“部酒醅”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果3345300个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[实用新型]一种酒醅摊凉拌曲装置-CN202120142447.8有效
发明人：余自波 -专利权人：湖北佳诚动力科技有限公司
申请日： 2021-01-20 - 公布日： 2021-11-30 - 主分类号： C12G3/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及酒醅技术领域，且公开了一种酒醅摊凉拌曲装置，该酒醅摊凉拌曲装置，包括箱体，箱体的上表面固定连接有电机，箱体的顶部固定连接有固定杆，固定杆外表面活动连接有第一套管，固定杆的外表面活动连接有第二套管，第二套管的外表面固定连接有第二转动板，第二套管的外表面固定连接转动杆，转动杆的外表面固定连接有多个第三搅拌杆，能够防止在进行翻动的时候，导致酒醅推积在中间，出现翻动不均匀的现象，保证酒醅能够进行均匀的散热，箱体的底部固定连接有导流块，箱体的外表面固定连接有风机，通过在箱体的内部进行散热，能够避免了外界杂质对酒醅质量的影响，不会受到天气或者环境的影响，保证后续的工序的正常进行。
一种酒醅摊凉拌装置

[发明专利]一种酒醪及制备方法以及用酒醪制作的酱油-CN201410470483.1无效
发明人：明平根;陶贵明;张正超 -专利权人：丹江口市曲之源生物科技有限公司
申请日： 2014-09-16 - 公布日： 2015-01-07 - 主分类号： A23L1/238 文献下载
摘要：本发明提出一种酒醪及制备方法以及用酒醪制作的酱油，其中酒醪，按批次其组份为：玉米或大米：1000kg、水：4000kg、细菌α-淀粉酶（2000单位/g）1-2kg、氯化钙（1-2kg）、复合酒曲5-8kg；把成熟的酒醪用食盐调制成12-13°Be´后，拌入培养成熟的酱油曲料成曲中制酱醅，充分翻拌均匀即为酱醅,把酱醅入池保温发酵,周期二十天即可淋油。本发明中酒醪是以玉米或大米类淀粉质原料经液化、糖化、酒精发酵而成的具有较高的还原糖、酒精浓度，在制酱醅的过程中添加入酒醪，在酱醅发酵过程中部分酒精分子与乳酸、氨基酸或有机酸等进一步合成酯,形成了酱醅特殊的醇香酯香气,酒醪中大量糖份也可为酵母菌、乳酸菌生长提供养份,更存在与产品中以增加产品中的糖份。
一种制备方法以及用酒醪制作酱油

[发明专利]一种人体易吸收的低度浓香型调香酒的制备工艺-CN201610170606.9在审
发明人：高军旗 -专利权人：郏县中天酒业有限公司
申请日： 2016-03-24 - 公布日： 2016-06-29 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种人体易吸收的低度浓香型调香酒的制备工艺，包括以下步骤：一、将高粱、大麦、小麦和豌豆与窖池内发酵成熟的酒醅混合后与柠檬、葡萄、柚子、西红柿的汁液串蒸制备熟粮醅；二、在碳酸钙、醋酸钙、豆饼粉、优质窖泥和酒糟中加入酒精、浓香大曲粉、乳酸菌液、酒尾和黄浆水保温催化制得辅助添加液；三、熟粮醅中加入辅助添加剂，堆积发酵，制得香醅后加入窖池内发酵成熟的酒醅，蒸馏取酒，最后加入酯类物质进行调兑，即得调香酒。本发明所述的工艺，熟粮醅充分吸收了柠檬、葡萄、柚子、西红柿汁液中所含有的维生素、叶绿素、游离氨基酸及植物醇，由此制得的白酒更利于人体的吸收及分解，且将原粮发酵酒与调香酒结合，使白酒更加醇香，口味独特。
一种人体吸收低度浓香型调香酒制备工艺

[发明专利]一种使用高浓度酒化醪酿造食醋的方法-CN202210636249.6在审
发明人：贾敬元;梁卫国 -专利权人：山西老牛湾冰滴醋酿造有限公司
申请日： 2022-06-07 - 公布日： 2022-09-02 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开一种使用高浓度酒化醪酿造食醋的方法，涉及发酵技术领域，能够使用高浓度的酒化醪酿造食醋。具体方案包括：制取酒化醪，酒化醪的酒精浓度大于或等于12度；将第一主料、第一发酵曲和第一发酵剂加入酒化醪中，得到醋醅；将醋醅发酵第一时间段后，向醋醅加入第二发酵剂并进行多次翻醅处理，然后继续发酵第二时间段，得到成熟醋醅；将成熟醋醅密封并陈化第三时间段后，进行淋醋处理，得到一淋醋；将一淋醋进行纯化处理并静置第四时间段，得到醋液。
一种使用浓度酒化醪酿造食醋方法

[发明专利]一种酱香型白酒空窖窖底醅养护的方法-CN202211477268.5在审
发明人：万波;赵伟;李代鑫;姜海;涂华彬;牟明月 -专利权人：贵州茅台酒股份有限公司
申请日： 2022-11-23 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术领域，涉及一种酱香型白酒空窖窖底醅养护的方法，S1：清理窖底与夯实窖底酒醅；S2：在步骤S1处理后的窖底酒醅表面均匀铺撒一层隔离物；S3：使用薄膜对铺撒有隔离物的窖底窖底酒醅表面覆盖；S4：对覆盖窖底酒醅后薄膜与窖底酒醅表面之间的缝隙部分进行密封。
一种香型白酒空窖窖底醅养护方法

[发明专利]生产芝麻香型白酒的新方法-CN201110148299.1有效
发明人：尚红光;吴鸣;张林;张家旭 -专利权人：成都蜀之源酒业有限公司
申请日： 2011-06-03 - 公布日： 2011-10-12 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：以Aspergillusoryzae的As3.951米曲霉菌种及与其相适应的工艺与设施技术；粉碎的高粱、粉碎的小麦、麸皮为主料，加主料8％重量的水获润料，润料与芝麻香型白酒已蒸馏完酒后的酒醅混合制成的新酒醅蒸制后摊凉加新酒醅15％重量的高温大曲、新酒醅10％重量的中温大曲、新酒醅20％重量的用于替代河内氏曲霉麸曲的As3.951米曲霉麸曲，对混合后控品温28-32℃时制成的堆积醅堆积培养、中途翻堆一次，至品温46-49℃时入窖池发酵
生产芝麻香型白酒新方法

[实用新型]酒醅堆积发酵箱-CN201420862866.9有效
发明人：曹建全;来安贵;赵百里;薛金刚;孙伟;代杰杰 -专利权人：山东景芝酒业股份有限公司
申请日： 2014-12-31 - 公布日： 2015-07-22 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酒醅堆积发酵箱，包括机架和堆积室，机架上转动连接有主动辊和从动辊，主动辊与从动辊上设有输送带，输送带上设有透气孔，输送带将堆积室内腔分隔为布料腔和通风腔，堆积室侧壁上开设有透气窗，堆积室侧部设有挡料板，挡料板上开设有透气孔，堆积室侧部开设有下通风窗，堆积室上部开设有上通风窗，下通风窗、透气窗和上通风窗沿酒醅输送方向分别在堆积室上依次开设多个。本实用新型根据温度传感器传输的温度信号准确掌握各个位置酒醅的发酵温度，进而控制下通风窗、透气窗、侧窗和天窗开启的位置和数量，从而精确控制酒醅的发酵温度，使各处酒醅均匀发酵，提高酒醅的发酵质量。
堆积发酵

[实用新型]一种双挡片式酒醅铺料装置及酒醅上甑系统-CN201921638056.4有效
发明人：陈新征;奚邦敏 -专利权人：长沙新奇点机器人科技有限公司
申请日： 2019-09-29 - 公布日： 2020-06-26 - 主分类号： B65H69/04 文献下载
摘要：一种双挡片式酒醅铺料装置及酒醅上甑系统，该装置包括：铺料主体、输送螺旋、进料口、出料口、下料调节机构；铺料主体的内部设置有推料仓；输送螺旋设置在推料仓中；进料口设置在铺料主体一侧的上端，进料口与推料仓连通本实用新型提供的双挡片式酒醅铺料装置，能够有效地调节和控制沿铺料主体延伸方向的酒醅的铺料量，使得在酒醅在蒸酒的过程中，均匀受热，不漏蒸汽，提高蒸酒的工艺质量，提高酒的品质。
一种双挡片式酒醅铺料装置酒醅上甑系统

[实用新型]一种酿制白酒用的酒甑装置-CN202222248254.8有效
发明人：孟吉祥 -专利权人：张家界栗来香酒业有限公司
申请日： 2022-08-25 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： C12H6/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酿制白酒用的酒甑装置，涉及白酒酿制技术领域，包括底座，所述底座的内部留设有蒸汽室，所述蒸汽室的外侧固定连接有连通管，所述蒸汽室的顶部开设有气孔，所述底座的表面活动装设有甑体，所述甑体的外侧活动连接有连接组件一种酿制白酒用的酒甑装置，通过松散组件的设置，在对酒醅进行蒸汽加热前，可由扎杆对酒醅进行扎眼，使酒醅间更加松散，以便于后续蒸汽的顺利通过，使得酒醅的受热更加的均匀迅速，提高了酒甑对酒醅的处理效果。
一种酿制白酒装置

[发明专利]地缸取醅系统及地缸取醅作业方法-CN202210346102.3有效
发明人：马树国;马军丽;田会军;李建军;刘文波;代言庆 -专利权人：河北苹乐面粉机械集团有限公司
申请日： 2022-03-31 - 公布日： 2023-08-25 - 主分类号： B65G47/90 文献下载
摘要：本发明提供了一种地缸取醅系统及地缸取醅作业方法，包括三自由度的架构机器人、取醅机械手、RGV运输车、控制器，以及上位机；取醅机械手设于架构机器人的输出端，能够对准并插入目标地缸内部抓取酒醅；RGV运输车用于走行至目标地缸的侧方以承接取醅机械手抓取的酒醅，并将装载的酒醅输送至指定位置；控制器用于设置在发酵车间内，具有HMI单元和用于存储地缸位置坐标的存储单元，控制器与架构机器人、取醅机械手、RGV运输车分别电性连接；上位机与控制器无线信号连接。本发明提供的地缸取醅系统及地缸取醅作业方法，能够提高地缸取醅效率、降低人工成本，从而促进企业降本增效。
缸取醅系统作业方法

[发明专利]一种高度清香型调香酒的制备工艺-CN201610170605.4在审
发明人：高军旗 -专利权人：郏县中天酒业有限公司
申请日： 2016-03-24 - 公布日： 2016-06-29 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种高度清香型调香酒的制备工艺，包括以下步骤：一、将高粱、大麦、小麦和豌豆与窖池内发酵成熟的酒醅混合后与西瓜、山楂、柑橘、柿子的汁液串蒸制备熟粮醅；二、熟粮醅中加入酯化液，堆积发酵，制得香醅后加入窖池内发酵成熟的酒醅，蒸馏取酒，最后加入酯类物质进行调兑，即得调香酒。本发明所述的工艺，熟粮醅充分吸收了西瓜、山楂、柑橘、柿子汁液中所含有的维生素、叶绿素、游离氨基酸及植物醇，由此熟粮醅制得的白酒在饮用后更利于人体的吸收以及分解，且创造性地就原粮发酵酒与调香酒结合为一体，
一种高度香型调香酒制备工艺

[实用新型]酒池出入池系统-CN201821002264.0有效
发明人：张杰;唐浩;杨健;陈昭华;雷军 -专利权人：宜昌杰威机械设备有限公司
申请日： 2018-06-27 - 公布日： 2019-06-04 - 主分类号： C12G3/00 文献下载
摘要：一种酒池出入池系统包括设在酒池上部的起吊装置及设在洒池边上的输送装置：输送装置包括轨道及在所述轨道上移动的糟醅；起吊装置包括糟醅起吊部件、酒糟抓取部件，所述糟醅起吊部件包括主体框及连接在所述主体框上端设有水平移动驱动装置，在所述主体框下端设有垂直移动驱动装置，所述垂直移动驱动装置的动力输出轴上设有糟醅固定杆，在所述糟醅固定杆二端各设一个由气缸驱动的旋转臂，在所述旋转臂上各设一个电动旋转电机，所述酒糟抓取部件能将酒池内的酒糟抓取放入糟醅内本实用新型的优点是，可以提高酒池酒糟及酒糟原料的自动化程度，减少劳动强度。
糟醅酒池酒糟主体框起吊部件起吊装置驱动装置输送装置抓取部件固定杆旋转臂水平移动驱动装置抓取本实用新型动力输出轴电动旋转酒糟原料气缸驱动上移动上端放入轨道下端电机自动化

[发明专利]一种蒸酒设备-CN201710190817.3在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：瑞安市迈腾电子商务有限公司
申请日： 2017-03-28 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种蒸酒设备，其包括盛装酒醅的蒸馏桶、盖合所述蒸馏桶的天锅冷凝器；所述蒸馏桶内侧下方设有可取出的导汽装置，所述导汽装置包括隔板和设于所述隔板上的导汽管；所述隔板下方的蒸馏桶内侧空间为蒸汽产生空间，所述隔板上方用于盛装酒醅的蒸馏桶内侧空间为酒醅蒸馏空间，所述蒸汽产生空间与所述酒醅蒸馏空间通过所述导汽管相连通；所述蒸酒设备还设有一根导气管道和一个吹气机，所述导气管道的一端与所述酒醅蒸馏空间相连通，
一种设备

[发明专利]一种蒸酒设备-CN201710194397.6在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：瑞安市迈腾电子商务有限公司
申请日： 2017-03-28 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种蒸酒设备，其包括盛装酒醅的蒸馏桶、盖合所述蒸馏桶的天锅冷凝器，所述蒸馏桶设有内桶和外桶，所述内桶套设在所述外桶内；所述内桶内侧盛装酒醅的空间为酒醅蒸馏空间，所述内桶与所述外桶之间用于产生水蒸汽的空间为蒸汽产生空间；所述蒸汽产生空间与所述酒醅蒸馏空间之间设有连通两者的导汽管；所述蒸酒设备还设有一根导气管道和一个吹气机，所述导气管道的一端与所述酒醅蒸馏空间相连通，导气管道的另一端与所述吹气机的出气口相连。
一种设备

[发明专利]一种乳酸菌分离培养基及其制备方法及乳酸菌筛选方法-CN201811259118.0有效
发明人：杨玉波;杨帆;袁颉;张巧玲;吴耀领;王和玉;王莉;白逢彦;韩培杰;刘延峰 -专利权人：贵州茅台酒股份有限公司
申请日： 2018-10-26 - 公布日： 2021-11-26 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及白酒酿造技术领域的一种乳酸菌分离培养基，尤其涉及一种酒醅中乳酸菌分离培养基及其制备方法及乳酸菌筛选方法。公开了一种酒醅中乳酸菌分离培养基，所述培养基的配方中包含了大曲‑酒醅浸提液25～100mL/L。通过对培养基中大曲‑酒醅浸提液进行离心处理，能克服培养基背景色加深，杂质多的缺点，制作的培养平板能够用高通量筛选技术进行菌落识别与筛选，能同时满足酒醅中乳酸菌生长分离及高通量筛选的要求。
一种乳酸菌分离培养基及其制备方法筛选