[发明专利]一种果蔬保鲜剂及其制备与应用

权利要求书

1.一种果蔬保鲜剂，其特征在于，原料重量百分比组分如下：

牛蒡低聚果糖            0.1-1.0％

壳聚糖                  0.1-1.0％

抗坏血酸                0.05-1.0％

水杨酸                  0.001-0.05％

氯化钙                  0.1-2.0％

乙酸                    0.5-2.0％

水                      余量，

所述的牛蒡低聚果糖分子量为2000-3000Da。

2.如权利要求1所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，原料重量百分比组分如下：

牛蒡低聚果糖            0.3-1.0％

壳聚糖                  0.4-1.0％

抗坏血酸                0.05-1.0％

水杨酸                  0.008-0.02％

氯化钙                  0.6-1.5％

乙酸                    0.5-2.0％

水                      余量。

3.权利要求1所述的果蔬保鲜剂的制备方法，按配比将牛蒡低聚果糖、抗坏血酸、水杨酸、氯化钙以及乙酸依次加入水中，搅拌至上述物质完全溶解后再加入壳聚糖，搅拌混匀。

4.权利要求1所述的果蔬保鲜剂的应用，将新鲜果蔬清洗干净，用保鲜剂浸、喷或涂于果蔬表面，晾干，常温或低温下贮藏。