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[发明专利]一种以蛋糕和饼干作为夹心的吐司面包的制作方法-CN201710833786.9在审
发明人：申国霞;常鑫;赵凤舞 -专利权人：兰州职业技术学院
申请日： 2017-09-15 - 公布日： 2017-12-22 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：本发明公开了一种以蛋糕和饼干作为夹心的吐司面包的制作方法，将调制好的蛋糕糊置于预热升温到145℃的烤箱中烤炙，待蛋糕面糊凝固时停止烤炙；将饼干面团进行整形后置于升温至150℃的烤箱烤炙，待面团半干燥状态时停止烤炙，将蛋糕置于底部面团上，将饼干置于蛋糕设定位置，用沙拉酱对蛋糕和饼干进行粘和，将吐司盒中剩余空缺部分填满面包面团；将得到的夹心吐司面包置于醒发箱发酵30分钟，待面团整体发酵至原来的2.5倍大时，送入预热升温至220℃的烤箱烘烤45分钟，待剩余10分钟时开烤箱调换一次吐司盒的位置，让面包受热均匀。本发明不会使蛋糕和饼干喧宾夺主抢了面包的主体地位，同时又提升了口感，丰富了味蕾层次的多样。
一种蛋糕饼干作为夹心吐司面包制作方法

[发明专利]实效降糖面包蛋糕点心饼干面粉-CN201510500780.0在审
发明人：邓金香;丁北光;邓金荣;英勇来;邓金平;白立民;英魁;李文静;杨万英;邓忠元 -专利权人：康文利
申请日： 2015-08-10 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：一种“实效降糖面包蛋糕点心饼干面粉”，主要应用对控制血糖有一定作用的粮食，绿苗，蔬菜，降糖食品和相关辅助材料，生产各种控制血糖的代餐糕点类食品。供糖尿病或血糖偏高患着降低血糖，改善生活质量之用。
实效面包蛋糕点心饼干面粉

[发明专利]饼干面团喷洒器-CN02120385.7无效
发明人：苏国权 -专利权人：苏国权
申请日： 2002-05-24 - 公布日： 2003-01-01 - 主分类号： A21C11/18 文献下载
摘要：一种饼干枪形式的饼干面团喷洒器(100),包括具有相对的第一和第二端(202和204)用于盛放饼干面团的圆筒(200),设置在第一端(202)的把手(300),设置于第二端(204)并用来喷洒装在圆筒(200)内的饼干面团的出口,及饼干面团喷洒机构(400)。喷洒机构(400)包括手柄上的拉动式扳机(310)和可在圆筒(200)内沿圆筒轴线滑动以通过出口把饼干面团喷出圆筒的活塞(410)。
饼干面团喷洒

[外观设计]压面机-CN202230377378.9有效
发明人：邓伟明 -专利权人：广东麦斯焙克烘焙设备科技有限公司
申请日： 2022-06-20 - 公布日： 2022-10-18 - 主分类号： 31-00 文献下载
摘要：2.本外观设计产品的用途：用于各式面包、面点、糕点、西饼、饼干面团的延展整形及各类酥皮的制作。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
压面机

[外观设计]粉碎杯-CN201630159457.7有效
发明人：潘允 -专利权人：湖北香江电器股份有限公司
申请日： 2016-05-04 - 公布日： 2016-11-30 - 主分类号： 31-00 文献下载
摘要：2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于粉碎肉类、果蔬、土豆泥、果仁、饼干、干面包等。3．本外观设计产品的设计要点：产品的整体形状。4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图。
粉碎

[实用新型]一种饼干面料加工设备-CN201721087070.0有效
发明人：黄丕强 -专利权人：云南嘉华食品有限公司
申请日： 2017-08-29 - 公布日： 2018-03-16 - 主分类号： A21C11/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种饼干面料加工设备，属于饼干生产设备技术领域。所述的饼干面料加工设备包括所述的饼干面料加工设备包括第一传送机构、第二传送机构、混料装置、压饼装置、切边盘刀、分离块、切块装置、边料收集盘、传送带调节装置、托盘输送机构、托盘、机箱、张紧轴、导轨、链带和移动辊本实用新型通过集饼干面料加工、切边、切断和排盘为一体，实现了一体化加工，加工效率高，而且通过设置切边盘刀对压制后的面料进行切边处理，切除未压实的边料，避免饼干烘干后边缘开裂，不会对后续的包装工作带来影响，也不会因外形影响后续饼干的销售，而且对边料进行回收，不会造成浪费，通过第二传送机构进行小块面料排盘，排盘规则，且排盘效率高。
一种饼干面料加工设备

[实用新型]一种饼干面皮切割器-CN201620109433.5有效
发明人：楼玲彩 -专利权人：楼玲彩
申请日： 2016-02-03 - 公布日： 2016-06-22 - 主分类号： A21C11/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种饼干面皮切割器，该切割器的外部为一圆形壳体，圆形壳体内部设有一圆盘，圆盘外围设有间隔排列的凸起，圆盘可以绕着转轴旋转，圆形壳体下方设有弧形开口，使圆盘下方外露，切割时，只需手握本实用新型饼干面皮切割器并在饼干面皮上轻轻推行出自定义的形状即可
一种饼干面皮切割

[发明专利]一种防受潮饼干面粉及其制备方法-CN201510167690.4在审
发明人：王强 -专利权人：安徽金麦乐面业有限公司
申请日： 2015-04-10 - 公布日： 2015-07-22 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：一种防受潮饼干面粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麦粒550~700、藕粉50~60、猪油10~12、竹盐15~20、木糖醇8~12、海苔7~10、豌豆粉12~16、生姜片15~20、柠檬汁14~18、助剂4~5和适量的水；本发明根据现在市场上的饼干特点，研制出一种抗水性强的饼干面粉，可以有效延长制得的饼干的脆性，他可以直接加水后，经和面，揉熟等工艺直接制成饼干，它是一种海苔风味的具有长期保质期的饼干，本发明避免了传统饼干面粉制备时加水混合的缺点，从工艺中先使麦粒吸水，再揉捻出麦粒表面的裂纹，通过裂纹加入调味剂，通过鼓风烘干，所得成品面粉更具原材料一切优点，毫无二次加工痕迹。
一种受潮饼干面粉及其制备方法

[发明专利]降糖、降脂、降压、溶栓干面食品及其加工方法-CN200710017362.1无效
发明人：颜平安 -专利权人：颜平安
申请日： 2007-02-06 - 公布日： 2007-08-15 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明给心脑血管疾病患者提供了一种功能性食品，其加工方法分为面粉加油混拌、配加香料辅料、加水混制面团、塑作生干面食品、烘烤、包装六段工作程序，可加工出多形状、多口味的降糖、降脂、降压、溶栓面包、饼干、干馍块、方便面等干面食品，加工方法简便，保质期长，成本低廉，美味适口，长期服用能强体健身，并适宜青少年儿童及婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女和老龄人群食用，能强身健体，健脑明目，提高智商，延缓衰老。
降糖降脂降压干面食品及其加工方法

[发明专利]健康饼干-CN201580048013.9有效
发明人： P·艾马尔;C·维莱梅珍;S·贝兰;C·米雄 -专利权人：国家农艺研究院;大众饼干公司;高等农艺科学学院
申请日： 2015-09-11 - 公布日： 2021-03-05 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：本发明提供了一种饼干面团，所述饼干面团包含：按成品饼干的重量计至少8重量％的量的蛋白质；按所述成品饼干的重量计从5重量％至20重量％的量的纤维；其中所述面团包括按所述面团的重量计至少0.5重量％的量的天然乳清蛋白
健康饼干

[发明专利]一种粗粮饼干及其制备方法-CN201610567223.5在审
发明人：何建武 -专利权人：湖北鸿亚食品有限公司
申请日： 2016-07-19 - 公布日： 2018-01-26 - 主分类号： A21D13/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种粗粮饼干，由以下组份按重量分数组成，麦麸20‑25份，面粉15‑25份、棕榈油2‑5份、1‑3份苏打粉。其制备方法是（1）将麦麸、面粉、棕榈油混合均匀后采用混有苏打粉的水进行和面；（2）将经步骤（1）制成的面团通过饼干模具制成饼干面团；（3）将步骤（2）制备的饼干面团置于烤箱中进行烘烤20min，取出后冷却真空装袋本发明的饼干能改善肠胃、增加肠胃蠕动功能、提供消化能力，同时降低“三高”发生的概率。
一种粗粮饼干及其制备方法

[发明专利]薏米饼干-CN201711126236.X在审
发明人：熊雄 -专利权人：熊雄
申请日： 2017-11-08 - 公布日： 2018-02-06 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种薏米饼干，以薏米为主料，具体步骤如下a、备料；按以下重量份称取原料薏米20‑25份，椰子油17～19份，蔗糖5‑7份，安赛蜜1‑3份，大豆粉7‑9份，鸡蛋液4‑6份，碳酸氢铵0.4‑0.6份，碳酸氢钠0.15‑0.17份，饼干专用酶0.03份，水18‑20份；b、制辅料混合液；c、制面团；d、辊印成型；将酥性饼干面团或韧性饼干面团放入饼干成型机，进行辊印成型，制成饼胚；e、烘烤；将饼胚置入烤箱中烘烤得薏米饼干本发明具有营养全面、促进消化等优点，可应用于饼干加工技术领域。
薏米饼干

[发明专利]燕麦米饼干-CN201711125865.0在审
发明人：熊雄 -专利权人：熊雄
申请日： 2017-11-08 - 公布日： 2018-02-23 - 主分类号： A21D13/047 文献下载
摘要：本发明公开了一种燕麦米饼干，以燕麦米为主料，具体步骤如下a、备料；按以下重量份称取原料燕麦米15‑20份，葵花油17～19份，果糖5‑7份，甜菊苷1‑3份，玉米淀粉7‑9份，鸡蛋液4‑6份，碳酸氢铵0.4‑0.6份，碳酸氢钠0.15‑0.17份，饼干专用酶0.03份，水18‑20份；b、制辅料混合液；c、制面团；d、辊印成型；将酥性饼干面团或韧性饼干面团放入饼干成型机，进行辊印成型，制成饼胚；e、烘烤；将饼胚置入烤箱中烘烤得燕麦米饼干；烘烤工艺条件烘烤温度270‑300℃，烘烤时间5‑7分钟。本发明具有营养全面、促进消化等优点，可应用于饼干加工技术领域。
燕麦饼干

[发明专利]一种炭烧饼干面粉及其制备方法-CN202010687184.9在审
发明人：王雷;徐文杰;梅海波 -专利权人：界首市新大新面粉有限公司
申请日： 2020-07-16 - 公布日： 2020-10-20 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种炭烧饼干面粉及其制备方法，由以下重量份的原料制成：山楂糕20‑30份、海苔10‑15份、盐3‑5份、白砂糖14‑19份、小麦400‑450份、花生米粉40‑50份、炒米粉13‑15份、玉米油13‑15份、苦瓜汁11‑14份、助剂3‑5份和水20份，本发明的炭烧饼干面粉以小麦粉为基料，在将小麦籽粒加工成小麦粉的过程中，通过干燥装置和研磨装置制得精细的小麦粉，再以小麦粉为基料加入调制好的助剂以及其他材料进行配置最终制得优良的炭烧饼干面粉，同时，采用的面粉制备装置通过对去麦麸的小麦粒进行干燥、输送进入研磨室，并通过研磨锤和研磨辊的对小麦粒进行两次研磨，以此制得的小麦粉更加的精良，更加的符合炭烧饼干面粉的制备要求。
一种烧饼面粉及其制备方法

[发明专利]一种养生双色饼干的制备方法-CN201810652723.8在审
发明人：步显勇;谢艳;卢栋圣;常军亮;熊卫华;吴奎元 -专利权人：安徽盼盼食品有限公司
申请日： 2018-06-22 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种养生双色饼干的制备方法，分别将制得的复配枣泥饼干面团、牛油果泥饼干面团搓成长条后，再将两个不同颜色的长条面搓在一起，制成麻花状，再烘烤后，即得。本发明利用红枣、火龙果皮等的天然红色食物与牛油果的天然绿色，制成一种养生的双色麻花状饼干，给人以强烈的视觉冲击，增加食欲与新鲜感，本发明利用低筋、中筋两种面粉，以及泡打粉、酵母两种发酵剂、以及牛油果的天然油脂带来的绵软口感使得制得的麻花状饼干口感富有层次
饼干牛油果饼干面团麻花状双色制备养生绵软口感视觉冲击双色麻花天然红色天然绿色天然油脂长条面多元化发酵剂泡打粉烘烤低筋复配果皮枣泥酵母食欲红枣面粉

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