[发明专利]含有膳食纤维的低脂可搅打乳液

权利要求书

1.一种可搅打组合物，其包含1至10％脂肪，0.1至0.5％纤维，0.5至2.0％蛋白质，0.1至0.6％乳化剂，10-20％甜味剂，0.3至1.0％稳定剂和35至65％水。

2.权利要求1的组合物，进一步包含10-25％玉米糖浆固体。

3.权利要求1的组合物，其中90％的颗粒为1至200微米。

4.权利要求1的组合物，其中颗粒的体积加权平均为30至60微米。

5.权利要求1的组合物，其中纤维是燕麦和玉米的组合。

6.权利要求1的组合物，其中纤维是燕麦。

7.权利要求1的组合物，其中纤维是玉米。

8.权利要求1的组合物，其中脂肪是棕榈仁油或椰子油或其组合和馏分。

9.权利要求2的组合物，其中脂肪为5至8％，蛋白质为0.6至1.0％，甜味剂为12至18％，玉米糖浆固体为15至20％和纤维为0.2至0.3％。

10.一种包含从权利要求1的制剂制得的搅打组合物的甜食。

11.一种具有1至10％脂肪和0.1至0.5％纤维并且具有其中至少90％的颗粒为2至200微米的粒度分布的可搅打组合物，其中所述组合物已经在使得纤维水合的条件下进行制备。

12.权利要求11的组合物，其中脂肪是棕榈仁油并且纤维是燕麦、玉米或其组合。

13.权利要求12的组合物，其中纤维为5至8％。