[发明专利]羊肉煮冬瓜汤的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及人们日常饮食中的一种烹饪熟制食品，尤其是涉及一种羊肉煮冬瓜汤的制作方法。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，人们的生活发生了翻天覆地的改变，怎样提高自己的身体素质，保持旺盛的精力投入到工作中去，古人云：药补不如食补。平时对饮食文化有讲究，特别是对烹饪熟制食品进行研究后不难发现，各种菜均有不同的营养，如何合理利用是较为科学的。

发明内容

本发明的目的是：根据人们的生活需求，提出了一种肉香汤浓、味美可口的羊肉煮冬瓜汤的制作方法。

本发明的技术方案是这样实现的：一种羊肉煮冬瓜汤的制作方法，其操作过程如下：

1.取一定量的羊腿肉，切成长条状，加入洗净的一定量的冬瓜，也切成长条状，接着撒上一定量的精盐进行腌制半小时；

2.将已腌制的羊腿肉、冬瓜取出后用水进行冲洗；

3.将不粘锅放在煤气灶具上，点燃煤气灶将灶具的开关钮开至最大，然后加一定量的水，把羊腿肉、冬瓜放入不粘锅里大火20分钟，然而加冬瓜再文火10分钟，关闭煤气灶；

4.60分钟后，将羊肉冬瓜汤盛入汤碗内，加些葱即可。

本发明中：羊为本地的湖羊，羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B类，和钙、磷、钾、铁等矿物质，具有滋养强壮、补血益气的功效；冬瓜从苏州南环菜市场购得，含胡萝卜素、维生素D、维生素C和钙、镁、磷等营养素，具有通便利水的功效；精盐为苏州盐业公司的产品，调节人体生理平衡。

本发明的优点是：

1.配方原料来源绝对符合绿色环保，无公害，羊为本地的湖羊，经大火、文火的处理，羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B类，和钙、磷、钾、铁等矿物质进入汤中，所以说肉香汤浓；

2.冬瓜在汤料的作用下，将含胡萝卜素、维生素D、维生素C和钙、镁、磷等营养素充分释放出来，与蛋白质、脂肪、维生素B类，和钙、磷、钾、铁等矿物质紧密地结合，所以说味美可口。

具体实施方式

一种羊肉煮冬瓜汤的制作方法，其操作过程如下：

1.取500克的羊腿肉，切成长条状，加入洗净的250克的冬瓜，也切成长条状，接着撒上50克的精盐进行腌制半小时；

2.将已腌制的羊腿肉、冬瓜取出后用水进行冲洗；

3.将不粘锅放在煤气灶具上，点燃煤气灶将灶具的开关钮开至最大，然后加1000克的太湖水，把羊腿肉、冬瓜放入不粘锅里大火20分钟，然而加冬瓜再文火10分钟，关闭煤气灶；

4.60分钟后，将羊肉冬瓜汤盛入汤碗内，加些葱即可。