[发明专利]一种人参咀嚼片的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品制备领域，尤其涉及一种便于食用的人参咀 嚼片的制备方法。

背景技术

人参，俗称“棒槌”，属五加科多年生草本植物，是驰名中外的名 贵补药，据史书记载：人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、 止惊悸、明目开心益智”功效，久服健身延年，在我国药用历史约四 千年，具有很大的医疗价值和经济价值。尤其对于体弱多病和术后需 要恢复的人来说，经常服用人参对恢复体质有很大的益处。但是，目 前人参的食用方法主要有：炖服，将人参，放入瓷碗内，加满水， 封密碗口，放置于锅内蒸炖4～5小时即可服用；与食品炖煮，将 人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖；这两种方法存在的问题是制 备时间长，不能随时服用，而且如果一次服用不完，造成浪费。 也有直接嚼食的，以2～3片人参含于口中细嚼，虽然服用方法简 单，但口感较差，营养成分少。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供一种便于服用，营养成分高的人 参咀嚼片的制备方法。为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是： 一种人参咀嚼片的制备方法，包括如下步骤：

1)将人参洗净，切片，放入蒸锅中，蒸煮8～10小时，取出后 干燥；

2)梨汁的制作：将新鲜的梨洗净，去核，用榨汁机榨汁，过滤， 将滤出的梨汁，用中火煮3～4小时；

3)红糖水的制作：以红糖与水的重量比为1∶3～7，取红糖和水， 混合均匀，加热5～15分钟；

4)取梨汁10～15份、蜂蜜10～20份、红糖水8～25份配制溶 液，把1份人参切片放入配置好的溶液中煎煮5～10小时，取出干燥。

本发明中，

梨汁：梨汁中含有丰富的B族维生素，能降低血液中胆固醇含量、 能保护心脏血管，增强心肌活力，对高血压、冠心病有很好的作用； 梨汁所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳、润肺，对肺、咽喉有 养护作用；梨汁有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进 食欲，修复损伤的肝细胞，对肝脏具有保护作用；梨汁性凉并能清热 镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；梨汁能防止动 脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；梨汁中的 果胶含量很高，有助于消化、通利大便；梨汁有助于胰岛B细胞的 修复，使胰岛分泌胰岛素对糖尿病有很好的作用。

本发明的有益效果是：本发明采用新鲜梨汁进行蒸煮，以杀灭其 它微生物。由于在人参中加入了梨汁，改善了人参特有的苦涩、土腥 味道；丰富了人参咀嚼片中多种维生素含量；解决了服用人参后口干、 舌燥等副作用。由于加入蜂蜜，使人参片柔软，同时蜂蜜也起到了介 质的作用，使细菌不易侵入，人参片不易变质。并且蜂蜜本身能改善 血液成分，促进心脑血管的功能。红糖性温、味甘、入脾、具有益气 补血、健脾暖胃、缓中止疼、活血化瘀的作用。红糖与人参组合，能 使人参片的颜色红润鲜艳。本发明中，以梨汁、红糖水和蜂蜜为辅料， 与人参相结合，使人参的有效成份不易流失，提高人参的口感，即保 留了人参的清香之气，又减少了人参特有的苦味，提高了人参的营养 成分。

采用本发明制备的人参咀嚼片，可以随时服用，服用方便，口 感好。人参的营养成分易被吸收。

具体实施方式

实施例1

一种人参咀嚼片的制备方法，包括如下步骤：

1)将人参洗净，切片，放入蒸锅中，蒸煮8小时，取出后干燥；

2)梨汁的制作：将新鲜的梨洗净，去核，用榨汁机榨汁，过滤， 将滤出的梨汁，用中火煮3小时；

3)红糖水的制作：以红糖与水的重量比为1∶3，取红糖和水， 混合均匀，加热5分钟；

4)取梨汁10份、蜂蜜10份、红糖水8份配制溶液，把1份人 参切片放入配置好的溶液中煎煮5小时，取出干燥。

实施例2

一种人参咀嚼片的制备方法，包括如下步骤：

1)将人参洗净，切片，放入蒸锅中，蒸煮9小时，取出后干燥；

2)梨汁的制作：将新鲜的梨洗净，去核，用榨汁机榨汁，过滤， 将滤出的梨汁，用中火煮3小时；

3)红糖水的制作：以红糖与水的重量比为1∶5，取红糖和水， 混合均匀，加热10分钟；

4)取梨汁12份、蜂蜜15份、红糖水18份配制溶液，把1份人 参切片放入配置好的溶液中煎煮8小时，取出干燥。

实施例3