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[实用新型]一种馅中馅包子生产装置-CN202020413914.1有效
发明人：谢周伟;聂长丽;常宇燕 -专利权人：上海诚淘机械有限公司
申请日： 2020-03-27 - 公布日： 2020-11-24 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种馅中馅包子生产装置，包括第一馅料加料口，所述第一馅料加料口通过运送螺杆连通第一馅料储存斗，所述运送螺杆连接运送电机，所述第一馅料储存斗连通成型机构，所述成型机构还连通第二馅料储存斗和面皮储存斗，所述第二馅料储存斗通过运送螺杆Ⅰ连接第二馅料加料口，所述面皮储存斗通过面皮运送螺杆连接面皮加料口，所述成型机构底部设有出料口，所述出料口下方设有切断装置，所述切断装置底部设有输送口，所述输送口下方设有输送带本装置可实现两种不同馅料的套装，实现了馅中馅包子的制作和运输。
一种馅中馅包子生产装置

[实用新型]一种自填馅料式月饼-CN201020193052.2无效
发明人：张志军 -专利权人：张志军
申请日： 2010-05-18 - 公布日： 2010-11-24 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种自填馅料式月饼，其改进之处在于面皮与馅料分开包装，月饼的面皮呈敞口容器状结构，其内部形成若干小格用于填装月饼馅料。本自填馅料式月饼将月饼面皮与馅料分开包装，使馅料得以较长时间的保存且不影响口感，尤其适用于燕窝月饼。食用时，揭开盖子露出容器样结构的小格；再将置于独立包装中的馅料均匀倒入面皮小格中即可。本实用新型不但可以让消费者品尝到原汁原味的高含量燕窝馅料的燕窝月饼，还可以大家团聚在一起用刀把燕窝月饼切开分成几份，大家聚而分食之，从而保留和尊重了传统食用月饼的风格和方式。
一种填馅料式月饼

[发明专利]固化馅品-CN201310587252.4在审
发明人：杨振福 -专利权人：杨振福
申请日： 2013-11-15 - 公布日： 2014-03-05 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：固化馅品是按比例把具有固化作用的液体状食品即固化剂加注到主食颗粒与副食馅料，并对其加热制熟固化成一体成为固体状的有馅食品，是把主食颗粒如大米浸泡1-9小时，浸泡可缩短加热制熟时间，捞出沥尽水，注入容器约1／3铺平，成为馅料下层，放入块状或松散状馅料、松散状的馅料轻整理平，放入剩余定量的大米，添入馅料周围与铺平馅料上层、注入鸡蛋清与水制成的固化剂，使其流入、渗入大米的上层、周围、馅料、下层，放入加热设备制熟
固化

[发明专利]一种防漏馅料的米面食品制备方法-CN202010876104.4在审
发明人：龙元;龙湉馨 -专利权人：湖南百德家兴食品有限公司
申请日： 2020-08-27 - 公布日： 2020-11-03 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种防漏馅料的米面食品制备方法，包括制做馅料，制做面皮，将馅料涂覆在面皮上，并将馅料层向内卷制成最外层为面皮，内层为面皮与馅料的层叠结构的圆柱状面卷；将圆柱状面卷由最外层面皮向面卷中心夹断，面皮与馅料的层叠结构可提高食用口感。而且夹断时断口处由最外层面皮闭合，使包裹的馅料不易漏出，保证产品的完整性，保留营养成分。本方法还易于与自动化设备结合，提高生产效率，增加产量。
一种防漏米面食品制备方法

[发明专利]一种饭包及制作方法-CN201210144046.1无效
发明人：丁诗林 -专利权人：丁诗林
申请日： 2012-04-30 - 公布日： 2013-10-30 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：一种饭包及制作方法，其特征是：饭包包括饭包壳、米饭层、馅料包裹层、馅料，饭包壳外形为圆或椭圆或矩形或异形的桶体状或杯体状，饭包的中心为馅料，馅料依次向外为馅料包裹层、米饭层、饭包壳。有益效果是：可以用各种肉、菜和肉菜混合多种馅料热食用，也可以用多种果酱、沙拉等馅料凉食用，且具有营养价值高、容易消化、冷热食均可，由于米包表面置有饭包壳隔离了手与食品的直接接触，满足了人们对手持快餐食品方便
一种制作方法

[发明专利]一种用于素馅馅料的抱团剂及其使用方法-CN200810137241.5无效
发明人：王霞 -专利权人：哈尔滨毛毛食品有限公司
申请日： 2008-09-28 - 公布日： 2009-02-18 - 主分类号： A23L1/05 文献下载
摘要：一种用于素馅馅料的抱团剂及其使用方法，它涉及了一种馅料的抱团剂及其使用方法。本发明解决了现有素馅馅料抱团剂中单纯用蛋清会提高产品的次品率和用食用胶影响消费者口感和食品味道的问题。本发明用于素馅馅料的抱团剂由粉胶料和蛋清组成；它的使用方法为：先加入粉胶料，搅拌后再加入蛋清，然后搅拌即得到加入抱团剂的素馅馅料。本发明用于素馅馅料的抱团剂具有降低产品次品率，加入后不影响馅料味道和消费者口感。
一种用于素馅馅料抱团及其使用方法

[发明专利]一种带馅料食品的保鲜方法及设备-CN201610025934.X在审
发明人：郭茜;李蕙若;李军 -专利权人：李军
申请日： 2016-01-15 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A23L3/3598 文献下载
摘要：本发明涉及食品保鲜技术领域，特别公开了一种带馅料食品的保鲜方法及设备。该带馅料食品的保鲜方法，包括馅料和面皮，其特征在于：所述馅料为粘合整体，馅料外热封捏合有可食用膜，馅料包裹在面皮内。
一种带馅料食品保鲜方法设备

[发明专利]一种以鲜花为原料同时获得馅料和原浆的方法-CN201410849093.5有效
发明人：付丽纯;杨品珍;胡深 -专利权人：云南玖香鲜花食品科技有限公司;付丽纯
申请日： 2014-12-29 - 公布日： 2015-04-01 - 主分类号： A23L1/30 文献下载
摘要：本发明提供一种以鲜花为原料同时获得馅料和原浆的方法，通过鲜花预处理、配料、搅拌初渍、生物分解、原浆分离，得到鲜花馅料和鲜花原浆。本发明提高鲜花馅料的风味，缩短加工时间，降低甜味剂的含量，优化了馅料中鲜花花瓣和有机酸的比例，改进制馅工艺，在保证馅料粘性、口感的前提下实现低温短期发酵，提高生产效率，避免了室温发酵导致馅料色泽变黑的几率
一种鲜花原料同时获得原浆方法

[发明专利]山药保健月饼及馅料的制作方法-CN200610162659.2无效
发明人：刘朝林 -专利权人：刘朝林
申请日： 2006-11-28 - 公布日： 2008-06-04 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种山药保健月饼及馅料的制作方法，把毛山药清洗去皮后进行蒸制或进行煮制或进行烤制或进行炸制，使山药熟化，然后粉碎成膏状，以山药膏为月饼馅料，并与任意的其它月饼馅料混合搅拌均匀，其混合重量百分比是，其它月饼馅料5～95％，山药5～95％。将其它月饼馅料与山药混合搅拌均匀后即为山药保健月饼馅料，按常规月饼制作工艺制作即得本发明的山药保健月饼。
山药保健月饼制作方法

[实用新型]一种具有多重馅料的彩色汤圆-CN201520941780.X有效
发明人：黄松;彭涛 -专利权人：成都松川雷博机械设备有限公司
申请日： 2015-11-24 - 公布日： 2016-04-13 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品领域，具体的说是一种具有多重馅料的彩色汤圆，包括有第一馅料、第二馅料、面层和彩料层，所述第二馅料位于第一馅料内侧，所述第一馅料位于面层的内侧，所述彩料层与面层之间为贴合或/和嵌合。
一种具有多重彩色汤圆

[发明专利]夹心年糕挤出装置-CN201810815841.6在审
发明人：王桂香 -专利权人：安徽佳谷豆食品有限公司
申请日： 2018-07-24 - 公布日： 2018-12-04 - 主分类号： A23P20/20 文献下载
摘要：本发明提供一种夹心年糕挤出装置，包括挤出室，挤出室左侧设有第一挤出筒，挤出室右侧设有第二挤出筒，挤出室中间设有馅料挤出筒，所述第一挤出筒、第二挤出筒、馅料挤出筒上方分别设有进料斗，第一挤出筒、第二挤出筒、馅料挤出筒内分别设有挤出螺杆，挤出螺杆上设有螺旋叶片，第一挤出筒下端设有第一出料管，第二挤出筒下端设有第二出料管，馅料挤出筒下端设有馅料出料管，挤出室右侧下端设有成型管，第二出料管、馅料出料管、第一出料管从上到下依次与成型管左端相连本发明通过馅料挤出筒、第一挤出筒、第二挤出筒对馅料和年糕挤出，两侧的年糕对中间的馅料进行包裹形成夹心年糕，提高了年糕种类的多样性。
挤出筒馅料年糕出料管挤出下端挤出螺杆挤出装置成型管从上到下螺旋叶片进料斗左端多样性

[发明专利]一只饺子一种馅的组合法-CN202210023728.0在审
发明人：何祥斌 -专利权人：何祥斌
申请日： 2022-01-10 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开了一只饺子一种馅的组合法，包括准备饺子原材料、制作单独馅料的小微饺子、组合制备混合饺子，所述准备饺子原材料包括面料、饺子馅，所述制作单独馅料的小微饺子中单独馅料包括菜类馅料、肉类馅料、豆类馅料本发明通过饺子机制作出一克的小微饺来满足人们的需要，凭菜、肉类、豆类等制做馅料时不能掺合每一类中菜品也不能掺合如蔬菜的香菜要单独准备，准备好面料，用饺子机产出各个单独馅饺子后再把单独馅料的饺子一样取一个组合成一组完成生产，这样的饺子菜品多营养全面，使饺子个头(重量)小而馅料多样，这样人们一次摄取食物的样数增加了，增强了一天的营养成份对人们的健康长寿有好处。
饺子一种组合

[实用新型]一种馅料自动化投送和定位清洗系统-CN201420168368.4有效
发明人：王卫刚;王辉 -专利权人：郑州思念食品有限公司
申请日： 2014-04-01 - 公布日： 2014-11-05 - 主分类号： A23L1/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种馅料自动化投送和定位清洗系统，包括馅料自动化投送装置和定位清洗装置；馅料自动化投送装置包括供馅料斗、输送管道、食品加工机料斗，供馅料斗通过输送管道与食品加工机料斗相连；定位清洗装置包括注水管、热水罐和出水管，热水罐顶部连接注水管，热水罐底部连接出水管；其馅料自动化投送装置还包括第一泵，供馅料斗底部通过第一泵与输送管道一端连接，输送管道与至少一个食品加工机料斗连接。其定位清洗装置还包括第二泵；第二泵设置在出水管上，出水管与供馅料斗相连接。本实用新型采用双螺旋泵通过管道连接实现馅料的自动输送，同时增加定位自动清洗，解决管道内卫生清洁问题，减少人工劳动量。
一种自动化投送定位清洗系统

[实用新型]一种糕点包馅机-CN201520768151.1有效
发明人：吴永宏 -专利权人：合肥市发发工贸有限公司
申请日： 2015-10-06 - 公布日： 2016-03-02 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：本实用新型提供一种糕点包馅机，包括机架、馅料桶、皮馅混合仓、电机和皮料桶，所述馅料桶设置于机架上方，所述皮馅混合仓固接于电机下方，在所述机架上设置滑轨，馅料桶内设置搅拌器，馅料桶底部设置推动气缸，所述推动气缸控制推馅板将馅料推送至馅料桶出口，推动气缸上面设置斜板；所述馅料桶通过凸缘联轴器与皮馅混合仓连接，凸缘联轴器的一个半联轴器安装密封圈，两个半联轴器螺栓连接；所述皮馅混合仓设置增压绞龙；所述皮料桶内设置增压齿轮，在所述皮料桶底部设置推动气缸本实用新型的有益效果为：馅料果粒由推板水平推送后，再经增压绞龙垂直推送，保证果粒的完整性，而且馅料桶可拆卸，方便清洗。
一种糕点包馅机

[实用新型]一种方便剥开的竹筒粽子-CN201920062453.5有效
发明人：弋仕琦;何向民;陶芸;曹燕祥;王李 -专利权人：浙江粮午斋食品有限公司
申请日： 2019-01-15 - 公布日： 2019-10-11 - 主分类号： B65D8/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种方便剥开的竹筒粽子，包括底壳、顶壳和壳盖，所述底壳的顶端前后两侧均开设有第一安装槽，所述顶壳位于底壳的上方，所述底壳和顶壳的内表面均涂抹有植物油，所述底壳和顶壳之间的左侧设置有咸味馅料，且底壳和顶壳之间的右侧设置有甜味馅料，所述底壳和顶壳的左右两端均开设有第二安装槽，所述壳盖在底壳和顶壳的左右两侧均有设置，且壳盖的内端固定有安装环。该方便剥开的竹筒粽子，便于取出底壳和顶壳内部的粽馅，能够在底壳和顶壳构成的整体的内部能够同时放置咸味馅料和甜味馅料两种馅料，且利于竹片将咸味馅料和甜味馅料分隔开，避免串味，并且能够避免咸味馅料和甜味馅料泄漏
底壳顶壳甜味馅咸味馅粽子竹筒壳盖安装槽本实用新型植物油左右两侧安装环内表面串味分隔内端涂抹馅料竹片粽馅泄漏取出