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[发明专利]一种多层包馅食品的成型方法-CN201810180359.X在审
发明人：王红丽 -专利权人：成都天航智虹知识产权运营管理有限公司
申请日： 2018-03-05 - 公布日： 2018-06-15 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：本发明属于食品机械领域，尤其涉及一种包馅食品成型的方法，一种多层包馅食品的成型方法，其特征在于成型方法包括如下步骤：第一步、将整块面皮切片形成小片面皮放在成型模具上；第二步、用捅皮机构预捅面皮，让面皮成凹陷；第三步、用注馅机构向凹陷的面皮内送入馅料，且将面皮压入成型模具内成型；第四步、在第三步得到的包馅食品基础上继续放上第二块面皮，用捅馅机构捅馅，让馅料包合在面皮内，同时面皮在成型模具内被二次定型；第五步
面皮包馅食品成型成型模具包装盒凹陷多层放入输送带食品机械领域二次定型注馅机构机械手馅料包夹头切片馅料压入整块打包密封取出送入

[发明专利]一种面皮超微气泡生成技术及工艺-CN202111473240.X在审
发明人：蔡蜜 -专利权人：锅圈供应链（上海）有限公司
申请日： 2021-12-02 - 公布日： 2022-03-29 - 主分类号： A21D8/02 文献下载
摘要：本申请提供了一种面皮超微气泡生成技术及工艺，其以面粉和水为原料，通过制成面团、高温熟化、挤压、膨化、拉伸、切片、烘烤等工艺，制成含有超微气泡面皮。本申请采用挤压工艺提高面皮的筋道和爽滑性，增加口感，采用膨化生产工艺，使生产出的面皮富含超微气泡；在食用时，面皮能够吸入大量汤汁，口感更好；采用本申请提供的工艺制作的面皮老少皆宜，营养全面，是一款不可多得的小吃
一种面皮气泡生成技术工艺

[发明专利]一种基于分区统计模型的颅面复原方法-CN201110022354.2有效
发明人：周明全;冯筠;耿国华;张彦飞;李康 -专利权人：西北大学
申请日： 2011-01-20 - 公布日： 2011-05-25 - 主分类号： G06F17/50 文献下载
摘要：该方法通过统计人类颅面模型形状的先验知识，对待复原颅骨进行面皮重建，具体是将颅骨和面皮模型按照不同器官分区后建立基于分区的统计模型，然后分别复原颅骨分区的各个面皮分区，而后再将各个面皮分区拼接为一个面皮整体模型通过对颅骨面皮分区后，提高了统计模型的表示能力，降低了复原结果的误差。本方法在考古学，法医学以及虚拟手术等领域都有重要的应用价值。
一种基于分区统计模型复原方法

[实用新型]包馅食品具起折面皮挤出机构-CN200920009305.3有效
发明人：欧阳禹 -专利权人：欧阳禹
申请日： 2009-03-13 - 公布日： 2010-03-10 - 主分类号： A21C11/16 文献下载
摘要：本实用新型提供一种包馅食品具起折面皮挤出机构，尤指外层为面团外皮内含馅料的食品，于其面皮及馅料同时输出时，具有将其外层面皮作出起折效果的输出机构，其特征在于，包括馅料挤出管，在套于馅料挤出管外围的面皮挤出管末端设有一弧形缺口，并于弧形缺口对应前端固定有一挡片，使挤出的面皮于弧形缺口处产生压力改变并经挡片作用，而使挤出的面皮具有如同手工捏折的皱褶外表，待后端模压成型后产出具起折的包馅食品。
食品具起折面皮挤出机构

[实用新型]一种循环压面装置-CN202123361169.4有效
发明人：傅峰峰;何静子;郑佳鑫 -专利权人：广州富港生活智能科技有限公司
申请日： 2021-12-28 - 公布日： 2022-04-26 - 主分类号： A21C3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种循环压面装置，包括，压面组件，包括两个压面辊以及压面辊驱动件，两个压面辊间隔设置并形成压面间隔；所述压面间隔用于接收面料；所述压面辊驱动件用于带动压面辊转动；面皮引导组件，所述面皮引导组件用于接收所述压面间隔输出的面皮，并引导面皮重新进入压面间隔。本实用新型的循环压面装置，其可以通过设置的面皮引导组件引导面皮循环进入两个压面辊之间进行循环压面。
一种循环装置

[发明专利]牛角面包锥形面皮自动裁切转向方法及装置-CN201110295794.5无效
发明人：黄正达 -专利权人：黄正达
申请日： 2011-09-27 - 公布日： 2013-04-03 - 主分类号： A21C9/08 文献下载
摘要：本发明提供一种专供卷制牛角面包所须锥形面皮的自动裁切转向方法及装置，其特征系将并列移动中已分割成条状面皮，由刀模横向裁切成复数各别锥状面皮，复将横向面皮转向成为直向，以利后续添加馅料或不加馅料进行卷曲成牛角面包
牛角面包锥形面皮自动转向方法装置

[发明专利]芋饺-CN201110457632.7无效
发明人：孙赟 -专利权人：浙江中法农业科技发展有限公司
申请日： 2011-12-31 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种芋饺，它包括面皮和包裹于面皮内的馅料，所述面皮制作时，各组份的重量百分比为：红薯粉12%—22%；木薯粉12%—22%；小麦淀粉8%—20%；芋头15%—30%；饮用水25%—35%；配料5%—15%；面皮改良剂0.3%—0.8%；食用油0.5%—1.5%。
芋饺

[实用新型]面皮生产设备-CN99218513.0无效
发明人：李金明 -专利权人：李金明
申请日： 1999-02-09 - 公布日： 2000-08-09 - 主分类号： A21C3/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种面皮机及生产设备,属食品机械制造领域。由洗面机、面皮机、灭菌设备、传送带、切断装置、包装设备与沉淀池、发酵池、电动力、泵、连通管构成具有生产面皮功能的面皮生产设备,实现了本实用新型的设计目的。
面皮生产设备

[发明专利]一种荞麦擀面皮及其制备方法-CN201810630001.2在审
发明人：张安 -专利权人：三原兴邦油品有限公司
申请日： 2018-06-19 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种荞麦擀面皮及其制备方法，包括以下制备步骤：步骤1，取小麦面粉，加水和面，得面团；向面团中加水进行洗面，得面筋和面浆液；步骤2，对面浆液进行沉淀，去掉面浆液表面的水，得淀粉；步骤3，向淀粉中加入荞麦面粉，搅拌均匀，发酵，熟制，得熟制物；步骤4，对熟制物进行成型，包装，灭菌，即得荞麦擀面皮。该荞麦擀面皮在维持擀面皮原本特色的同时，加入了荞麦，增加了擀面皮的保健功能以及外形的美观，荞麦擀面皮的口感较硬，韧度高，有筋性，可满足不同消费者的需求；该荞麦擀面皮老少皆宜，营养全面，是一款不可多得的小吃
擀面皮荞麦制备熟制面团淀粉和面企业规模化保健功能浆液表面小麦面粉荞麦面粉面筋灭菌加水筋性韧度洗面沉淀成型发酵小吃美观生产

[发明专利]一种燕麦擀面皮及其制备方法-CN201810629253.3在审
发明人：张安 -专利权人：三原兴邦油品有限公司
申请日： 2018-06-19 - 公布日： 2018-11-16 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种燕麦擀面皮及其制备方法，包括以下制备步骤：步骤1，取小麦面粉，加水和面，得面团；向面团中加水进行洗面，得面筋和面浆液；步骤2，对面浆液进行沉淀，去掉面浆液表面的水，得淀粉；步骤3，向淀粉中加入燕麦粉，搅拌均匀，发酵，熟制，得熟制物；步骤4，对熟制物进行成型，包装，灭菌，即得燕麦擀面皮。该燕麦擀面皮在维持擀面皮原本特色的同时，加入了燕麦，增加了擀面皮的保健功能以及外形的美观，燕麦擀面皮的口感较硬，韧度高，有筋性，可满足不同消费者的需求；该燕麦擀面皮老少皆宜，营养全面，是一款不可多得的小吃
擀面皮燕麦制备熟制面团淀粉和面企业规模化保健功能浆液表面小麦面粉燕麦粉面筋灭菌加水筋性韧度洗面沉淀成型发酵小吃美观生产

[发明专利]包子成型系统及包子机-CN201811495801.4在审
发明人：傅峰峰 -专利权人：广州富港万嘉智能科技有限公司
申请日： 2018-12-07 - 公布日： 2019-03-29 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种包子成型系统，包括包子成型旋转驱动机构、挤压成型机构以及面皮压紧封口驱动机构，包子成型旋转驱动机构设有放面团工位、压面皮工位、放馅料工位、面皮压紧封口工位以及包子脱离工位，各工位均设有包子模，所述包子模用于承接面团和/或馅料，所述包子成型系统切换至所述面皮压紧封口工位时，所述面皮压紧封口驱动机构驱动所述包子模形成闭合结构。该成型系统能够实现承接面团、面皮挤压、承接馅料、面皮捏紧成型以及包子脱离一体化操作，还能够模拟人工捏包子，更接近人工包的口感，有效减少人工操作，更好地保证包子质量和口感。本发明还公开了一种包子机。
包子面皮工位成型系统压紧面团馅料成型旋转驱动机构封口承接封口工位驱动机构包子机挤压成型机构一体化操作闭合结构模拟人工人工操作有效减少脱离挤压驱动保证

[发明专利]家具表面皮革修复方法-CN201510186923.5在审
发明人：李云冲 -专利权人：成都丰亚建材有限公司
申请日： 2015-04-20 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： C14C11/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种家具表面皮革的翻新方法，具体地说是一种家具表面皮革修复方法。它按照以下步骤顺序进行：（1）清洁：①初步清理，将整件家具表面皮革的表面均匀擦拭至洁净；②蘸取清洁液，将家具表面皮革的整个表面均匀涂抹，晾干；（2）填充：将填充液均匀刷于家具表面皮革的整个表面，晾干；（3）上浆：在家具表面皮革表面均匀涂布涂饰液，使表面色泽、光泽一致、成膜连续。该发明克服了现有技术所形成的修复膜较厚，接着牢度不好，容易出现脱壳的现象，使得修复后的家具表面皮革不自然且破坏了真皮原有的质感，从根本上实现了填补裂纹、解决色差的目的，使膜的接着牢度非常稳固。
家具表面皮革修复方法

[发明专利]一种蛋挞皮成型机的切料装置-CN201711031763.2在审
发明人：李华 -专利权人：江门市神川自动化设备有限公司
申请日： 2017-10-27 - 公布日： 2018-01-09 - 主分类号： A21C9/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种蛋挞皮成型机的切料装置，包括有固接于主机架的安装架，所述安装架上设置有水平的面皮输送带，所述面皮输送带的端部上方设置有切刀，所述切刀连接有切刀气缸以推动其上下移动，所述切刀内置有加热部件，所述面皮输送带的端部下方设置有推面皮机构以推走分切的面卷块。卷成面卷的蛋挞面皮在面皮输送带上向前输送，设定好切刀气缸的动作间隔，即可通过切刀将面卷分切成大小一致的面卷块，为了避免黏刀，切刀内置有加热部件以将切刀加热至40‑60℃，最后分切的面卷块由推面皮机构推走
种蛋成型装置

[发明专利]一种养生营养面皮及其制备方法-CN201711328074.8在审
发明人：陈浩;何婉玉;段雨婷;刘娇;王雪莲;王雅杰 -专利权人：安徽科技学院
申请日： 2017-12-13 - 公布日： 2018-05-29 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供一种养生营养面皮及其制备方法，涉及食品生产技术领域。本发明养生营养面皮包括山药、天花粉、青椒、红椒、黄椒、花椒、生姜，还包括三丁玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜、土豆、绿豆。本发明养生面皮营养价值高，用山药、天花粉、青椒、红椒、黄椒、花椒、生姜的煎煮液作为和面水的一部分，用三丁玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜、土豆、绿豆制备的混合粉与面粉、煎煮液制备成面块，本发明养生面皮利用创新用料为健康养生药食同源搭配组合，合理的中药引入，和传统面皮制作工艺结合，制备的面皮在健康养生及特色口感方面俱佳，面皮具有补脾胃、生血、温中散寒、补血正气、燥湿消炎等养生功效。
面皮养生制备青豆煎煮液天花粉山药胡萝卜青椒红椒生姜花椒绿豆黄瓜土豆补血搭配组合工艺结合面皮制作食品生产温中散寒养生功效养生药食消炎玉米和面水混合粉面块生血用料燥湿同源面粉中药健康引入

[发明专利]一种微型电机驱动的数字化饺子制备装置-CN201911268420.7在审
发明人：王志平 -专利权人：山西长华机械设备有限公司
申请日： 2019-12-11 - 公布日： 2020-04-17 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：解决方案为：成形模具组包括压边喂料模具组和压制裁边模具组，和好的面团经面皮压制装置压制成面皮，面皮经传送装置输送至成形模具组，喂料装置设置于成形模具组的面皮输入端，面皮包裹在喂料管的外部，面皮经压边喂料模具组压制后将面皮压制成筒状
一种微型电机驱动数字化饺子制备装置