[发明专利]复合抗氧化功能食品添加剂及其应用有效
| 申请号： | 201010108886.3 | 申请日： | 2010-02-10 |
| 公开（公告）号： | CN101731625A | 公开（公告）日： | 2010-06-16 |
| 发明（设计）人： | 方忠祥;叶兴乾;陈健初;刘东红 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23L1/30 | 分类号： | A23L1/30 |
| 代理公司： | 杭州天勤知识产权代理有限公司 33224 | 代理人： | 胡红娟 |
| 地址： | 310027 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 复合 氧化 功能 食品添加剂 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种复合抗氧化功能食品添加剂，其特征在于，由如下原料组成： 柑桔提取物和杨梅提取物，其中，柑桔提取物与杨梅提取物的重量比为1∶ 0.1～10；所述的柑桔提取物中主要成分为类黄酮化合物和酚酸；所述的杨 梅提取物中主要成分为花色苷、黄酮醇和酚酸。
2.如权利要求1所述的复合抗氧化功能食品添加剂，其特征在于， 所述的柑桔提取物与杨梅提取物的重量比为1∶10。
3.如权利要求1所述的复合抗氧化功能食品添加剂，其特征在于， 所述的柑桔提取物与杨梅提取物的重量比为1∶0.1。
4.如权利要求1所述的复合抗氧化功能食品添加剂，其特征在于， 所述的柑桔提取物与杨梅提取物的重量比为1∶4。
5.一种含有如权利要求1～4任一项所述的复合抗氧化功能食品添加 剂的食品。
6.如权利要求5所述的食品的制备方法，其特征在于，包括步骤：
将柑桔提取物与杨梅提取物混合，添加或者不添加辅料，混合均匀后 制成片状、颗粒状或者装载在胶囊中制成胶囊，即制得复合抗氧化功能食 品。
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