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[发明专利]一种豆米胚肽粉及其制备方法-CN202110630748.X在审
发明人：王森斌 -专利权人：王森斌
申请日： 2021-06-07 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种豆米胚肽粉，包括以下成分：青豆、红豆、赤小豆、薏米、莲子、绿豆、玉米、胶原蛋白肽、大豆软磷脂粉肽、玉米肽、维生素A、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素B3、维生素E、叶酸、氨基酸、辅酶
一种豆米胚肽粉及其制备方法

[发明专利]一种以糙米和米豆为主料的速食冲调粉加工改良工艺-CN201810944353.5在审
发明人：张朝晖;雷勇;姜红;张园海 -专利权人：合达信科技有限公司
申请日： 2018-08-19 - 公布日： 2018-11-30 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种以糙米和米豆为主料的速食冲调粉加工改良工艺，包括以下成分：糙米、水蜜桃、淮山药、食盐、番茄、荞麦、花生、绿豆、薄荷粉、海洋动物小分子肽和米豆。本发明的糙米和米豆比例混合的速食冲调粉，以糙米和米豆作为主要原料，糙米与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富；其中蛋白质含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，获得较好效果，新技术制备的冲调粉具有溶解性好、冲调性能良好、不起“疙瘩”、口感细腻润滑的特点，最终得到的速食冲调粉可以为食用者提供全营养。
糙米冲调速食水蜜桃改良海洋动物口感细腻溶解性好膳食纤维微量元素小分子肽白米荞麦薄荷粉冲调性淮山药矿物质赖氨酸全营养番茄谷物绿豆制备蛋白质疙瘩加工食盐花生食用

[发明专利]一种复合米豆果蔬蛋白乳酶粉及其制作方法-CN201910383801.3在审
发明人：周雪濛;李硕;周浩;李积胜 -专利权人：周浩;李硕
申请日： 2019-05-09 - 公布日： 2019-08-23 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合米豆果蔬蛋白乳酶粉及其制作方法，所述复合米豆果蔬蛋白乳酶粉包括：复合米豆果蔬蛋白酶粉和乳粉；所述复合米豆果蔬蛋白酶粉包括：菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶、酵母抽提物、果蔬粉、菌菇粉、麦芽糊精、低聚果糖、大豆蛋白粉、黑米、鹰嘴豆和黑枸杞；所述乳粉包括全脂牛乳粉、全脂羊乳粉、脱脂牛乳粉、脱脂羊乳粉中的一种或几种组合。本发明的复合米豆果蔬蛋白乳酶粉制作方法简单，得到的复合米豆果蔬蛋白乳酶粉具有很好的营养价值。
复合米豆果蛋白乳粉蛋白酶脱脂制作菠萝蛋白酶大豆蛋白粉酵母抽提物木瓜蛋白酶全脂牛乳粉全脂羊乳粉低聚果糖麦芽糊精果蔬粉鹰嘴豆黑米菌菇枸杞

[发明专利]一种清爽豆干及制备方法-CN201710011529.7在审
发明人：任广利 -专利权人：枣庄宏仔食品有限公司
申请日： 2017-01-07 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种清爽豆干，包括胚料和配料，胚料和配料的重量比为101，所述胚料为大豆组织蛋白，由优质非转基因大豆经现有工艺加工而成；所述配料包括大豆油、烤牛肉、食用盐、干锅酱、调味牛粉、糖、味精、孜然粒、花椒油、山梨酸钾、辣椒红、青花椒油、呈味核苷酸、乙基麦芽酚、乳链菌肽、孜然油和辣椒精。本发明的制备方法容易操作，所制备的清爽豆干色泽鲜艳，风味独特，口感好，韧性佳，咬劲足，易消化，营养丰富，富含多种蛋白质和维生素，脂肪和糖含量较低，同时具有一定强身壮阳、降低血脂的作用，还能增进食欲。
一种清爽制备方法

[发明专利]一种老年人营养馅饼及其制备方法-CN201410034653.1有效
发明人：章清杞;郑植;黄荣华;陈志伟;杨帆 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2014-01-25 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种老年人营养馅饼及其制备方法，该馅饼以巨胚米胚芽、富硒巨胚糯糙米、黑米种皮、莲子、赤小豆、葵花籽、海带粉、脱脂奶粉、低聚异麦芽糖为包馅原料，以粉心粉、籼稻发芽糙米粉、红枣粉及低聚异麦芽糖为外皮原料本发明的老年人营养馅饼富含γ-氨基丁酸、硒、大米肽、氨基酸、微量元素、维生素、胡萝卜素、花青素和强心甙等功能成分，长期食用可预防老年痴呆、癌症和心血管疾病。
一种老年人营养馅饼及其制备方法

[发明专利]一种辅助降血压的组合物及其用途-CN201710699365.1在审
发明人：姚抗;李泼;袁岚;蔡凯凯;程宏波;李彬 -专利权人：普维食品发展（上海）有限公司
申请日： 2017-08-15 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A61K38/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种辅助降血压组合物及其用途，所述组合物的制备原料包括以下组分牛奶三肽、纳豆浓缩粉和青果提取物。本发明的有益效果为本发明将牛奶三肽、纳豆浓缩粉和青果提取物进行复配，通过试验数据表明牛奶三肽、纳豆浓缩粉和青果提取物能够产生协同增效作用，有效地缓解高血压症状。
一种辅助血压组合及其用途

[发明专利]一种利用大豆水解液制备低苦味大豆肽粉的方法-CN202111156317.0有效
发明人：王欢;佟晓红;崔文玉;刘实;冯健领;李兰欣;程琳;王哲 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2021-09-29 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用大豆水解液制备低苦味大豆肽粉的方法，是属于食品加工技术领域。该方法为：大豆预处理，Alcalase 2.4L蛋白酶酶解，制备油脂，蔗糖酶酶解，美拉德反应，制备豆肽粉，制备苦味值较低、营养较高的豆肽粉。本发明不仅降低了水解液的苦味，使副产物增值，减少资源浪费，保护环境，美拉德反应的底物来自水解液体系，不需要额外还原糖的加入，生产成本低、操作简单方便、效率高，适合实际连续化生产中使用，而且通过美拉德反应制备的豆肽粉具有较高的营养价值利用美拉德反应制备低苦味、高营养冻干豆肽粉这一方法为生物解离技术的推广及水解液在食品工业中的应用奠定了基础。
一种利用大豆水解制备苦味方法

[发明专利]一种米酱豆腐乳及其生产工艺-CN202111641287.2在审
发明人：林剑阳 -专利权人：福建省红太阳精品有限公司
申请日： 2021-12-29 - 公布日： 2022-03-22 - 主分类号： A23L11/45 文献下载
摘要：本发明公开了一种米酱豆腐乳及其生产工艺，包括以下步骤：制备米豆成曲、制备豆腐乳胚、混合酶解。技术方案将豆腐胚用毛霉进行了前期发酵，后期则加入由米曲霉发酵得到的米豆曲；通过米曲霉生产出的蛋白酶对豆腐中蛋白质进行酶解，使得豆腐乳的口感质地更加细腻，也形成更加诱人的复合发酵风味。
一种酱豆腐及其生产工艺

[发明专利]一种黑米小分子肽复配的固体饮料及其制备方法-CN201710927252.2在审
发明人：王向东;张景田 -专利权人：唐山十三肽保生物工程技术有限公司;王向东;张景田
申请日： 2017-09-29 - 公布日： 2018-01-23 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：一种黑米小分子肽复配的固体饮料及其制备方法，属于固体饮料加工技术领域，提供了一种市场缺少的高营养功能食品。以秋葵肽粉、榛蘑肽粉、鲍鱼菇肽粉、鸡油菌肽粉、牡蛎肽粉、紫薯肽粉、枸杞肽粉、桑葚肽粉、黑米肽粉、向日葵子肽粉、银耳肽粉、花菇肽粉等小分子肽有补阴虚的功效，蜂蜜是长寿食物。以这些为主料。这些主料和辅料经过称量、按不同占比混合，制颗粒、干燥、包装制成肽颗粒。具有补阳功效。
一种黑米分子肽复配固体饮料及其制备方法

[发明专利]一种用于降尿酸的药物组合物及其制备方法与应用-CN202210686443.5在审
发明人：赵小叶;包美淇;谭红梅;肖盈吟;廖凌姗;段振伟;蒋勇 -专利权人：重庆森康道生命健康研究院有限公司;长江师范学院
申请日： 2022-06-16 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： A61K38/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于降尿酸的药物组合物及其制备方法与应用，所述降尿酸的药物组合物由以下原料组成：纳豆激酶、肾肽粉、脾肽粉、食品级谷胱甘肽、葵花盘小分子肽、水；所述纳豆激酶：肾肽粉：脾肽粉：食品级谷胱甘肽：葵花盘小分子肽：水的质量比为10‑20：1‑5：1‑5：1‑5：5‑50：500‑2000，制得的药物组合物具有快速降尿酸、预防痛风功效的口服液，原料绿色无污染、获取途径简单、副作用少、对于降尿酸、预防痛风效果良好
一种用于尿酸药物组合及其制备方法应用

[发明专利]具有剥膜功能的咖啡豆研磨机及其方法-CN201110220808.7无效
发明人：李源纮;李秉谚 -专利权人：李秉谚
申请日： 2011-08-03 - 公布日： 2013-02-06 - 主分类号： A47J42/00 文献下载
摘要：本发明是一种具有剥膜功能的咖啡豆研磨机，包括有一机体、一碎裂单元、一分离单元与一研磨单元。该机体具有一入料口与一取料口；该碎裂单元位于入料口下方且位在该研磨单元的正上方，其与研磨单元之间形成有一通道；该分离单元设置在该碎裂单元与研磨单元之间；其中，该碎裂单元用于将咖啡豆裂解为多块豆体与多片内胚膜，该分离单元用以使空气产生强制对流，并将内胚膜带离该通道，该研磨单元则是对豆体研磨成细粉，且细粉自该取料口送出。利用前述结构，人们将咖啡豆放入后，续经碎裂咖啡豆、分离豆体与内胚膜，再至研磨因自重垂落的豆体成粉末后，即完成有效率的咖啡豆剥膜暨研磨处理。
具有功能咖啡豆研磨机及其方法

[实用新型]整合剥膜及研磨功能的咖啡机-CN201120279724.6有效
发明人：李源纮;李秉谚 -专利权人：李秉谚
申请日： 2011-08-03 - 公布日： 2012-04-11 - 主分类号： A47J31/42 文献下载
摘要：其中，碎裂单元用于将咖啡豆裂解为多块豆体与多片内胚膜，且豆体及内胚膜经一通道而向下掉落，分离单元是用以将位在通道中且重量较轻的内胚膜往一侧吸取并为集中，研磨单元则是对豆体研磨成细粉。由此，即完成咖啡豆的剥膜与研磨作业。
整合研磨功能咖啡机

[发明专利]米胚膳食纤维粉的生产方法-CN202010691320.1在审
发明人：孙斌 -专利权人：黑龙江孙斌鸿源农业开发集团有限责任公司
申请日： 2020-07-17 - 公布日： 2020-10-30 - 主分类号： A23L7/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种米胚膳食纤维粉的生产方法。大米胚芽中蛋白质和脂类含量均在20%以上，蛋白质中氨基酸组成较为平衡，脂类中天然维生素E为其中脂肪酸70%以上是不饱和脂肪酸，并含有丰富的微量元素和矿物质，但是，人们在对米胚的加工和生产领域均未加提取，一种米胚膳食纤维粉的生产方法，其组成包括：山药、糯米、薏米，重量份数为：300—400份的米胚、65—80份的山药、20—32份的糯米、10—18份的薏米、3—5份的红枣、5—8份的糖粉。本发明应用于米胚膳食纤维粉的生产。
膳食纤维生产方法

[发明专利]一种南果梨紫圆豆羹及其制作方法-CN201610692795.6在审
发明人：江新祥 -专利权人：江新祥
申请日： 2016-08-18 - 公布日： 2017-02-01 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种南果梨紫圆豆羹，是由以下的原料制成南果梨、紫圆豆、珍珠米、白菜、水、猴头菇、款冬花、灯心草、紫苏叶、柳橙皮、琼脂、甜菊糖、海参肽；其制作方法包括以下步骤(1)、制备南果梨浆；(2)、制备紫圆豆泥浆；(3)、制备珍珠米糊；(4)、制备蔬菜汁；(5)、制备营养液；(6)、将琼脂浸泡后，加热至溶化，备用；(7)、将上述各步骤所得的物料混合，加入甜菊糖、海参肽和适量水，旺火煮开，文火熬煮，至可溶性固形物达到本发明通过将南果梨、紫圆豆、白菜等营养成分引入到羹食当中，同时添加猴头菇、海参肽等保健有益成分，提高了营养价值，其口感丰富，食之清香可口，具有较好的食疗保健效果。
一种南果梨紫圆豆羹及其制作方法

[发明专利]一种养胃通肠、减肥瘦身作用的生物肽素餐粉-CN201711425653.4在审
发明人：卢宁;刘玉军;柏道鸣 -专利权人：安徽生物肽产业研究院有限公司
申请日： 2017-12-25 - 公布日： 2018-06-15 - 主分类号： A23L7/161 文献下载
摘要：本发明涉及一种养胃通肠、减肥瘦身的生物肽素餐粉，含有鹰嘴豆、高粱米、山药、小米、黑米、苦荞米、低聚异麦芽糖、魔芋粉、菊粉、小麦低聚肽、玉米低聚肽粉等原料。本发明所提供的生物肽素餐粉不仅营养均衡，还具有调理肠胃、减肥瘦身的作用，适用于胃肠不和、肥胖等人群，具有预防、保健及治疗的作用。 1
生物肽低聚异麦芽糖玉米低聚肽粉高粱米调理肠胃营养均衡低聚肽苦荞米魔芋粉鹰嘴豆山药黑米菊粉肥胖小米小麦人群治疗预防

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