[发明专利]干海参制备方法

权利要求书

1.一种干海参制备方法，其特征在于其制备方法是：

第一步，海参预处理：剔除鲜活海参内脏，用海水或3-6％的淡盐水清洗干净；其后，投入浓度为2-3％的淡盐水、在70-80℃温度下煮30-40分钟，捞出时趁热拌用于去海参体内水份的小粒或中粒食用盐，再清洗表面盐份；

第二步，将第一步处理的海参投置于阴离子转换溶液中，在真空度120Pa-180Pa、温度40℃-60℃的条件下阴离子置换2-4小时，然后解除真空，取出海参备用；

第三步，将阴离子置换后的海参置于真空度为600Pa-800Pa、温度为40℃-60℃的环境下干燥20-26小时，然后取出海参、冷却至室温、密封包装。

2、根据权利要求1所述干海参制备方法，其特征在于所述的阴离子置换溶液，其组成包括有硫酸右旋糖酐、壳聚糖、食用盐和纯净水，其各组份按重量百分比分别硫酸右旋糖酐2-4％、壳聚糖0.8-1.％、食用盐6.2-8.2％、纯净水86-91％。

3、根据权利要求1所述干海参制备方法，其特征在于所述的阴离子置换溶液，其组成包括有三聚磷酸钠、壳聚糖、食用盐和纯净水，其各组份按重量百分比分别为三聚磷酸钠1.2-2.2％、壳聚糖0.8-1.8％、食用盐6-8％、纯净水89-92％。