述的方法，其特征在于：步骤2)中超滤循环装置的超滤膜为中空纤维膜，其截留分子量为6000～10000Da。

5.根据权利要求1-4中任一所述的方法，其特征在于：步骤3)中所述酶解-膜分离耦联反应的反应时间为3-6小时。

6.根据权利要求1-5中任一项所述的方法，其特征在于：步骤3)中每隔一定时间的时间间隔为30分钟。

7.根据权利要求1-6中任一项所述的方法，其特征在于：步骤1)中所述燕麦麸蛋白溶液的质量浓度为3％，所加入的碱性蛋白酶与所述燕麦麸蛋白溶液中燕麦麸蛋白的配比为18000U/g_燕麦蛋白；步骤3)中所述酶解液以45L/h的料液流量循环，超滤膜的操作压力为0.07MPa，所述酶解-膜分离耦联反应的反应体系的pH值为7.3、温度为55℃。