[发明专利]一种膨化海参的加工方法

权利要求书

1.一种膨化海参的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

清洗→切片→烘干→膨化。

2.按照权利要求1所述的一种膨化海参的加工方法，其特征在于所述的膨化步骤之后还包括调味步骤、灭菌步骤及真空包装步骤。

3.按照权利要求1或2所述的一种膨化海参的加工方法，其特征在于所述的清洗是指先将鲜海参的内脏等腔内杂物去除，然后再用清水反复冲洗海参的体表及内腔2-5遍。

4.按照权利要求1或2所述的一种膨化海参的加工方法，其特征在于所述的切片是指用刀具将洗净的鲜海参切成厚度为0.3-0.8厘米的海参肉片。

5.按照权利要求1或2所述的一种膨化海参的加工方法，其特征在于所述的烘干是指将切好的海参肉片均匀的铺设于烘干室的网筛上，在45-80摄氏度下烘干2-10小时，每小时翻动一次，使干燥完成的海参水分控制在5％-15％。

6.按照权利要求1或2所述的一种膨化海参的加工方法，其特征在于所述的膨化是指将干燥完成后的海参装入高压半自动膨化机内，并向膨化机内添加膨化剂)，调节高压半自动膨化机，使高压半自动膨化机内的温度升至120-200摄氏度、转速达到80-120转/分钟，然后加热5-8分钟，直至机内压力达到1兆帕时关闭膨化机，此时打开膨化机的压力开关将已膨化的海参片放入至网状容器中。

7.按照权利要求2所述的一种膨化海参的加工方法，其特征在于所述的调味是将当海参片温度在20-80摄氏度时，将由香辛料和调味剂配制而成的液态调料经喷料器的喷料头均匀喷洒在海参片上，在汽化作用下使海参片充分入味。

8.按照权利要求2所述的一种膨化海参的加工方法，其特征在于所述的灭菌是将膨化后的海参进行微波杀菌。