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[发明专利]一种基于NMR代谢组学技术鉴别有机苹果与普通苹果的方法-CN201711169970.4在审
发明人：吴绪金;安莉;马婧玮;汪红;吴家锴;张军锋;李通;李萌;马欢;周娟;杨国华 -专利权人：河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
申请日： 2017-11-22 - 公布日： 2018-02-23 - 主分类号： G01N24/08 文献下载
摘要：本发明提出了一种基于NMR代谢组学技术鉴别有机苹果与普通苹果的方法，采用核磁共振技术获得有机苹果和普通苹果的NMR指纹图谱，并对指纹图谱进行分析，鉴别有机苹果和普通苹果中的化学成分，采用有监督的多维统计分析方法即正交偏最小二乘法（OPLS‑DA）对有机苹果和普通苹果进行化学成分分析，在OPLS‑DA模型中利用内部交叉验证和外部验证中的CV‑ANOVA两种验证方法对所建立模型的可靠性进行验证，最终通过OPLS‑DA模型中的Score图解决鉴定有机苹果和普通苹果的技术问题。
一种基于 nmr 代谢技术鉴别有机苹果普通方法

[发明专利]鲜榨果汁防褐变方法-CN201711045327.0在审
发明人：刘东红;张婷婷;魏丹;蒲云峰;吕瑞玲;程焕;侯福荣;丁甜;叶兴乾 -专利权人：浙江大学
申请日： 2017-10-31 - 公布日： 2018-03-13 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜榨苹果汁防褐变方法，选用洗净后的新鲜苹果作为原料，包括以下步骤将洗净后的新鲜苹果的整果于480～640w的微波条件下处理2～5分钟；将微波处理后苹果置于4±1℃冷却30～60min；将冷却后苹果去核切块，将所得的苹果块置于打浆机中，加入苹果块1～1.5重量倍的水后依次进行打浆、胶体磨均质，得鲜榨苹果汁。本发明采用对苹果整果进行灭酶，在灭酶的同时提高了出汁率，避免了微波直接处理苹果块从而造成的水分流失、导致榨出的果汁发生褐变。
果汁防褐变方法

[发明专利]一种高矮化砧无毒苹果苗的培育方法-CN201710738789.4在审
发明人：李国梁 -专利权人：李国梁
申请日： 2017-08-25 - 公布日： 2017-12-15 - 主分类号： A01G9/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种高矮化砧无毒苹果苗的培育方法，属于苹果栽培技术领域。为了解决脱毒苹果苗随着栽培过程的延长，在外界因素的影响下，体内的病毒含量不断增加的问题，因此，本发明提供了一种高矮化砧无毒苹果苗的培育方法。本发明通过苗木处理、营养基质培育、定值以及栽后管理等步骤培育的苹果苗木经过大田移栽后，成活率提高，根本上提高无毒苹果苗的自身抗病毒能力，与未采用本发明培育方法培育的脱毒苹果苗相比，随着栽培过程的延长,苹果潜隐病毒的含量无明显上升，完全实现了苹果苗无毒化栽培，保证苹果树的质量。
一种矮化无毒苹果培育方法

[发明专利]青苹果微胶囊、包含其的发酵乳及发酵乳饮料和制备方法-CN202111433355.6在审
发明人：索超;尹小静;薛建岗;盛蕾;张海斌 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2021-11-29 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明提供了一种青苹果微胶囊、包含其的发酵乳及发酵乳饮料和制备方法。所述青苹果微胶囊的制备方法包括以下步骤：青苹果‑乳混合液制备：在第一奶组分中加入酶解青苹果汁以及凝乳酶，搅拌获得青苹果‑乳混合液；微胶囊颗粒制备：将所述青苹果‑乳混合液中加入增硬剂，混合均匀，得预混料，将所述预混料与食用油混合、离心和洗涤，制得青苹果微胶囊颗粒。通过将该青苹果微胶囊加入至乳制品中，经过一系列加工得到青苹果发酵乳饮料。通过该制备方法所生产出的青苹果发酵乳饮料质构均一、风味口感较佳。
青苹果微胶囊包含发酵饮料制备方法

[发明专利]一种气吸式苹果采收机器人-CN201711179770.7有效
发明人：傅隆生;邬宏;李瑞 -专利权人：西北农林科技大学
申请日： 2017-11-23 - 公布日： 2023-07-21 - 主分类号： A01D46/30 文献下载
摘要：一种针对苹果的气吸式苹果采收机器人，由履带小车、苹果储存箱、传送带、风箱、吸气管、机械臂、吸气头、果气分离道、果实接收道和固定环组成。通过机械臂将吸气头移动到苹果侧面，风箱工作使苹果被吸入吸气管，然后苹果通过果气分离道进入果实接收道，最后通过传送带将苹果送至苹果收集箱。该采收机器人结构简单、成本低，具有较高的市场推广价值；通过机器视觉系统识别和定位合适的工作位置，可靠性能高；采收原理新颖且具有实用性，整个采收过程几乎实现对苹果的零损伤；履带小车两侧分别设有苹果采收系统
一种气吸式苹果采收机器人

[实用新型]用于矮砧苹果园的矮砧苹果树种植装置-CN201520171608.0有效
发明人：王金政;薛晓敏;陈汝;王贵平;韩雪平 -专利权人：山东省果树研究所
申请日： 2015-03-26 - 公布日： 2015-09-16 - 主分类号： A01G17/00 文献下载
摘要：一种用于矮砧苹果园的矮砧苹果树种植装置，包含有设置在苹果园中并且高于地基面的行垄(1)、设置在行垄(1)上并且用于调节行垄(1)的温度和水分及压制行垄(1)生长的覆盖布、设置在行垄(1)之间并且用于调节苹果园的生长环境的草皮(3)，通过行垄(1)把矮砧苹果树的根系在于地基面上生长，通过覆盖布保证矮砧苹果树的根系生长的环境要求，通过草皮(3)保证苹果园的生长环境要求，不再直接种植在苹果园的地基土壤中，因此利于矮砧苹果树的根系生长，适合矮砧苹果树的种植要求。
用于苹果园苹果树种植装置

[实用新型]一种苹果分选装置-CN201922115508.7有效
发明人：于芳业;于凯 -专利权人：烟台芳业果蔬有限公司
申请日： 2019-11-28 - 公布日： 2020-09-01 - 主分类号： B07B13/07 文献下载
摘要：本实用新型涉及苹果加工领域，公开了一种苹果分选装置，其包括机架，机架设有倾斜的传送带，机架连接有进料装置，进料装置包括进料斗、传动辊和倾斜设置的进料箱，将未经分选的苹果从进料斗处放入，苹果从进料斗处流入进料箱内，苹果位于相邻的传动辊之间，输送电机带动传动齿轮转动，传动齿轮与输送链啮合，传动齿轮与输送链啮合传动，传动效率较高，使传动辊向上移动，进而使得苹果跟随传动辊移动，苹果移动到进料箱上端部的过渡板上，从过渡板上滑落到传送带上，在进料时苹果下落的高度较小，对苹果的损伤较小，有利于提高苹果的质量。
一种苹果分选装置

[发明专利]一种自走式苹果自动采摘机-CN201710897904.2在审
发明人：郭彩玲;苑少强;崔贺贺;付鹏;于星远;刘晓雯;张晓娟;张宝民;刘志刚;高志;张聚涛 -专利权人：唐山学院
申请日： 2017-09-28 - 公布日： 2018-01-16 - 主分类号： A01D46/26 文献下载
摘要：一种自走式苹果自动采摘机，属于苹果采摘机械技术领域，用于自动进行苹果采摘。其技术方案是它由行走部分、摇树部分、苹果收集部分、苹果传送部分组成，四个车轮安装在车身下部，驱动装置安装在车身上，驱动装置与车轮相连接，摇树夹和摇动驱动装置安装在车身的前部，摇树夹前端伸出车身的前端与树木相对，可张开合拢的布兜位于摇树部分的上方，布兜打开装置与布兜相连接，苹果传送部分安装在车身的后部，苹果传送部分的前端与苹果收集部分相对，苹果传送部分的后端与收集苹果的车辆相对。本发明改变了传统的人工采摘工序，实现了采摘苹果过程的全自动化，有效地提高了生产效率，降低了人工成本，减少采摘苹果的时间，具有显著的经济效益。
一种苹果自动采摘

[发明专利]一种红富士苹果的种植方法-CN201711168816.5在审
发明人：曹富鲜 -专利权人：曹富鲜
申请日： 2017-11-21 - 公布日： 2019-05-28 - 主分类号： A01G17/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种红富士苹果的种植方法。包括下述步骤：(1)栽种：选择枝叶饱满的红富士苹果树苗进行栽种，在土地中选择栽种洞穴，相邻的苹果树苗之间交叉栽种，控制间距在300‑500cm；(2)挖沟施肥：在冬季对苹果树苗进行施肥处理，在相邻的苹果树之间挖设深沟，将苹果树相互连接在深沟网络中；(3)剪枝：在冬季和春季对苹果树进行剪枝处理，剪掉杂乱没有花芽的树枝，将长度最长和长度最短的树枝也减去，保证同一棵苹果树苗均匀生长；(4)疏花：苹果树开花后，进行疏花处理，并且养殖蜜蜂进行蜂蜜授粉；(5)疏果：苹果树结果后，进行疏果处理。本发明种植简单、口感好、提高苹果质量、提高产量、色泽好看、香脆可口、营养价值高，让苹果树苗在自己的生长周期自己生长，免去了很多额外的种植工序。
苹果树苹果树苗红富士苹果栽种剪枝种植深沟疏花树枝施肥花芽生长周期疏果处理生长蜂蜜授粉减去疏果挖沟蜜蜂洞穴枝叶树苗开花苹果养殖土地网络保证

[发明专利]一种用于冻干苹果的制作方法-CN202010667059.1在审
发明人：潘艺斌 -专利权人：漳州福友食品有限公司
申请日： 2020-07-13 - 公布日： 2020-10-23 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于冻干苹果的制作方法，属于冻干苹果技术领域，包括如下步骤：S1：新鲜的苹果采用蔬果清洗剂清洗干净后并沥干水分，苹果去皮、去核后将苹果切成大小及形状均相同的苹果片；S2：将胡萝卜切成小块并加入料理机内后，向料理机内注入去离子水，在搅拌的过程中，向料理机内加入中药材组合，直至料理机内的物料呈糊状；S3：采用食品级硅胶刷将上述制备的糊状物料均匀地涂抹在苹果片上。本发明的用于冻干苹果的制作方法，通过调整冻干苹果的营养结构，使冻干苹果的营养价值大大提升，通过在冻干苹果内添加中药材组合，使食用者在食用冻干苹果的过程中，可以很好的吸收中药成份，进而增强人体免疫力功能、
一种用于苹果制作方法

[发明专利]一种基于苹果加工的全资源化利用工艺-CN202210336907.X在审
发明人：朱江;谢勇;李元瑞;庄金侍 -专利权人：西安银能生物科技股份有限公司
申请日： 2022-03-31 - 公布日： 2022-07-08 - 主分类号： A23L2/385 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于苹果加工的全资源化利用工艺，包括浓缩苹果汁工艺、苹果膳食纤维工艺、苹果多酚工艺、果胶成品工艺、燃料甲烷工艺与有机肥工艺；所述浓缩苹果汁工艺包括以下步骤：预处理、灭酶、压榨、淀粉酶解、过滤、浓缩；通过对苹果原料进行庖丁解牛式的分离工艺，将苹果中所有成分逐级分离纯化，生产包括浓缩苹果汁、苹果果胶、苹果多酚等食用级产品，能大幅提高苹果加工产品系列的附加值；将传统作为饲料添加物的苹果渣和作为废弃物的烂果
一种基于苹果加工资源利用工艺

[发明专利]一种嗜热栖热菌苹果酸脱氢酶重组基因及其制备方法和应用-CN202210187426.7在审
发明人：朱伟伟;蒋析文;陆雪兰;张伟;孟晓琳;吴宇鹏 -专利权人：广州达安基因股份有限公司
申请日： 2022-02-28 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： C12N15/53 文献下载
摘要：本申请实施例属于苹果酸脱氢酶制备技术领域，涉及一种嗜热栖热菌苹果酸脱氢酶重组基因及其制备方法和应用，包括采用嗜热栖热菌苹果酸脱氢酶的基因序列，经大肠杆菌同义密码子偏好性优化所述嗜热栖热菌苹果酸脱氢酶的基因序列，获得嗜热栖热菌苹果酸脱氢酶重组基因，基于所述嗜热栖热菌苹果酸脱氢酶重组基因构建嗜热栖热菌苹果酸脱氢酶重组质粒；所述嗜热栖热菌苹果酸脱氢酶重组质粒转化至大肠杆菌并培养，获得表达苹果酸脱氢酶的菌液，对所述表达苹果酸脱氢酶的菌液进行纯化，获得苹果酸脱氢酶。本申请表达的苹果酸脱氢酶产量高、生产周期短以及活性高。
一种嗜热栖热菌苹果酸脱氢酶重组基因及其制备方法应用

[发明专利]蒸苹果及其制备方法-CN201310013830.3有效
发明人：郑海鸿 -专利权人：郑海鸿
申请日： 2013-01-15 - 公布日： 2013-04-10 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种蒸苹果及其制备方法，要解决的技术问题是保留苹果的营养成分、口感好。本发明采用如下技术方案：一种蒸苹果，由以下体积分数的食材组成：苹果1个和1/4苹果体积的橙胶；所述橙胶由以下质量份数的原料组成：陈皮280-300份，冰糖140-160份。一种蒸苹果的制备方法，包括以下步骤：泡发陈皮，打浆，调配糖液，将糖液与到陈皮浆混合后煮得到橙胶，将苹果挖一个苹果体积锥形区域；将橙胶装入苹果的锥形区域内，然后放入蒸笼内蒸，得到蒸苹果。本发明与现有技术相比，不仅保留了苹果的整体形状，还最大限度的保留了苹果中富含的纤维素物质，其内盛装有陈皮制备的橙胶，营养健康，口感好。
苹果及其制备方法

[发明专利]一种苹果酸的净化方法-CN200610083193.7有效
发明人：李云政 -专利权人：李云政
申请日： 2006-06-09 - 公布日： 2007-12-12 - 主分类号： C07C51/42 文献下载
摘要：一种苹果酸的净化方法，属于食品工业原料生产技术领域。用于去除苹果酸中的富马酸和马来酸，其特征在于选用臭氧作为氧化剂。所述的苹果酸包括由马来酸水合或由马来酸和富马酸经水合制备的苹果酸。该方法能够有效的去除马来酸和富马酸，得到高纯度不含马来酸和富马酸的苹果酸，使净化后的苹果酸达到FDA标准；该方法简化了苹果酸的净化工艺，省去大量吸附柱的应用，节约了生产成本；同时使苹果酸的收率由目前的最高93％提到97～98％，生产废水量大幅度减少，苹果酸的生产实现绿色化。本发明可用于马来酸水合制备的苹果酸，马来酸、富马酸水合制备的苹果酸，以及其它采用马来酸为原料水合苹果酸的净化处理。
一种苹果酸净化方法

[发明专利]一种苹果汁及其制备方法-CN202110765173.2有效
发明人：李天一 -专利权人：山东泰乐源农业科技有限公司
申请日： 2021-07-07 - 公布日： 2022-10-04 - 主分类号： A23N7/02 文献下载
摘要：本发明涉及果汁制备技术领域，更具体的说是一种苹果汁及其制备方法，一种苹果汁制备系统的苹果汁制备方法，所述该方法包括以下步骤：步骤一：固定杆将苹果固定，固定杆转动带动苹果转动；步骤二：转动环带动探测杆和削皮刀转动，调节削皮刀的位置继续对苹果进行削皮；步骤三：去核刀向下移动便可以直接将果核和苹果分离开，同时两个分切刀向下移动将苹果分成两半，果核直接落入到垃圾箱内；步骤四；转动盖转动就能够使两半苹果沿着倾斜的转动盖向下滑落，进行对苹果的收集，同时推动板在垃圾箱内最下端滑动，将垃圾箱竖直的果核推倒，本装置能够在针对不同尺寸苹果时自动调节削皮刀的位置，避免在对大个的苹果削皮时造成果肉的浪费。
一种苹果汁及其制备方法