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[发明专利]一种连续式真空急速冷却及冷冻的食品保鲜系统-CN201410141931.3无效
发明人：王政;王群祥;程翠平;大丰市 -专利权人：江苏洽爱纳机械有限公司
申请日： 2014-04-10 - 公布日： 2014-07-23 - 主分类号： A23L3/36 文献下载
摘要：本发明涉及一种连续式真空急速冷却及冷冻的食品保鲜系统，含有高真空抽气系统、低真空抽气系统、真空蓄能罐、恒压调节装置、真空脉动阀门、真空冷却冷冻室、食品进料器、食品出料器、食品进料斗、食品出料斗、底座、支架和控制系统，高真空抽气系统与低真空抽气系统相连接，低真空抽气系统与相连，恒压调节装置与真空蓄能罐相连后与真空脉动阀门相连，真空脉动阀门与真空冷却冷冻室相连，食品进料器与真空冷却冷冻室的上端口密封相连，食品出料器与真空冷却冷冻室的下端口密封相连，所述食品进料器和食品出料器结构相同，所述高真空抽气系统、低真空抽气系统、真空蓄能罐、恒压调节装置、真空脉动阀门、食品进料器和食品出料器均受所述控制系统控制。
一种连续真空急速冷却冷冻食品保鲜系统

[实用新型]一种食品真空保鲜设备-CN201521097264.X有效
发明人：黎华;彭贞红;宁鑫 -专利权人：江西洪门实业集团有限公司
申请日： 2015-12-23 - 公布日： 2016-08-10 - 主分类号： A23L3/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品真空保鲜设备，包括食品真空保鲜设备本体，所述食品真空保鲜设备本体设置有真空槽，所述真空槽安装有真空泵，所述食品真空保鲜设备本体设置有高温杀菌设备，所述高温杀菌设备安装在真空槽的上部，所述食品真空保鲜设备本体设置有制冷设备，所述制冷设备安装在真空槽的内部，所述食品真空保鲜设备本体设置有冷却管，所述冷却管安装在真空槽的下表面，所述食品真空保鲜设备本体设置有干燥箱，安装在真空槽的四周，所述食品真空保鲜设备本体设置有密封圈，安装在真空槽的外延，其结构简单，使用、安装方便，操作简单，制作简单，真空效果好，杀菌快速，全方位制冷，干燥。
一种食品真空保鲜设备

[发明专利]一种食品袋折叠真空机-CN201910052862.1在审
发明人：王国兵 -专利权人：宁波易拓智谱机器人有限公司
申请日： 2019-01-21 - 公布日： 2019-07-12 - 主分类号： B65B31/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品袋折叠真空机，涉及真空设备领域。食品袋折叠真空机包括：工作平台、折叠部、折叠固定部、真空固定部和真空部；工作平台用于承载食品袋，折叠固定部用于将工作平台上的食品袋进行固定；折叠部用于折叠工作平台上的食品袋；真空固定部用于固定工作平台上被折叠部折叠后的食品袋；真空部用于将工作平台上被折叠部折叠后和被真空固定部固定后的食品袋抽真空；本发明的食品袋折叠真空机通过折叠和抽真空的一体化设计，使一台设备能够完成折叠和真空两个工序。
折叠食品袋工作平台固定部真空机抽真空真空部固定工作平台一体化设计真空设备承载

[发明专利]一种食品的保鲜工艺-CN202110199671.5在审
发明人：查丽玲;来云峰;朱晖 -专利权人：浙江蓝萃生物科技有限公司
申请日： 2021-02-23 - 公布日： 2021-05-14 - 主分类号： A23L3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品的保鲜工艺，包括S1：将食品水洗三遍，采用鼓风机风干食品；S2：将S1中风干后的食品放入保温真空箱中，将保温真空箱中的温度调整至60‑70摄氏度，保温6‑8小时；S3：将S2中保温后的食品运输至冷却真空箱中，运输过程中保持食品的真空度不变，在冷却真空箱中使食品自然冷却至室温。本发明食品通过保温真空箱、冷却真空箱和冷冻真空箱三者配合，可以大大提高食品的保存时间，同时保持了食品中的营养成分，不用添加食品添加剂，安全性高，有助于身体健康，食品清洗水的三遍保证食品干净的同时节约了水资源，保温真空箱回收了清洗水的热量，冷却真空箱利用食品的温差大大提高了冷却效率，同时节约了能耗。
一种食品保鲜工艺

[其他]食品保鲜柜-CN88210986无效
发明人：柏绿山 -专利权人：柏绿山
申请日： 1988-04-12 - 公布日： 1988-11-30 - 主分类号： A47B71/00 文献下载
摘要：一种食品保鲜柜，属于食品保鲜装置的改进。采用常温真空保鲜技术，设计一种由真空泵，真空室，气电控制机构组成的食品保鲜柜，食品装入真空室后，由真空泵将真空室中的空气抽出，从而抑制食品上细菌的生长繁殖，达到防腐保鲜的效果。本食品保鲜柜具有节省电能，使用方便，保鲜效果好的优点。
食品保鲜

[发明专利]一种真空高湿装置-CN202010968684.X在审
发明人：胡海梅;江峰 -专利权人：长虹美菱股份有限公司
申请日： 2020-09-15 - 公布日： 2020-12-08 - 主分类号： A23B4/07 文献下载
摘要：本发明公开了一种真空高湿装置，涉及解冻设备技术领域。包括外框壳，外框壳包括食品存储区和加湿区；食品存储区和加湿区之间通过隔板进行分隔；食品存储区的另一侧设置有抽真空区；水槽上安装有一吸水模块；隔板的底部为疏水实板；隔板的上端设有若干微孔；抽真空区包括真空泵和真空嘴；真空嘴一端与真空泵连接；真空嘴的另一端与食品存储区连接。本发明通过设置加湿区抽和真空区配合对食品存储区内存储的食品进行加湿，在抽真空的同时加湿区的湿度随着气流对食品存储区源源不断提供湿气，使得装置内部在抽真空的过程中保持动态高湿环境，通过真空高湿环境提高解冻食品的感官品质，并且采用真空环境延长解冻后食品的保鲜期。
一种真空装置

[发明专利]食品真空脱水充氮气破空技术-CN03133702.3无效
发明人：程显峰;邵俊杰 -专利权人：程显峰;邵俊杰
申请日： 2003-07-07 - 公布日： 2004-02-18 - 主分类号： A23L3/44 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品干燥方法，特别是一种食品真空脱水充氮气破空技术。它包括对食品进行预处理、在真空舱内脱水干燥等步骤，其特征在于：在真空舱内脱水干燥后向真空舱内充入氮气破真空。本发明与现有技术相比，在真空干燥后环境空气不能充入食品体内，解决了干燥后的食品被环境空气污染、潮解、氧化的问题，既提高了食品质量，又延长了食品的保质期。
食品真空脱水氮气技术

[实用新型]一种食品加工杯及真空食品加工机-CN201721009411.2有效
发明人：王旭宁;黄忠元;杨开清 -专利权人：九阳股份有限公司
申请日： 2017-08-14 - 公布日： 2019-05-31 - 主分类号： A47J19/02 文献下载
摘要：一种食品加工杯，包括杯体和杯盖，杯盖密封盖合在杯体上，其中，杯盖上设置有手动抽真空装置，手动抽真空装置设置有抽真空进气结构、手动抽真空结构和泄压结构，抽真空进气结构的排气端设置有排气接头，手动抽真空结构进气端设置有进气接头，排气接头与所述进气接头通过排气管相连，食品加工杯可以在随行途中随时随地进行抽真空，且抽真空可以反复进行。本实用新型还提供了一种真空食品加工机，包括机座、设置在所述机座内的电机，其中，真空食品加工机的机座上配置具有抽真空功能的食品加工杯，食品加工杯内设有刀座，刀座上设有由所述电机驱动的搅拌刀，真空食品加工机自身可以进行手动抽真空，不需要再利用其它专门的抽真空装置。
抽真空真空食品加工机食品加工手动抽真空杯盖机座手动抽真空装置进气接头进气结构排气接头杯体刀座本实用新型抽真空装置电机驱动密封盖合泄压结构搅拌刀进气端排气端排气管再利用电机配置

[发明专利]一种食品真空烘烤设备-CN201811059271.9在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：李明守
申请日： 2018-09-10 - 公布日： 2019-02-26 - 主分类号： A21B5/02 文献下载
摘要：本发明属于食品设备领域，具体公开一种食品真空烘烤设备，包括供气装置、烘烤装置和真空装置。烘烤装置一侧的适于食品输入及输出的出入口处以密封方式设置闸门，烘烤装置的烤室内被设置适于载气均匀分布的洒气头和俘气头、适于承载食品的托烤盘；供气装置与洒气头连通，向烤室内输送载气；真空装置与俘气头连通，用于为烤室提供真空环境，适于食品在具有载气的真空环境中烘烤。操纵烘烤设备产生真空环境，食品先被真空沸腾膨化处理，再在具有载气的真空环境中烤制食品。真空环境中烤制食品，食品的酥脆性及酥脆的均匀性得到显著地改善，载气及时排出烘烤挥发物，食品中的油脂氧化变质物、氧残留量更少，有利于食品的保存，保质期可提高0.5‑1倍。
真空环境载气气头烘烤设备烘烤装置供气装置烤制食品食品真空真空装置烘烤连通挥发物室内酥脆密封方式膨化处理食品设备氧化变质真空沸腾残留量出入口均匀性酥脆性保质期烤盘烤室排出闸门承载输出保存

[实用新型]一种防潮效果好的食品真空包装袋-CN201920287667.2有效
发明人：杨晓;张建华 -专利权人：淮安赫德兹彩色印刷包装有限公司
申请日： 2019-03-07 - 公布日： 2019-12-13 - 主分类号： B65D81/20 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品包装袋技术领域，且公开了一种防潮效果好的食品真空包装袋，包括食品真空包装袋主体，所述食品真空包装袋主体的内部开设有储物腔。该防潮效果好的食品真空包装袋，通过食品真空包装袋主体的顶部设置有链牙和拉头，拉头的外部设置有摩擦条，便于通过链牙和拉头打开和食品真空包装袋主体，从而可以将食品放入食品真空包装袋主体的内部，通过食品真空包装袋主体的正面设置有抽气管，抽气管的内部开设有透气口，便于通过抽气管对食品真空包装袋主体进行抽气处理，通过管盖与抽气管螺纹连接，管盖的内部设置有堵头，便于通过管盖将抽气管密封起来，堵头延伸至抽气管的内部。
食品真空包装袋主体抽气管管盖拉头防潮效果包装袋堵头链牙本实用新型食品包装袋抽气处理顶部设置螺纹连接内部设置外部设置正面设置储物腔摩擦条透气口放入密封延伸

[发明专利]微波炉真空加热制作膨化食品的方法-CN202011585453.7在审
发明人：姚志勇 -专利权人：姚志勇
申请日： 2020-12-24 - 公布日： 2021-03-26 - 主分类号： A23P30/32 文献下载
摘要：本发明属于食品机械领域，特别是涉及一种微波炉真空加热制作膨化食品的方法。本发明是由微波炉和抽真空装置组成。微波炉包括微波发生装置和食品加热室。抽真空装置包括真空泵、连接管路、食品加热负压容器。食品加热负压容器由绝缘材料组成。食品加热负压容器内放置待加热食品。待加热食品放置在食品加热负压容器中，食品加热负压容器放置在微波炉中，食品加热负压容器通过中空的管路从微波炉箱体中引出并连接到真空泵上。开启真空泵，微波炉内食品加热负压容器被抽成负压，其中的待加热食品体积膨胀。此时，开启微波炉，微波辐射的高温将膨胀的食品固化，达到食品膨化的目的。
微波炉真空加热制作膨化食品方法

[实用新型]微波炉真空加热制作膨化食品的装置-CN202023232937.1有效
发明人：姚志勇 -专利权人：姚志勇
申请日： 2020-12-24 - 公布日： 2021-12-14 - 主分类号： A23P30/32 文献下载
摘要：本发明属于食品机械领域，特别是涉及一种微波炉真空加热制作膨化食品的装置。本发明是由微波炉和抽真空装置组成。微波炉包括微波发生装置和食品加热室。抽真空装置包括真空泵、连接管路、食品加热负压容器。食品加热负压容器由绝缘材料组成。食品加热负压容器内放置待加热食品。待加热食品放置在食品加热负压容器中，食品加热负压容器放置在微波炉中，食品加热负压容器通过中空的管路从微波炉箱体中引出并连接到真空泵上。开启真空泵，微波炉内食品加热负压容器被抽成负压，其中的待加热食品体积膨胀。此时，开启微波炉，微波辐射的高温将膨胀的食品固化，达到食品膨化的目的。
微波炉真空加热制作膨化食品装置

[实用新型]臭氧真空食品储存器-CN200520056507.5无效
发明人：刘港平;张富权;李铎;蔡维基 -专利权人：刘港平;张富权;李铎;蔡维基
申请日： 2005-03-30 - 公布日： 2006-08-16 - 主分类号： B65D81/20 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种食品储存器具，尤其是一种用臭氧作为杀灭容器内微生物细菌、同时把空气排空使容器内为真空状的真空食品储存器。本实用新型的臭氧真空食品储存器，由支罩、吸入管道、真空管道、真空装置和臭氧注入器组成，所述真空管道由支罩支撑，真空装置内置于支罩并与真空管道相接，臭氧注入器也与真空管道相连。本实用新型与现有技术相比在抽真空之前或在此过程当中，将臭氧注入食品袋以消灭附存在食物上的细菌，如此，即使食品袋内有空气残留，食物也不会发生变质。因此，在用真空装置创造一个真空环境之前，被储存的食品已经经过杀菌了，这样容器内的食品就可以保鲜更长时间了。
臭氧真空食品储存器

[发明专利]一种真空脉动强化食品风味的方法-CN201610807754.7在审
发明人：王岚;孔峰;陈洪章;赵志敏 -专利权人：中国科学院过程工程研究所
申请日： 2016-09-07 - 公布日： 2018-03-13 - 主分类号： A23L5/30 文献下载
摘要：本发明提供一种真空脉动强化食品风味的方法，通过周期性抽气、充气，形成真空脉动，促进食品中风味物质在多孔体系内渗透及传递。将食品半成品置入密闭的真空脉动设备，抽真空形成负压，维持一定时间后，通入无菌空气至常压，常压维持一定后，再次抽真空，依此循环，实现脉动真空效果。通过周期性刺激及脉动，强化食品风味，改善食品口感。
一种真空脉动强化食品风味方法

[发明专利]一种适于物联网智能控制的食品真空烘烤设备-CN201811059274.2在审
发明人：李明守 -专利权人：李明守
申请日： 2018-09-10 - 公布日： 2020-03-17 - 主分类号： A21B1/40 文献下载
摘要：本发明属于食品设备领域，具体公开一种适于物联网智能控制的食品真空烘烤设备，包括供气装置、烘烤装置、适于烘烤装置维持真空环境的真空装置、控制装置和控制终端；控制终端通过物联网与控制装置建立通信连接，远程操纵控制装置以及设置相应的烘烤工艺；供气装置向烘烤装置烤室内输送载气；烘烤装置一侧的适于食品输入及输出的出入口处以密封方式设置闸门，将食品与空气隔离；控制装置操纵烘烤设备产生真空环境，食品被真空沸腾膨化，及在具有载气的真空环境中烤制食品真空环境中烤制食品，食品的酥脆性及酥脆的均匀性得到显著地改善，载气及时排出烘烤挥发物，食品中的油脂氧化变质物、氧残留量更少，有利于食品的保存，保质期可提高0.5‑1倍。
一种适于联网智能控制食品真空烘烤设备

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