[发明专利]一种枇杷花酒及其制备方法无效
| 申请号： | 200710069891.6 | 申请日： | 2007-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN101096627A | 公开（公告）日： | 2008-01-02 |
| 发明（设计）人： | 周湘池;娄永江;刘必谦;刘凌;张宏洪;叶建国 | 申请（专利权）人： | 宁波大学 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 宁波海曙奥圣专利代理事务所 | 代理人： | 程晓明 |
| 地址： | 315211浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 枇杷 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种枇杷花酒的制备方法，其特征在于包括下述步骤：
a、提取枇杷花有效成份，所述枇杷花有效成份中包括苦杏仁甙；
b、将枇杷花有效成份加入到酒中，配制得到酒精度为3～60度，苦杏仁甙的含量为0.010～0.25mg/ml的枇杷花酒；
在步骤a中，用发酵法提取枇杷花有效成份：按重量比为1∶5～30，将枇杷花加入到糖重量浓度为5～10％的糖水中，再加入重量为糖水重量的0.05～2％活性酵母，搅拌均匀，在常温下半开放式发酵3～15天，然后用浓度为不少于75％的食用酒精抑制酵母，封闭陈置5～30天，过滤得到枇杷花发酵液，浓缩发酵液，得到含有有效成份的枇杷花提取液。
2.如权利要求1所述的一种枇杷花酒的制备方法，其特征在于所述的糖水由重量比为1∶3的蜂蜜与蔗糖或白糖配制而成。
3.如权利要求1所述的一种枇杷花酒的制备方法，其特征在于所述的活性酵母为活性葡萄酒酵母，活性葡萄酒酵母的重量为糖水重量的1％，发酵时间为10～15天，封闭陈置时间为25～30天。
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