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[发明专利]一种白酒加工用出醅装置-CN202111391204.9在审
发明人：吴再节;孙伟;韦孝宇;崔磊;董思文;常强;王磊 -专利权人：安徽文王酿酒股份有限公司
申请日： 2021-11-23 - 公布日： 2022-02-11 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种白酒加工用出醅装置，属于白酒加工技术领域，包括支撑部、第一驱动部、传动部、第二驱动部、围挡部、螺旋提升部以及刮料部，所述围挡部设置在所述支撑部内侧，所述第一驱动部用于带动所述围挡部移动，以带动所述围挡部移动至地缸内部，所述螺旋提升部设置在所述围挡部内部，所述第二驱动部通过所述传动部与所述螺旋提升部相连，第二驱动部通过传动部可带动螺旋提升部沿围挡部内部转动，以对地缸内部的酒醅沿围挡部内部进行提升，所述刮料部设置在所述围挡部一端，用于将地缸内部的酒醅向围挡部方向进行刮动。本发明实施例相较于现有技术，能够保证地缸内部的酒醅完全出醅，防止酒醅残留，提高酒醅的出醅效果。
一种白酒工用装置

[发明专利]一种酿酒用发酵蒸馏设备-CN202310602065.2在审
发明人：高清山;朱振东;顾颖慧;刘鹤 -专利权人：潍坊工程职业学院
申请日： 2023-05-24 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术领域，具体的说是一种酿酒用发酵蒸馏设备，包括一号筒体、二号筒体、搅拌组件和蒸馏组件；本发明通过一号搅拌部带动下方的酒醅原料向上移动，使上方的酒醅原料沿着二号筒体内壁向下移动，使一号搅拌部上的酒醅原料向二号筒体的内壁附近移动，进而使上下部分的酒醅原料进行混合，进而提高酒醅原料的混合程度，进而使酵母均匀的分布在酒醅原料中，进而提高酒醅原料的发酵程度；在二号筒体内完成发酵和蒸馏，进而避免对酒醅原料进行转移，进而节约人力、物力以及时间，进而节约成本；蒸馏完成后控制器使动力组件工作，进而打开二号筒体下端的舱门，进而使酒醅原料通过卸料通道向外部滑落，进而方便对酒醅原料进行清除。
一种酿酒发酵蒸馏设备

[发明专利]原浆酒蒸馏设备-CN201710673303.3在审
发明人：海中南 -专利权人：北京四誉生态农业科技有限公司
申请日： 2017-08-08 - 公布日： 2017-10-20 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明提供了一种原浆酒蒸馏设备，涉及煮酒设备相关的技术领域，解决了现有技术中存在的技术问题。该设备包括加热装置、壳体、冷凝装置、接酒装置和酒醅桶，其中，壳体内存在酒醅桶存放腔，所述冷凝装置位于所述接酒装置和酒醅桶存放腔的上方且能将位于酒醅桶存放腔的酒醅桶释放出的酒蒸汽冷凝为液态酒，所述接酒装置能接收所述液态酒；所述冷凝装置、所述接酒装置、所述加热装置均与所述壳体固定连接，所述壳体上设置有酒醅桶进出口，所述酒醅桶进出口设置有可开关的门。本发明提供的原浆酒蒸馏设备，将加热装置、壳体、冷凝装置和接酒装置等零部件进行了一体化设计，使原浆酒蒸馏设备整体轻巧便携。
原浆蒸馏设备

[实用新型]原浆酒蒸馏设备-CN201720986746.3有效
发明人：海中南 -专利权人：北京四誉生态农业科技有限公司
申请日： 2017-08-08 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种原浆酒蒸馏设备，涉及煮酒设备相关的技术领域，解决了现有技术中存在的技术问题。该设备包括加热装置、壳体、冷凝装置、接酒装置和酒醅桶，其中，壳体内存在酒醅桶存放腔，所述冷凝装置位于所述接酒装置和酒醅桶存放腔的上方且能将位于酒醅桶存放腔的酒醅桶释放出的酒蒸汽冷凝为液态酒，所述接酒装置能接收所述液态酒；所述冷凝装置、所述接酒装置、所述加热装置均与所述壳体固定连接，所述壳体上设置有酒醅桶进出口，所述酒醅桶进出口设置有可开关的门。本实用新型提供的原浆酒蒸馏设备，将加热装置、壳体、冷凝装置和接酒装置等零部件进行了一体化设计，使原浆酒蒸馏设备整体轻巧便携。
酒醅冷凝装置蒸馏设备原浆酒加热装置存放腔壳体本实用新型液态酒壳体固定连接一体化设计进出口酒蒸汽可开关冷凝便携零部件体内释放

[发明专利]米香型白酒的生产方法-CN201911392555.4在审
发明人：沈富荣;邱波;李万生 -专利权人：福建金丰酿酒有限公司
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2020-03-27 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：米香型白酒的生产方法，包括：利用酒醅生产步骤，在酒坛中生产一次酒醅；利用酒醅生产步骤，并在酒坛中增加所述一次酒醅，生产二次酒醅；利用酒醅生产步骤，并在酒坛中增加所述二次酒醅，生产三次酒醅；利用酒醅生产步骤，并在酒坛中增加所述三次酒醅，生产四次酒醅；利用白酒生产步骤，并在酒坛中增加所述四次酒醅，生产成酒。
香型白酒生产方法

[发明专利]一种浓香型白酒的生产方法-CN201510479350.5有效
发明人：曹建全;赵德义;孙伟;王成文;代杰杰 -专利权人：山东景芝酒业股份有限公司
申请日： 2015-08-03 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种浓香型白酒的生产方法，将上轮发酵结束的酒醅分层取出，将上层大楂酒醅加入清蒸后的稻壳，装甑蒸酒，摘得渣酒；将蒸酒结束的酒醅通风降温，加入酿酒曲，翻伴均匀得糟醅，将糟醅放入回糟窖池进行发酵，制得回醅，将回醅放入甑桶蒸酒，摘得回酒，蒸酒后的回醅作为丢糟；取原粮加浆水润料，将润好的原粮加入清蒸后的稻壳、双轮酒醅、中上层大楂酒醅，配成粮糟，将粮糟装入甑桶蒸煮，蒸煮结束后即得蒸熟的粮醅和渣酒；将所得蒸熟的粮醅取出，通风降温后加入大曲，泼入浆水后拌合均匀，得到入池粮醅；再将上轮中下层大楂酒醅放入窖池底部做双轮酒醅，然后将入池粮醅放入窖池中，发酵后得下一轮酒醅。本发明生产周期短、出酒率高。
一种浓香白酒生产方法

[发明专利]一种新型打糟机-CN202310059283.6在审
发明人：牟明月;邓青维;胡传旺;向佳平;李小波;郝飞;卢定欢;郭俊;贾冬冬 -专利权人：贵州茅台酒股份有限公司
申请日： 2023-01-19 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本申请涉及一种新型打糟机，包括：酒醅送料装置；酒醅刮料装置；混合搅拌装置；谷壳添加装置；出料装置；其中，酒醅送料装置对酒醅进行上料，酒醅刮料装置将酒醅刮细打散，酒醅送料装置将刮细打散后的酒醅送至混合搅拌装置内，谷壳添加装置向混合搅拌装置内添加谷壳，混合搅拌装置对酒醅和谷壳进行搅拌，出料装置将酒醅和谷壳送出。本申请不仅可以避免对酒醅的表皮结构造成破坏，进而降低对酒醅的性状的影响；还可以避免酒醅因被快速挤压形变而产生飞溅，保障了作业环境的卫生；与此同时，还可以整体性地降低打糟机的机械噪音，保障操作人员的健康。
一种新型打糟机

[实用新型]一种酒醅铺料系统及酒醅上甑系统-CN201921637777.3有效
发明人：陈新征;奚邦敏 -专利权人：长沙新奇点机器人科技有限公司
申请日： 2019-09-29 - 公布日： 2020-06-26 - 主分类号： B65G69/04 文献下载
摘要：一种酒醅铺料系统及酒醅上甑系统，该酒醅铺料系统包括：酒醅铺料绞龙装置，给料装置、上甑支撑机构；酒醅铺料绞龙装置水平设置，且酒醅铺料绞龙装置一端的进料口与上甑支撑机构铰接，酒醅铺料绞龙装置绕进料口的中轴线水平转动；给料装置设置在上甑支撑机构上；给料装置与酒醅铺料绞龙装置的进料口连通本实用新型提供的酒醅铺料系统，能够均匀的将酒醅铺在甑锅中，保证上甑质量的同时，提高酒醅上甑工艺的效率。
一种酒醅铺料系统酒醅上甑

[发明专利]一种酿酒用酒醅打散装置-CN202111394248.7在审
发明人：谭力铭;李文璐 -专利权人：湖南省鼎谷一酒业有限公司
申请日： 2021-11-23 - 公布日： 2022-01-21 - 主分类号： C12H6/02 文献下载
摘要：本发明适用于酿酒技术领域，提供了一种酿酒用酒醅打散装置，用于酒醅蒸馏，解决了现有装置打散辊表面容易堆积打散后的酒醅，造成酒醅损耗的问题；包括：处理主体，所述处理主体包括外壳体和设置在所述外壳体内的内打散壳体，外壳体与内打散壳体之间形成容纳腔，内打散壳体内设置有打散腔；设置在打散腔内的酒醅打散机构；打散机构驱动组件，用于驱动酒醅打散机构运动；打散防堵塞机构，设置在打散腔内；本发明实施例设置了酒醅打散机构，酒醅打散机构能够实现对结块的酒醅的充分打散，避免酒醅结块影响酿酒正常的运行，且还设置了打散防堵塞机构，避免了内打散壳体内酒醅的堆积，提高了酒醅的利用率，避免了酒醅的损耗过多。
一种酿酒用酒醅打散装置

[实用新型]一种酿酒生产中的酒醅转运滑道-CN201320577994.4有效
发明人：孙守峰 -专利权人：安徽古井贡酒股份有限公司
申请日： 2013-09-17 - 公布日： 2014-03-12 - 主分类号： B65G11/02 文献下载
摘要：实用新型公开了一种酿酒生产中的酒醅转运滑道，其特征是：在酒甑的一旁呈倾斜设置运醅滑道，运醅滑道的低端处在酒甑的旁侧，由抓斗抓取的酒醅在运醅滑道的高端投入运醅滑道。本实用新型以滑道的形式实现酒醅向酒甑的转运，大大提高了酒醅转运效率，降低了工人劳动强度。
一种酿酒生产中的转运滑道

[实用新型]一种酒醅打散机-CN202320731151.9有效
发明人：郭池波;肖芳静 -专利权人：杭州迎客松健康科技有限公司
申请日： 2023-04-04 - 公布日： 2023-06-30 - 主分类号： B02C18/10 文献下载
摘要：本实用新型提供一种酒醅打散机，包括：罐体、罐盖、打散组件、出料组件，罐体呈圆柱体结构，罐体的内部呈中空设计，罐体的下表面安装有四个支撑腿，罐体的外表面设置有透视窗，与现有技术相比，本实用新型具有如下的有益效果：通过设置打散组件，电机转动继而带动转轴、刀片一和刀片二转动，然后刀片一和刀片二对罐体内部的酒醅进行切碎打散，用户可以通过透视窗观察正在打散的酒醅，当打散完成后，可以通过打开抽样管外表面的阀门取出一部分酒醅样品进行查看，通过设置出料组件，当打散完成酒醅后，关闭电机，酒醅因重力的原因落入到锥形漏斗内部，然后打开出料管外表面的阀门，使打散完成的酒醅从出料管出来。
一种打散

[实用新型]一种糟醅打散装置-CN202321209985.X有效
发明人：涂荣坤;邱登荣;万德波;沈才洪;禄凌飞 -专利权人：泸州品创科技有限公司;泸州老窖股份有限公司
申请日： 2023-05-18 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： C12G3/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种糟醅打散装置，包括，打散部，用于将糟醅打散；喷洒部，用于将尾酒喷洒在打散后的糟醅之中，所述打散部包括放置于窖坎上方的打散件，所述打散件被配置为由若干打散管道上下交错层叠构成的网格状结构，所述喷洒部包括设置在所述打散件下层打散管道底部的若干喷淋喷头，各所述喷淋喷头能够以如下方式配置：布设在所述打散件中心区域的间距小于布设在所述打散件外围区域的间距。本实用新型通过从传统的糟醅打散架改进而来，不仅具有原来的糟醅打散功能还具有尾酒喷洒的功能，不仅极大地减轻了人工泼洒尾酒的劳动强度，还能更加均匀的喷洒尾酒。同时本实用新型相较于市面上的入窖设备成本更低，更符合一些酒企的需求。
一种打散装置

[实用新型]一种浓香型白酒全自动生产线-CN201320846783.6有效
发明人：余自波 -专利权人：湖北佳诚动力科技有限公司
申请日： 2013-12-20 - 公布日： 2014-06-25 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种浓香型白酒全自动生产线，包括并行排列的机架和物料输送台，机架上设有料斗，料斗下方设有电机驱动的酒醅输送主动轮以及通过酒醅输送链板与酒醅输送主动轮连接的酒醅输送轮，所述的物料输送台由低到高处延伸，物料输送台上设有电控箱和变频电机，物料输送台靠近机架一侧设有酒醅润料装置，酒醅润料装置后方设有翻平叶轮，翻平叶轮后方依次设有酒醅降温装置、加曲机构、酒醅搅拌耙和酒醅主输送机，加曲机构上设有温度传感器，酒醅主输送机上连接有酒醅打散耙，物料输送台后方设有位于酒醅打散耙下方的酒醅落料自卸车；本生产线可以自动完成酒醅的润粮、摊平、冷却、打茬、加曲、拌曲、打散和下料等各个步骤。
一种浓香白酒全自动生产线

[实用新型]一种标准压样仪-CN201820458797.3有效
发明人：刘同芳 -专利权人：安徽古井贡酒股份有限公司
申请日： 2018-03-31 - 公布日： 2018-09-28 - 主分类号： G01N1/28 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种标准压样仪，涉及白酒检测技术领域，支杆固设于地面，压杆前端通过支杆连接部转动连接于支杆顶端；压杆末端设挂接部，标准坨挂接于挂接部上；压力坨连接部位于挂接部与支杆连接部之间，转动连接于压杆上，压力坨通过连杆与压力坨连接部连接；样品杯设于压力坨正下方；压力坨连接部与支杆连接部之间的距离为挂接部与支杆连接部之间距离的1/10。本实用新型使用标准坨重力按相同时间压制酒醅样品，使各酒醅样品压制压力和压制时间一致，提高各酒醅样品的统一性，减少人为因素导致的误差，提高检测的准确性；利用杠杆原理，确保标准坨压力足够压制酒醅样品，无需制作专用坨
支杆连接部挂接部酒醅压制本实用新型转动连接压杆压样白酒检测杠杆原理连接部位人为因素时间一致压杆末端压制压力支杆顶端样品杯固设挂接支杆检测制作改造

[发明专利]一种酒醅馊味判别模型构建以及采用该模型判别酒醅馊味的方法-CN201810796370.9有效
发明人：王和玉;杨帆;林琳;刘延峰;陈良强;王莉;陈坚 -专利权人：贵州茅台酒股份有限公司
申请日： 2018-07-19 - 公布日： 2021-03-30 - 主分类号： G01N33/00 文献下载
摘要：本发明属于生物技术领域，具体涉及一种酒醅馊味鉴别方法，其通过随机森林算法建立酒醅馊味判别模型，然后根据酒醅样品中的微生物数据信息依据所述判别模型的鉴别依据对酒醅样品进行馊味鉴别，从而得到酒醅样品的馊味鉴别结果，其不仅可以准确及时的判定酒醅是否产生馊味，而且还可以对酒醅是否产生馊味进行预判，相对于传统的酒醅馊味鉴别方法而言，更为客观。
一种酒醅馊味判别模型构建以及采用方法

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