[发明专利]一种香酥烤鸭的汤料配方

权利要求书

1.一种香酥烤鸭的汤料配方，其特征在于：所述香酥烤鸭的主要汤料配方为：净膛鸭、香砂、八角、草果、山查、小茴香、花椒、白芷、砂仁、肉果、桂皮、甘草、枸杞子、白扣、丁香、生姜、辣椒、白糖、蜜糖、乌毡帽酒。

2.根据权利要求1所述的一种香酥烤鸭的汤料配方，其特征在于：所述汤料配方中，每150只净膛鸭的其他主要汤料配方的重量配比为：

白芷90-110g；   小茴香40-60g；   山查40-60g；     肉果40-60g；

草果40-60g；    辣椒40-60g；     桂皮90-110g；    砂仁40-60g；

白扣30-40g；    八角90-110g；    丁香40-60g；     香砂4-6g；

花椒40-60g；    甘草90-110g；    生姜200-300g；   枸杞子10-20g

适量的白糖、蜜糖和乌毡帽酒。

3.根据权利要求2所述的一种香酥烤鸭的汤料配方，其特征在于：所述汤料配方中，每150只净膛鸭的其他主要汤料配方的重量配比为：

白芷100g；      小茴香50g；      山查50g；        肉果50g；

草果50g；       辣椒50g；        桂皮100g；       砂仁50g；

白扣35g；       八角100g；       丁香50g；        香砂5g；

花椒50g；       甘草100g；       生姜250g；       枸杞子15g；

适量的白糖、蜜糖和乌毡帽酒。