[发明专利]一种滇橄榄含片及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种口含片及其制备方法，尤其是涉及一种滇橄榄含片及其制作方法。

背景技术

滇橄榄又名余甘子、油甘子、橄榄等，是一种野生的水果，在云南的金沙江一带分布甚广。滇橄榄中蛋白质含量很高，脂肪含量很低，符合高质量保健品的要求。滇橄榄中还含有18种氨基酸，其中8种是必需氨基酸。滇橄榄的一个显著的特点是其中Vc含量很高，是其它水果的几十倍，享有“Vc果王”的美誉。滇橄榄钙的含量高达46.7％，另外，其还含有抗氧化的多酚、V_E和SOD等活性成分。历代医学家都认为滇橄榄具有生津止渴、清嗓护喉、润肺降压、消滞化痰等良好效果。国外学者对滇橄榄的研究认为.滇橄榄可治低血糖，有滤尿与降压作用，有治肝炎及抗放射线损伤的作用。近几年，我国医学界和科研部门经过反复试验和不断研究，证明滇橄榄具有明显的抗衰老作用。目前，市场上见到的橄榄含片的口感要么偏甜，失去了滇橄榄的“入口微涩、回味甘甜”的原有风味；要么酸涩味太重，多数人难以接受。

发明内容

本发明的目的是获得一种滇橄榄含片及其制备方法，从而使制出的滇橄榄含片具有较好的口感和色泽。

本发明的滇橄榄含片是以滇橄榄粉为原料，再辅以山梨糖醇、木糖醇、安赛蜜、β-环状糊精、柠檬酸、薄荷脑等辅料，经过预处理、混合、压片等步骤制成滇橄榄含片。

经过大量的实验，获得本发明的滇橄榄含片的原料配方为：滇橄榄粉15-50％，山梨糖醇30-80％，木糖醇5-20％，安赛蜜0.01-0.3％，β-环状糊精5-30％，柠檬酸0.1-3％，薄荷脑0.01-0.3％。

制备本发明的滇橄榄含片的方法包括以下步骤：

(1)将滇橄榄鲜果清洗、榨汁、过滤、喷雾干燥得到滇橄榄粉，再先后过两次筛，筛目分别为80目和120目，备用；

(2)按配方称量过筛后的原辅料；

(3)将称量好的原辅料倒入混合机中混合均匀；

(4)将混合后的原辅料在成型机中压制成各种形状的片剂。

本发明的滇橄榄含片色泽淡黄，酸甜适口，回味甘甜，长期食用能生津止渴、清凉润喉。本发明的优点是其配方中使用的甜味剂是山梨糖醇和木糖醇，提供的热能少，不会升高血糖，能防龋齿，所以产品不仅能为普通人群消费，而且还适宜于糖尿病人和正在减肥的人群食用；且其生产工艺简单，方便操作。

具体实施方式

将滇橄榄鲜果进行清洗、破碎、过滤、喷雾干燥后，将得到的滇橄榄粉先后经过两次过筛(筛目分别是80目和120目)。再按下列配方配料：滇橄榄粉15％，山梨糖醇60％，木糖醇10％，安赛蜜0.04％，β环状糊精14％，柠檬酸1％，薄荷脑0.04％。

制备方法：

(1)按配方称量过筛后的原辅料；

(2)将称量好的原辅料倒入混合机中混合均匀；

(3)将混合后的原辅料在成型机中压制成各种形状的片剂。