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[发明专利]一种蓝莓果酒酿造工艺-CN201811574330.6在审
发明人：刘君;夏阳 -专利权人：北京欧菲堡酒庄有限公司
申请日： 2018-12-21 - 公布日： 2019-03-12 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种蓝莓果酒酿造工艺，包括以下步骤：蓝莓原料挑选：所述蓝莓原料选自小兴安岭的野生蓝莓；破碎：对蓝莓原料进行破碎处理；前期发酵：在破碎后得到的原料中加入酿酒酵母；苹乳发酵：酒液中加入乳酸菌进行苹乳发酵得到原酒；稳定、过滤：经陈酿后的原酒冷冻澄清后进行过滤；灌装以及瓶装：将澄清处理后的原酒进行灌装以及瓶装得到蓝莓果酒。本发明的优点是最终制得的蓝莓果酒呈浓郁的深紫红色，保留了原始野生蓝莓的营养及口感，且澄清透亮，口感较为甘甜。
蓝莓原酒果酒酿造工艺果酒苹乳发酵野生蓝莓灌装过滤破碎乳酸菌澄清澄清处理酿酒酵母破碎处理前期发酵原料挑选紫红色陈酿酒液冷冻保留

[发明专利]蓝莓果酒的加工方法-CN201910060958.2在审
发明人：刘军波;邹礼根;翁丽萍;赵芸;姜慧燕;邱静 -专利权人：杭州市农业科学研究院
申请日： 2019-01-23 - 公布日： 2019-04-09 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明涉及蓝莓加工技术领域，具体涉及一种高品质蓝莓果酒的加工方法。所述加工方法包括：破碎、酶解、一次发酵、渣液分离、二次发酵、陈酿、过滤；所述酶解具体为在破碎后的蓝莓浆液中以蓝莓重量计加入的甘氨酸、抗坏血酸、茶多酚、葡萄籽提取物、果胶酶。本发明针对目前蓝莓发酵酒的技术瓶颈，开发的蓝莓果酒的加工方法，可以减少加工过程中营养和功能性成分的损失，提高花青素保留量，降低蓝莓果酒的酸涩感，得到一种高品质的蓝莓发酵果酒。
蓝莓果酒高品质加工酶解破碎加工技术领域葡萄籽提取物二次发酵发酵果酒技术瓶颈抗坏血酸一次发酵渣液分离茶多酚发酵酒甘氨酸果胶酶花青素重量计陈酿过滤保留开发

[发明专利]蓝莓月饼馅的加工方法-CN201610628305.6在审
发明人：樊基胜;张春龙;樊胜华 -专利权人：安徽徽王农业有限公司
申请日： 2016-08-03 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明公开了蓝莓月饼馅的加工方法，所述加工方法包括以下步骤：步骤1)、将蓝莓果清洗、去皮和去核；步骤2)、将去核后的蓝莓果进行粉碎；步骤3)、将破碎后的蓝莓果、砂糖和栗胶进行混合，并放入加热炉中加热；步骤4)、在加热炉中放入生油，烹煮120‑150min以形成蓝莓月饼馅雏形；步骤5)、在蓝莓月饼馅雏形中加入防腐剂，待水分挥发后，得到蓝莓月饼馅。该种加工方法在加工过程中能够降低营养成分降解，从而使得蓝莓果中更多的营养成分被吸收。
蓝莓月饼加工方法

[发明专利]一种蓝莓种植用缓释肥制备方法-CN201610778756.8在审
发明人：项双龙;彭宝林;王先炜;潘礼富;徐圆;王采艳 -专利权人：贵州开磷集团股份有限公司
申请日： 2016-08-31 - 公布日： 2017-02-08 - 主分类号： C05G3/00 文献下载
摘要：本发明涉及蓝莓种植用肥技术领域，尤其是一种蓝莓种植用缓释肥制备方法，通过尿素、琼脂、海藻酸钠水溶液、淀粉、聚乙烯醇、甘油、聚甘油脂肪酸配比制备成包膜浆，结合将蓝莓用肥料原料进行配比设计后，再将包膜浆喷洒包膜在颗粒外表面，获得蓝莓用缓释肥，使得该缓释肥的缓释周期较长，并且包膜层能够被降解利用，而且降解后呈现出酸性，能够有效的降低土壤pH值，调整蓝莓种植基地中的土壤性质能够长期满足蓝莓生长需求，能够为蓝莓生长过程提供充分的养分，提高了蓝莓产量。
一种蓝莓种植用缓释肥制备方法

[发明专利]蓝莓酒的降酸工艺-CN201711041471.7在审
发明人：王海东 -专利权人：广西运亨酒业有限公司
申请日： 2017-10-30 - 公布日： 2018-01-09 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了蓝莓酒的降酸工艺，包括以下步骤1)将蓝莓破碎，加入果胶酶和纤维素酶进行酶解，过滤，得到蓝莓汁；2)将蓝莓汁中加入其重量0.01～0.1％的木糖醇，以5～10℃/30min的降温速度降至1～2℃，在降温过程中对蓝莓汁进行搅拌，搅拌速度为1000～2000r/min，降温结束后，停止搅拌，保温静置1～2h，过滤，取滤液备用；3)调节滤液的糖度至16～20°Bx，接种酵母菌，发酵，得到原酒；4)将原酒澄清，陈酿，即为蓝莓酒。本发明能有效降低蓝莓酒酸度，大大提高蓝莓酒的品质。
蓝莓工艺

[发明专利]一种蓝莓速溶茶的制备方法-CN201610384760.6在审
发明人：潘芹;刘自年 -专利权人：江苏丰年果品种植园有限公司
申请日： 2016-06-02 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： A23F3/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种蓝莓速溶茶的制备方法，包括以下步骤：将蓝莓打浆后加水稀释，加纤维素酶酶解，过滤后将滤液干燥、粉碎，得蓝莓提取粉；将茶叶加水煮沸，冷却后加益生菌菌发酵，过滤后将滤液干燥、粉碎，得茶叶提取粉；将10~30份蓝莓提取粉、10~30份茶叶提取粉、1~5份甜味剂混合均匀，即得蓝莓速溶茶。本发明的蓝莓速溶茶蓝莓花色苷含量高达0.05~0.2%；产品遇水即溶，溶解后无固形物，澄清透亮；结合了茶与蓝莓的风味，并能增强人体免疫力。
一种蓝莓速溶制备方法

[发明专利]一种利用蓝莓酒加工副产物酒糟制备蓝莓花青素泡腾片的方法-CN201911280105.6在审
发明人：张忠志 -专利权人：杭州高峰蓝莓种植有限公司
申请日： 2019-12-13 - 公布日： 2020-04-14 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用蓝莓酒加工副产物酒糟制备蓝莓花青素泡腾片的方法，一种利用高效提取技术，基于蓝莓酒加工后的副产品酒糟，制备蓝莓花青素提取粉，并进一步开发成具有保健生理功效的蓝莓花青素泡腾片的加工方法。本发明变废为宝，将蓝莓酒糟中丰富的花青素成分，提取制备，并开发成花青素泡腾片，能够有效利用蓝莓酒副产物酒糟中的花青素活性成分，提高蓝莓的综合利用程度，经济和生态效益显著，产品受欢迎度高，市场潜力巨大，综合开发价值突出
一种利用蓝莓加工副产物酒糟制备花青素泡腾片方法

[发明专利]蓝莓酒制作方法-CN201210153682.0无效
发明人：梅桉铭 -专利权人：黄平县润发药业农民专业合作社
申请日： 2012-05-17 - 公布日： 2013-12-04 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种蓝莓酒的制作方法，该方法步骤如下：（1）将新鲜的蓝莓摘下洗净，自然晾干表面的水分待用；（2）将蓝莓放入陶罐中，再加入白糖，蓝莓与白糖的比例为100：25～30；（3）密封保存60天～90天；（4）对发酵好的蓝莓原汁酒进行澄清处理即可。对蓝莓酒进行澄清处理的优选方式是压榨。本发明提供的方法简单易操作，成本低廉，适用于广大的消费群体，且本发明方法制作的蓝莓酒口感醇厚，具有优雅的蓝莓果香，回味悠长。
蓝莓制作方法

[实用新型]一种蓝莓果粉碎装置-CN202022315301.7有效
发明人：罗雨秋;罗冬蓉 -专利权人：耒阳星雨农业发展有限公司
申请日： 2020-10-18 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： B02C13/14 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工设备领域，具体为一种蓝莓果粉碎装置，一种蓝莓果粉碎装置，包括底座，所述底座外壁开设有出汁口，所述底座上表面安装有顶盖，所述顶盖底部设置有用于粉碎和搅拌蓝莓的粉碎机构，所述底座内部设置有将果肉和果汁分离的分离机构，本实用新型通过设置了分离机构使得粉碎机构在对蓝莓进行粉碎的同时对蓝莓进行搅拌，从而使得对蓝莓的粉碎更加彻底；本实用新型通过设置了分离机构使得在粉碎机构对蓝莓进行粉碎的同时，可以将蓝莓的果肉和果汁进行分离
一种蓝莓粉碎装置

[发明专利]一种蓝莓的种植方法-CN201911285936.2在审
发明人：龙晓波;马超 -专利权人：麻江县蓝莓办公室
申请日： 2019-12-13 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： A01G17/00 文献下载
摘要：本发明属于农作物种植领域，特别涉及一种高产量的蓝莓种植方法。该种植方法，选用蓝莓苗木进行种植，包括整地、苗木处理、幼苗期管理和果熟期管理等步骤。本发明通过对蓝莓幼苗进行喷施营养液，代替传统的追加肥料方式，可以显著提高蓝莓的产量和质量，以及降低蓝莓的发病率，从而解决现有蓝莓种植方法产量偏低的问题。
一种蓝莓种植方法

[发明专利]蓝莓枝条外植体的处理方法及组培工艺-CN202110337812.5有效
发明人：庞俊兰;李红伟;许化礼;李鹏;李刚;夏立枫;刘志浩;王慧灵;孙广利;叶兴国 -专利权人：苏州蓝润农业科技有限公司
申请日： 2021-03-30 - 公布日： 2022-07-22 - 主分类号： A01H4/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种蓝莓枝条外植体的处理方法及组培工艺。本申请创造性的先用微冻技术处理蓝莓枝条，取微冻后的蓝莓枝条的嫩芽为外植体进行蓝莓组培，研究结果显示，微冻处理组的蓝莓组培苗，萌芽率、生根能力和成活率都好于未经微冻处理的，本申请为蓝莓组培方法的改进提供新的方向
蓝莓枝条外植体处理方法工艺

[发明专利]一种温和稳定的蓝莓疏除剂-CN201510489379.1在审
发明人：俞梅俊;张亮;郑炳松;卢翠囡;徐春艳;胡渊渊;闫道良 -专利权人：浙江万家丰农业科技股份有限公司
申请日： 2015-08-11 - 公布日： 2015-11-25 - 主分类号： A01N57/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种温和稳定的蓝莓疏除剂，是将萘乙酸、乙烯利、无水乙醇和蒸馏水混合均匀制成，其中各组分的含量比例为：萘乙酸：5～15mg、乙烯利：30～60mg、无水乙醇：10～30ml，蒸馏水：1～2L。本发明提供的一种温和稳定的蓝莓疏除剂，是针对蓝莓的一种温和有效的疏果剂，稳定性优异，处理后蓝莓座果率及蓝莓的形态指标、生理指标均能达到最佳效果，蓝莓果实直径、果实重量、固形物含量及含酸量均能保持较高水平，且解决了现有人工疏果劳动强度大、效率低、成本高等技术性问题，提高了蓝莓果园管理的效率，提高蓝莓的产量，增加了蓝莓的经济效益。
一种温和稳定蓝莓

[发明专利]蓝莓香味茶及其制造方法-CN201410430643.X在审
发明人：金钟学 -专利权人：哈尔滨灵丹鸿运茶品有限公司
申请日： 2014-08-29 - 公布日： 2016-04-06 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种蓝莓香味茶，其特征在于：由下述重量百分比的蓝莓、茶叶和芳香剂组成，所述蓝莓是其结果实烘干后，再中和果酸而制成的干果，蓝莓和茶叶的粒度控制在10-20目，各组分配比如下：蓝莓50%-65%所述将蓝莓、茶叶分别烘干、切碎，经筛分和风选进行分级后，分别得到粒度范围为10-20目的细颗粒蓝莓和茶叶，按上述配比，先混合细颗粒的蓝莓和茶叶，再按上述配比加入芳香剂，窨制30-90分钟后，包装即为蓝莓香味茶成品
蓝莓香味及其制造方法

[发明专利]一种蓝莓白兰地果香富集的方法及调香方法-CN201810494677.3在审
发明人：李永霞;文光琴;张小永;聂飞;王瑶 -专利权人：贵州省生物研究所
申请日： 2018-05-22 - 公布日： 2018-10-16 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种蓝莓白兰地果香富集的方法及调香方法，属于白兰地制备技术领域。所述蓝莓白兰地果香富集的方法，包括以下步骤：将蓝莓果实在密封发酵过程中产生的气体通过单向排气阀排出，将排出的气体用盛装在单向排气阀的白酒富集所述气体中的果香物质，得到富集果香的蓝莓白酒。使用白酒富集蓝莓白兰地在发酵过程中散失的果香成分，完好的保存了蓝莓原有的果香成分。本发明提供的蓝莓白兰地的调香方法，将上述方案富集果香的白酒对在蓝莓白兰地调配勾兑，不但起到增香的作用，更能够突出产品原有的果香成分，提升蓝莓白兰地的品质。
果香白兰地蓝莓富集调香白酒单向排气阀原有的排出制备技术领域白兰地调配发酵过程蓝莓白酒蓝莓果实密封发酵气体通过勾兑增香盛装保存

[发明专利]一种蓝莓丰产增质栽培方法-CN201811278239.X在审
发明人：殷彩虎 -专利权人：宿松县美智农林发展有限公司
申请日： 2018-10-30 - 公布日： 2019-02-19 - 主分类号： A01G17/00 文献下载
摘要：本发明涉及果树栽培技术领域，具体为一种蓝莓丰产增质栽培方法。本发明提出了一种蓝莓丰产增质栽培方法，主要包括如下步骤：S1、田地选择，S2、土地翻耕，S3、土壤复耕，S4、蓝莓移植，S5、土地套种，S6、日常管理等。本发明的一种蓝莓丰产增质栽培方法，通过套种柠檬香茅草、合理增加光照，为蓝莓果实中花青素的合成，提供有利条件；通过精细化管理，科学选地、施肥、定植等，为蓝莓成活及后期的生长和结果提供了最佳的栽植环境，满足蓝莓生产的营养需求，有效的提高了蓝莓的质量和产量。本发明方法操作简便易行，便于管理，同时，蓝莓移栽的成活率高，经济效益明显。
蓝莓增质丰产栽培套种果树栽培技术精细化管理结果提供蓝莓果实柠檬香茅日常管理土壤复耕营养需求花青素定植翻耕成活率移栽成活光照田地土地栽植施肥合成移植生长生产管理