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[发明专利]一种注馅管-CN201810976744.5在审
发明人：蒋成 -专利权人：蒋成
申请日： 2018-08-25 - 公布日： 2020-03-03 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：本申请属于食品加工领域，尤其涉及一种注馅管，包括注馅外管，所述注馅外管内设置有注馅内管，所述注馅内管，所述注馅内管的顶部设置有推馅管，所述推馅管为多个管道套接的可伸缩中空结构，所述推馅管尾端连接有推馅料斗，所述推馅料斗内设置有推馅绞龙，所述推馅料斗与推馅管连通。本申请能够实现将搅拌馅料和注入馅料在一个工位和装置上完成，并且馅料从料斗中进入推馅管后，切刀将最下方的馅料进行切断，切断后的馅料在推馅管的作用下向下推动，将切断的馅料向下推动，并且注馅内管的通孔将注馅外管的喷淋的水漏入，边缘馅料更顺滑的向下落，不发生粘黏。
一种注馅管

[实用新型]馅料炒制机-CN201520111966.2有效
发明人：朱爱平 -专利权人：朱爱平
申请日： 2015-02-15 - 公布日： 2015-07-15 - 主分类号： A23L1/01 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种馅料炒制机，属于馅料炒制领域，包括底座、支架和搅拌轴；底座内嵌设有用于对馅料进行加热的加热机构，加热机构的上方设置有用于盛放馅料的盛料件；支架的底端与底座固定连接，支架上固定设置有电机通过加热机构对盛料件内的馅料进行加热，电机带动搅拌轴的搅拌叶转动对馅料进行搅拌，使馅料炒制机同时完成馅料的搅拌和熟化，馅料的炒制一步到位，减少馅料炒制的工序，提高工作效率、节约人工成本。
馅料炒制机

[实用新型]一种馅料成型装置-CN201620717580.0有效
发明人：姚荣法 -专利权人：上海法熠实业有限公司
申请日： 2016-07-08 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23P20/20 文献下载
摘要：一种馅料成型装置，属于食品加工设备技术领域，解决了现有技术中馅料搅拌结构复杂、切刀更换不易、生产效率低下的技术问题，其解决的技术方案为它包括电机一、馅料搅拌装置、原料混合装置和混料输送装置，其中电机一下方设置有馅料搅拌装置，馅料搅拌装置下方连接混料输送装置，将馅料输送至成型口处；馅料输送装置驱动原料混合装置内原料发生搅拌运动，将原料与馅料混合后通过混料输送装置输送至成型口处，所述原料混合装置下方设置有底板。本实用新型通过改变机械传动结构，简化包馅机中电机的使用数量，同时馅料搅拌壳内增加了拨料杆，可以将馅料斗边上的料向绞龙中间聚拢，解决了料斗有料而绞龙没料送的问题。
一种成型装置

[实用新型]一种肉糜夹心类产品双馅料注射模具-CN202020121205.6有效
发明人：邓东 -专利权人：正大食品企业（秦皇岛）有限公司
申请日： 2020-01-19 - 公布日： 2020-10-23 - 主分类号： A23P20/25 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种肉糜夹心类产品双馅料注射模具，包括皮料模具，所述皮料模具内部固定设置有模具主体，所述皮料模具顶端在模具主体外侧设置有皮料通道，所述模具主体内部一侧设置有第一馅料通道，所述模具主体内部在第一馅料通道一侧设置有第二馅料通道，所述模具主体顶部在第一馅料通道顶部设置有输料管道，所述模具主体底端设置有分料器，所述第一馅料通道底端固定设置有变径接头。本实用新型通过第一馅料通道和第二馅料通道的设置，并完成两者之间的连接和与变径接头和分料器的拼接安装能使得本注射模具同时具备用于单馅料或者双馅料爆浆鸡排产品的生产加工使用效果，具有较好的应用效果和实用性。
一种肉糜夹心类产品双馅料注射模具

[实用新型]一种月饼馅料混合装置-CN202020058120.8有效
发明人：杨小枫 -专利权人：烟台瑞华食品有限公司
申请日： 2020-01-13 - 公布日： 2021-01-26 - 主分类号： B01F13/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种月饼馅料混合装置，涉及食品加工技术领域，具体为一种月饼馅料混合装置，包括支撑架，所述支撑架的内侧活动套接有传动杆，所述传动杆的一端固定安装有搅拌筒，所述支撑架的一侧固定安装有低速电机该月饼馅料混合装置，通过传动杆和转动柱以及粉碎刀片的配合，在对馅料进行混合时，利用传动杆带动搅拌筒进行转动，使搅拌筒内的馅料上下翻滚，进而避免了传统的馅料混合装置在使用时搅拌桶底部以及两侧的馅料混合较为困难的问题，同时利用转动柱带动搅拌叶对馅料搅拌，配合粉碎刀片对馅料进行切割，进而提高了该馅料混合装置的混合质量。
一种月饼混合装置

[实用新型]一种滚筒式馅料搅拌机-CN202021294461.1有效
发明人：蔡楚璧;陈朝如;林玉强 -专利权人：东莞市华美食品有限公司
申请日： 2020-07-03 - 公布日： 2021-05-18 - 主分类号： B01F7/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种滚筒式馅料搅拌机，包括搅拌箱、安装装置、滚筒装置和输送装置；将馅料通过进料口对准对接口灌倒在滚筒的内部，在启动搅拌电机带动搅拌杆对馅料进行搅拌，能够将需要使用的馅料进行合理的搅拌，滚动配合搅拌能够将馅料进行充分的搅拌，提高搅拌效率节省搅拌时间；在搅拌的同时滚筒在滚动腔和滚动块的内部嵌设滚动，能够保持滚筒位置始终如一，提高滚筒的稳定性能，搅拌过后的馅料经过下料口进行下料；将馅料下落到输送腔的内部，启动输送电机带动输送杆和输送叶片进行转动对搅拌完成后的馅料输送到出料端上进行排料，能够合理的进行输送馅料，便于馅料的排出使用，能够提高装置使用的便利性和效率性。
一种滚筒式馅料搅拌机

[实用新型]一种油炸藕盒制作用原料拌馅装置-CN202221331735.9有效
发明人：王冠杰;马英春;李英杰;田素波;张晓丽;李传兴;亓烨;魏宏 -专利权人：山东七彩庄园蔬菜食品基地有限公司;山东省寿光蔬菜产业集团有限公司;寿光蔬菜产业集团食品有限公司
申请日： 2022-05-30 - 公布日： 2022-11-08 - 主分类号： B01F27/706 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种油炸藕盒制作用原料拌馅装置，涉及油炸藕盒制作技术领域，包括拌馅装置主体、馅料输入器、辅助支撑架、主体放置板和支撑柱，所述拌馅装置主体的顶部设置有馅料输入器，且所述拌馅装置主体的表面四周设置有辅助支撑架本实用新型通过具备馅料集中板、驱动主体、转动机构、连接杆、搅拌杆、加固外层、加固内层，解决现有的拌馅装置在使用时，无法将馅料集中到装置中间，不方便对馅料进行搅拌，并且容易有残留的馅料堆积在内部机构上，导致馅料存留的时间过长而变质的问题，通过以上结构结合以达到使拌馅装置在使用时，能够将馅料集中到装置中间进行搅拌，避免有残留的馅料堆积在机构上发生变质影响馅料的新鲜度。
一种油炸制作原料装置

[发明专利]一种馅料加注装置-CN201810279183.3在审
发明人：何韵苗 -专利权人：何韵苗
申请日： 2018-03-31 - 公布日： 2018-09-14 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：本发明涉及厨具技术领域，更具体地，涉及一种馅料加注装置，包括底端带环槽的挤压管、断馅座和嵌套在挤压管内的推杆，还包括驱动装置和馅料计量装置；所述断馅座可活动地与环槽扣合相连，所述挤压管上端与搅拌缸相连；所述馅料计量装置通过驱动装置与推杆相连,本发明公开的馅料加注装置，通过驱动装置驱动挤压管内的推杆往下移动，使得馅料从挤压管的底部环槽中输出，而馅料计量装置可以便于计量挤压馅料的重量，便于包饺子或汤圆时放入统一重量的馅料
挤压管馅料推杆计量装置驱动装置馅料加注馅座嵌套底部环槽厨具上端汤圆带环槽搅拌缸可活动底端放入和馅环槽挤压计量饺子驱动输出移动统一

[发明专利]凉粉凉皮食品馅料、制作方法及应用-CN201210109552.7有效
发明人：杨明德;杨亚运 -专利权人：杨明德
申请日： 2012-04-16 - 公布日： 2012-08-01 - 主分类号： A23P1/08 文献下载
摘要：本发明是涉及一种食品馅料，具体是涉及一种凉粉凉皮食品馅料，属于食品领域，同时，本发明还公开了该食品馅料的制作方法及应用。凉粉凉皮食品馅料，所述食品馅料为凉粉或凉皮，或者所述食品馅料为凉粉、凉皮混合物，其中凉粉和凉皮的重量比为1～1.5∶1～1.5。本发明凉粉凉皮食品馅料可广泛应用于烧卖、春卷、煎饺、蒸饺、包子、饺子、元宵、馄饨等食品的生产。本发明凉粉凉皮食品馅料还可以适用于速冻类食品的生产，例如速冻水饺、速冻包子等，可以储存较长时间，而营养不会流失。
凉粉食品制作方法应用

[实用新型]一种馅料可选的出馅装置-CN201920989642.7有效
发明人：傅峰峰;江志强;何静子;聂健基;张兴伟;李焯荣 -专利权人：广州富港万嘉智能科技有限公司
申请日： 2019-06-27 - 公布日： 2020-05-22 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种馅料可选的出馅装置。该种馅料可选的出馅装置，包括馅料挤出机构、滑动机构、驱动机构和环形轨道，每个馅料挤出机构通过与其对应的滑动机构连接至环形轨道，所述驱动机构驱动所述滑动机构沿着环形轨道的轨迹滑动，以使需要出馅的馅料挤出机构滑动至出馅工位；每个所述馅料挤出机构包括至少两个出馅组件。本实用新型解决了现有出馅装置只能提供单一馅料的缺点，且能一次同时提供不同种类的馅料。
一种可选装置

[实用新型]一种制作鱼丸用模具-CN201120191949.6无效
发明人：梁德新 -专利权人：梁德新
申请日： 2011-06-09 - 公布日： 2012-01-04 - 主分类号： A22C25/00 文献下载
摘要：一种制作鱼丸用模具，它包括壳体，在壳体内装有网格状支架，网格状支架与壳体之间形成丸子馅料填充格。在每个丸子馅料填充格内设有隔垫，所述的隔垫边沿高出馅料填充格。本实用新型采用上述结构，将丸子馅料填充到网格状支架与壳体形成的丸子馅料填充格内即可，操作简单方便；网格状支架可制成若干横纵列，丸子馅料填充格可为多排多列，增加了一次制作鱼丸的产量。另外可在每个丸子馅料填充格内设置隔垫，将丸子馅料放置在隔垫上，当鱼丸冷冻后，方便开启。
一种制作鱼丸模具

[发明专利]新颖粽子馅料-CN201110199990.2无效
发明人：杨启良 -专利权人：杨启良
申请日： 2011-07-18 - 公布日： 2012-01-18 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明涉及一种新颖粽子馅芯，是采取元宵馅料的制做方法或用刀切或用中药丸机得出方形馅料或圆形馅料，再用制元宵的方法裹上糯米粉，制成“新颖粽子馅芯”。这样的馅芯包出的粽子又好吃又好看，当然利用包汤圆的方法也可以得到新颖粽子馅料，这样除传统的粽子馅料外又给粽子馅料开拓一个新的方向。
新颖粽子

[发明专利]海藻膳食纤维的制备及在馅料上的应用-CN01133600.5无效
发明人：甘纯玑;谢苗;钟剑霞 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2001-10-25 - 公布日： 2003-04-30 - 主分类号： A23L1/48 文献下载
摘要：海藻膳食纤维的制备及在馅料上的应用，以褐藻、红藻、绿藻为原料，其制备工艺原料浸泡、清洗、剪碎、碱处理、稀释、过滤、滤渣收集、酸处理去除重金属、水洗、甩干、粉碎。通过该工艺可制备优质海藻膳食纤维，将其应用于作馅料添加剂，可生产具有保健功能、口感优良的椰丝类的馅料、莲蓉类的馅料、豆沙类的馅料和月饼类的馅料。
海藻膳食纤维制备馅料上应用

[发明专利]一种馅料外现食品及其制作方法-CN201611006708.3在审
发明人：黄卫东 -专利权人：黄卫东
申请日： 2016-11-01 - 公布日： 2018-05-11 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明提出了一种馅料外现食品及其制作方法，所述馅料外现食品的制作方法包括以下步骤：步骤S1、在米面制品(1)顶面形成展馅位(11)；步骤S2、在展馅位(11)中填上馅料(2)，并使馅料(2)铺展到米面制品本发明的馅料外现食品及其制作方法通过使馅料与米面制品的接触面尽可能大，增强馅料和米面制品之间的粘性；此外，本发明还采用了固定件将馅料和米面制品固定在一起。本发明的馅料外现食品及其制作方法设计巧妙，实用性强。
一种馅料外现食品及其制作方法

[发明专利]一种鲅鱼馅料的除臭保鲜方法-CN201910416700.1在审
发明人：朱学庆;卜凡波 -专利权人：北京清和传家餐饮管理有限责任公司
申请日： 2019-05-20 - 公布日： 2019-07-19 - 主分类号： A23L3/3418 文献下载
摘要：本申请涉及一种海鲜馅料食品领域，具体涉及一种鲅鱼馅料的除臭保鲜方法。即得到一种可以增强鲅鱼馅料鲜嫩Q弹口感的馅料，又能够解决鲅鱼馅料在长时间运输过程中保鲜问题。通过不断的调整配方，本申请发现对于鲅鱼和猪脊膘，加入香菜茎，混合后，可以从气味上掩盖腥臭味道，再结合酵母发酵法+臭氧气调包装，得到了基本上无任何异味的鲅鱼馅料，取得了意料不到的技术效果。尤其适用于连锁餐饮行业的饺子馅料冷链运输领域，馅料的保鲜非常重要，经过长时间的运输配送到各门店，鲅鱼馅料仍然能保持良好的口感及新鲜鱼肉的味道。
馅料保鲜除臭长时间运输酵母发酵法保鲜问题餐饮行业技术效果饺子馅料冷链运输气调包装食品领域新鲜鱼肉腥臭猪脊膘臭氧申请异味海鲜配方掩盖运输发现