[发明专利]CPP蛋白质粉食品及其加工工艺无效

申请号：	200910182520.8	申请日：	2009-09-16
公开（公告）号：	CN102018220A	公开（公告）日：	2011-04-20
发明（设计）人：	奚益来	申请（专利权）人：	南通市百味食品有限公司
主分类号：	A23L1/305	分类号：	A23L1/305;A23L1/304;A23L1/302
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地址：	22660***	国省代码：	江苏;32
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摘要：
搜索关键词：	cpp 蛋白质食品及其加工工艺
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【权利要求书】：

1.一种CPP蛋白质粉食品，它包括大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、CPP、酪朊酸钙、泛酸钙、磷酸钙、维生素B1、维生素B6、维生素B12、β胡萝卜素，其特征在于，配方重量百分比例为：大豆分离蛋白粉60-64％、浓缩乳清蛋白粉30-32％、CPP 2％、酪朊酸钙3.575％、泛酸钙0.8％、磷酸钙0.5％、维生素B1 0.06％、维生素B6 0.02％、维生素B120.005％、β胡萝卜素0.04％。

2.根据权利要求1所述的一种CPP蛋白质粉食品，其特征在于，配方重量百分比例最佳为：大豆分离蛋白粉62％、浓缩乳清蛋白粉31％、CPP 2％、酪朊酸钙3.575％、泛酸钙0.8％、磷酸钙0.5％、维生素B10.06％、维生素B6 0.02％、维生素B12 0.005％、β胡萝卜素0.04％。

3.根据权利要求1所述的一种CPP蛋白质粉食品的加工工艺，其特征在于，所述工艺包括以下步骤：

(1)、大豆的分离加工；

(2)、配料，用秤按重量百分比进行称料；

(3)、进行搅拌；

(4)、灌装；

(5)、封口包装。

4.根据权利要求3所述的一种CPP蛋白质粉食品的加工工艺，其特征在于，搅拌时间为10-20分钟。

5.根据权利要求3所述的一种CPP蛋白质粉食品的加工工艺，其特征在于，包装袋封口温度为200-210℃。

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