[发明专利]一种枇辣炒鸡丝制作方法

权利要求书

1.一种新型枇辣炒鸡丝的制作方法，主要原料有枇辣，熟鸡胸脯，熟剥皮花生米，海米，高汤，香油、食盐等。其主要由下列配比材料制成：

制作材料：以制作1.5斤的枇辣为例。

1)、枇辣1.5斤(切成细丝)

2)、熟鸡胸脯3两(撕成丝)

3)、熟剥皮花生米2两

4)、海米1两

5)、高汤

6)、香油

7)、食盐适量。

2.根据权利要求1所述的一种新型枇辣炒鸡丝的制作方法，其特征在于：先将枇辣洗静削皮，片成2毫米厚，宽2毫米丝，撒细盐搓丝，攥干水，用凉水淘洗，后再攥干水。鸡胸脯煮熟，用手顺丝撕成。用适量的香油中火炒制，炒时加适量的高汤

特点：鲜亮、清脆，有营养。该菜特别是满宴一看，筷子未动，已有食欲。