[发明专利]一种鳄鱼油脂及其制备方法和用途

权利要求书

1.一种鳄鱼油脂，其特征在于该油脂由如下方法制备而成：

取新鲜鳄鱼脂肪，除去血管和粘膜组织后，放入制冷机中快速冷冻到-20℃--16℃以下，全部冻结后移至真空干燥室内，干燥真空度50-120Pa，真空室内环境温度保持在2-15℃，最后1小时提高到20-40℃，使鳄鱼脂肪在干燥过程中保持冻结状态，同时表面具有水蒸汽压维持升华脱水所需潜热；粉碎，过40目筛，得鳄鱼脂肪粉；将鳄鱼脂肪粉置于Speed-SFE超临界萃取仪的萃取釜中，加热，通入处于超临界状态的食品级二氧化碳流体进行萃取，萃取压力为15-25MPA，温度为40-60℃，CO₂流量为1-3ml/g，萃取2-6小时，再对富含目标提取物质的二氧化碳进行二级减压解析分离，分离压力为6-10MPA，温度为30-40℃，分离后的二氧化碳继续参与超临界萃取循环，分离出的最终有效物质即为本发明鳄鱼油脂，得油率为80-90％。

2.如权利要求1所述的鳄鱼油脂，其特征在于该油脂由如下方法制备而成：

取新鲜鳄鱼脂肪，除去血管和粘膜组织后，放入制冷机中快速冷冻到-18℃以下，全部冻结后移至真空干燥室内，干燥真空度63～106Pa，真空室内环境温度保持在5～10℃，最后1小时提高到25～30℃，使鳄鱼脂肪在干燥过程中保持冻结状态，同时表面具有水蒸汽压维持升华脱水所需潜热；粉碎，过40目筛，得鳄鱼脂肪粉；将鳄鱼脂肪粉置于Speed-SFE超临界萃取仪的萃取釜中，加热，通入处于超临界状态的食品级二氧化碳流体进行萃取，萃取压力为20MPA，温度为50℃，CO₂流量为2ml/g，萃取4小时，再对富含目标提取物质的二氧化碳进行二级减压解析分离，分离压力为8MPA，温度为35℃，分离后的二氧化碳继续参与超临界萃取循环，分离出的最终有效物质即为本发明鳄鱼油脂，得油率为87.8％。

3.如权利要求1或2所述的鳄鱼油脂，其特征在于该油脂的脂肪酸组成为：

9，12-十八碳烯酸(亚油酸)    相对含量为：13.91％

9-十八碳烯酸(油酸)          相对含量为：44.62％

9-十六碳烯酸                相对含量为：0.46％

6，9，12-十八碳三烯酸(γ-亚麻酸)         相对含量为：0.46％

9，11，13-十八碳三烯酸                   相对含量为：0.36％

6-十八碳烯酸                             相对含量为：0.08％

11-十八碳烯酸                            相对含量为：0.80％

5，8，11，14-二十碳四烯酸(花生四烯酸)    相对含量为：0.98％

9，11，13-二十碳三烯酸                   相对含量为：0.43％。

4.如权利要求1或2所述的鳄鱼油脂的制备方法，其特征在于该方法包括如下步骤：

取新鲜鳄鱼脂肪，除去血管和粘膜组织后，放入制冷机中快速冷冻到-20℃--16℃以下，全部冻结后移至真空干燥室内，干燥真空度50-120Pa，真空室内环境温度保持在2-15℃，最后1小时提高到20-40℃，使鳄鱼脂肪在干燥过程中保持冻结状态，同时表面具有水蒸汽压维持升华脱水所需潜热；粉碎，过40目筛，得鳄鱼脂肪粉；将鳄鱼脂肪粉置于Speed-SFE超临界萃取仪的萃取釜中，加热，通入处于超临界状态的食品级二氧化碳流体进行萃取，萃取压力为15-25MPA，温度为40-60℃，CO₂流量为1-3ml/g，萃取2-6小时，再对富含目标提取物质的二氧化碳进行二级减压解析分离，分离压力为6-10MPA，温度为30-40℃，分离后的二氧化碳继续参与超临界萃取循环，分离出的最终有效物质即为本发明鳄鱼油脂，得油率为80-90％。