[发明专利]一种适于物联网智能控制的食品真空烘烤设备在审
| 申请号： | 201811059274.2 | 申请日： | 2018-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN110881484A | 公开（公告）日： | 2020-03-17 |
| 发明（设计）人： | 李明守 | 申请（专利权）人： | 李明守 |
| 主分类号： | A21B1/40 | 分类号： | A21B1/40;A21B3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 232170 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明属于食品设备领域，具体公开一种适于物联网智能控制的食品真空烘烤设备，包括供气装置、烘烤装置、适于烘烤装置维持真空环境的真空装置、控制装置和控制终端；控制终端通过物联网与控制装置建立通信连接，远程操纵控制装置以及设置相应的烘烤工艺；供气装置向烘烤装置烤室内输送载气；烘烤装置一侧的适于食品输入及输出的出入口处以密封方式设置闸门，将食品与空气隔离；控制装置操纵烘烤设备产生真空环境，食品被真空沸腾膨化，及在具有载气的真空环境中烤制食品。真空环境中烤制食品，食品的酥脆性及酥脆的均匀性得到显著地改善，载气及时排出烘烤挥发物，食品中的油脂氧化变质物、氧残留量更少，有利于食品的保存，保质期可提高0.5‑1倍。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 适于 联网 智能 控制 食品 真空 烘烤 设备 | ||
【主权项】：
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- 2021-12-17 - 2022-04-19 - A21B1/40
- 本实用新型涉及烘焙箱技术领域，尤其是一种饼干制备用烘焙箱，包括箱体，还包括纳米膜电热板，所述纳米膜电热板底部设有可拆卸的烘焙架，所述纳米膜电热板底部两侧各设有一个用于通电的第一电极触头，所述箱体内壁由上到下设有若干组供纳米膜电热板滑入的滑道，每组所述滑道包括两个位于同一水平面的通道，每个所述通道设有一个与第一电极触头配合的第二电极触头，每组所述滑道的两个第二电极触头连接电源。本装置烘烤产品时不需要打开整个烤箱的热源，更加节能，由于热源与箱体分体式结构，降低二者的制造难度，并且由于结构简单，便于维修操作，由于每层烘烤架配置一个热源，使产品受热更加均匀。
- 制备烤鸭的程序升温装置-202220031909.3
- 阮鸣;王蓉蓉;张伟;张红琳 - 南京晓庄学院
- 2022-01-07 - 2022-04-15 - A21B1/40
- 本实用新型提供了制备烤鸭的程序升温装置，涉及食品加工装置技术领域，包括：底座、悬挂部和升温部；所述底座底端面对称焊接有两个支撑座，且两个支撑座均与地面接触，并且底座上安装有筒体。因叶轮B的每个叶片上均呈线性阵列状开设有通孔，且通孔为圆柱形孔状结构；通孔呈倾斜状开设，且线性阵列状开设的通孔共同组成了控制盒的辅助降温结构，从而当叶轮B转动时通孔处喷出的气体可与控制盒接触，那么也就实现了控制盒的气流降温，解决了首先，现有装置在的插头容易脱落，且插头与控制盒之间的防水性能弱；其次，现有装置不能够实现筒体内温度的快速均衡，影响烘烤质量的问题。
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