[发明专利]一种海鲜调味香精无效

专利信息
申请号: 201010539942.9 申请日: 2010-11-11
公开(公告)号: CN102461853A 公开(公告)日: 2012-05-23
发明(设计)人: 兰宏杰 申请(专利权)人: 天津市兰氏调味品有限公司
主分类号: A23L1/226 分类号: A23L1/226
代理公司: 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 代理人: 董一宁
地址: 301800 *** 国省代码: 天津;12
权利要求书: 查看更多 说明书: 查看更多
摘要:
搜索关键词: 一种 海鲜 调味 香精
【说明书】:

技术领域:

发明属于调味品,特别涉及一种海鲜调味香精。

背景技术:

市场上的香精类产品的原料主要有牛肉香精、鸡精、蔬菜精、蘑菇精等。而海产品营养丰富,其内富含碘、钙等微量元素,但是长期以来,海产品主要是直接食用,吃法单一。目前,利用海产品制成的酱主要是虾酱,其经过长时间的盐渍,含盐量高,不符合现代人低盐的健康饮食标准,并且制作过程不卫生、不安全,产品的质量不稳定。

发明内容:

本发明的目的就在于克服上述现有技术中存在的不足,而提供一种资源丰富、食用方便、口感好、营养丰富的海鲜调味香精。

如上构思,本发明的技术方案是:一种海鲜调味香精,其特征在于:由下列原料按照如下的重量配比制成:海鲜粉反应物5-15份、食盐8-12份、味精4-10份、淀粉50-80份、海鲜香基1-2份、山梨酸钾0.05-0.1份、干燥剂3-4份。

上述海鲜粉反应物由海鲜类粉:20%、L-半胱氨盐酸盐:1%、葡萄糖:6%、盐:6%、味精:6%、D-木糖:1.5%和水:59.3%~69.3%经过美拉德反应制成。

本发明色泽纯正、质量稳定,香气浓郁,口感饱满,营养丰富,适应现代快节奏生活的人们及不同生活习惯的人们使用。

具体实施方式:

实施例1:一种海鲜调味香精,由下列原料按照如下的重量配比制成:海鲜粉反应物4公斤、食盐8公斤、味精4公斤、淀粉80公斤、海鲜香基1公斤、山梨酸钾0.1公斤、干燥剂3公斤。

上述海鲜粉反应物由海鲜类粉:20%、L-半胱氨盐酸盐:1%、葡萄糖:6%、盐:6%、味精:6%、D-木糖:1.5%和水:59.3%~69.3%经过美拉德反应制成。

实施例2:一种海鲜调味香精,由下列原料按照如下的重量配比制成:海鲜粉反应物8公斤、食盐10公斤、味精8公斤、淀粉70公斤、海鲜香基1.5公斤、山梨酸钾0.1公斤、干燥剂3.5公斤。

上述海鲜粉反应物由海鲜类粉:20%、L-半胱氨盐酸盐:1%、葡萄糖:6%、盐:6%、味精:6%、D-木糖:1.5%和水:59.3%~69.3%经过美拉德反应制成。

实施例3:一种海鲜调味香精,由下列原料按照如下的重量配比制成:海鲜粉反应物15公斤、食盐12公斤、味精10公斤、淀粉57公斤、海鲜香基92公斤、山梨酸钾0.1公斤、干燥剂4公斤。

上述海鲜粉反应物由海鲜类粉:20%、L-半胱氨盐酸盐:1%、葡萄糖:6%、盐:6%、味精:6%、D-木糖:1.5%和水:59.3%~69.3%经过美拉德反应制成。

上述海鲜类粉可以是虾粉、干海鱼粉。

下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。

该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于天津市兰氏调味品有限公司,未经天津市兰氏调味品有限公司许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服

本文链接:http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201010539942.9/2.html,转载请声明来源钻瓜专利网。

×

专利文献下载

说明:

1、专利原文基于中国国家知识产权局专利说明书;

2、支持发明专利 、实用新型专利、外观设计专利(升级中);

3、专利数据每周两次同步更新,支持Adobe PDF格式;

4、内容包括专利技术的结构示意图流程工艺图技术构造图

5、已全新升级为极速版,下载速度显著提升!欢迎使用!

请您登陆后,进行下载,点击【登陆】 【注册】

关于我们 寻求报道 投稿须知 广告合作 版权声明 网站地图 友情链接 企业标识 联系我们

钻瓜专利网在线咨询

周一至周五 9:00-18:00

咨询在线客服咨询在线客服
tel code back_top