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[发明专利]苹果片的生产方法-CN201110267676.3无效
发明人：宋其祥 -专利权人：重庆市南川区南双科技有限公司
申请日： 2011-09-11 - 公布日： 2013-03-27 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：苹果片的生产方法，属水果加工领域，它能有效的解决一般的苹果不容易长期保存的缺点。将红苹果用清水清洗干净，然后用刀将苹果的皮削掉，将苹果切成两半，去除掉苹果的核，然后将苹果切成片；将1公斤食盐放入到盆子中，然后加入10公斤水，将切好的苹果片放入到盐水中浸泡1天，然后用漏勺捞起来放入水桶中，在水桶中加入10公斤清水后漂洗15分钟；在一个干净的盆子中放入10公斤白糖，然后加入5公斤水，将苹果片放入到里面浸泡10个小时；用漏勺将糖渍好的苹果片捞起来放入到筛子中，然后放入烘箱中烘烤30分钟，将苹果中多于的水分烘干；用塑料袋将制作好的苹果片包装好，每袋包装150克。主要用于生产苹果片。
苹果生产方法

[发明专利]高类黄酮苹果脆片及其制备方法-CN201910831581.6在审
发明人：张宗营;彭正娥;冯恬;鲁乐;李斌;齐素敏;毛作霖;王楠;张静;苏梦雨;鲁墨森;陈学森 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2019-09-04 - 公布日： 2021-03-05 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明提供一种制备高类黄酮苹果脆片的方法，包括如下步骤：1)将高类黄酮苹果果实去皮、去核籽、去籽巢、切成苹果片；2)对步骤1)中预处理后的苹果片进行防褐变处理；3)将步骤2)中防褐变处理后的苹果片预冻；4)将步骤3)中预冻后的苹果片升华干燥，即可。真空冷冻干燥技术制备出的高类黄酮苹果脆片，不仅可以很好地保持苹果的色泽和形状，而且还可以减少苹果中营养保健成分的损失。
类黄酮苹果及其制备方法

[发明专利]一种苹果原酒的制备方法及其发酵菌株和应用-CN202310183862.1在审
发明人：李晨玮;赵林;慕宝强;牛赡光;张淑静 -专利权人：山东上善若水科技创新发展有限公司
申请日： 2023-03-01 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种苹果原酒的制备方法及其发酵菌株和应用。本发明以“红富士”苹果和红糯米为原料，以高产糖化酶菌株黑曲霉(Aspergillus niger)PWY‑03和酒精发酵力强的菌株酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)YD‑01作为苹果原酒的发酵菌株，制备了一种酒香丰富新型苹果原酒和风格独特的苹果酒饮料。苹果原酒在原料中使用红糯米，不仅增进苹果原酒香气，丰富苹果原酒香气成分，而且苹果原酒风味独特，同时，整个发酵过程不会添加任何外源物质，安全、方便。
一种苹果制备方法及其发酵菌株应用

[发明专利]采用反转录环介导等温扩增技术检测苹果病毒的方法-CN201210114644.4无效
发明人：郝兴安;赵磊;苏莹;吴云锋 -专利权人：西北农林科技大学
申请日： 2012-04-18 - 公布日： 2012-08-15 - 主分类号： C12Q1/70 文献下载
摘要：本发明涉及采用反转录环介导等温扩增技术检测苹果病毒的方法，其中该方法包括苹果病毒总RNA提取，RT-LAMP反应和电泳检测，确定病毒种类，其中所述苹果病毒选自苹果茎沟病毒(ASGV)、苹果褪绿叶斑病毒(ACLSV)和苹果茎痘病毒(ASPV)。本发明根据苹果病毒的基因保守区设计了RT-LAMP引物，采用一步法反转录环介导等温扩增技术建立了一种快速、灵敏、高度特异的检测苹果多种主要病毒的方法。为苹果病毒的快速检测提供了新的手段。
采用转录环介导等温扩增技术检测苹果病毒方法

[发明专利]苹果-玫瑰香精及含有该香精的洗护产品的制备及应用-CN201811228532.5在审
发明人：易封萍;孙静;马骏豪;孙启辉;金如月 -专利权人：上海应用技术大学
申请日： 2018-10-22 - 公布日： 2019-01-25 - 主分类号： C11B9/00 文献下载
摘要：本发明涉及苹果‑玫瑰香精及含有该香精的洗护产品的制备及应用。所述的苹果‑玫瑰香精，其特征在于，所述的苹果‑玫瑰香精由苹果香精和玫瑰香精组成，苹果香精和玫瑰香精的重量比为1:0.08‑0.12。所述的苹果‑玫瑰香精头香效果最佳，有苹果的果青香韵以及玫瑰的甜青香韵，二者结合优雅；且苹果和玫瑰的香气能够同时散发出来；从头香部分延伸出来的苹果果肉香和玫瑰花香能够在体香互相结合，效果最佳。苹果‑玫瑰香精同时具有天然青苹果香气以及甜蜜的玫瑰香气，二者结合完美，各类香韵均能呈现出丰富、饱满的效果。在无香洗衣液、沐浴露和肥皂中添加该香精，使产品既具有苹果的果香又具有玫瑰的花香气息，果香和花香的组合给人新奇的感觉。
玫瑰香精苹果香精玫瑰苹果香精果香香气制备花香玫瑰花香玫瑰香气苹果果肉青苹果洗衣液重量比沐浴露肥皂体香应用散发延伸

[发明专利]苹果保鲜方法-CN201610731155.1在审
发明人：王炳付 -专利权人：滁州菲扬农业科技有限公司
申请日： 2016-08-26 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明属于水果保鲜领域，具体涉及一种苹果保鲜方法，包括如下步骤，1）待苹果长至7‑8成熟之前的3‑5天将电解食盐水均匀喷雾在苹果上，每天上午、下午各一次，喷至苹果上有水滴滴落为止；2）待苹果长至8成熟进行采摘，采摘当日不在喷雾，对采摘好的苹果进行挑选分级，去除烂果、将整理好的苹果放入保鲜剂中浸泡10‑20min，然后轻轻捞出，沥干表面浸泡液；3）将步骤2）中浸泡后的苹果套袋、装箱，放入冷藏室中，调节冷藏室的温度使得苹果以3℃/h的降温速度降温，直到将苹果表面温度降至3‑5℃，停止降温，在3℃下恒温保藏。本发明的方法能有效保持苹果品质，并能延长苹果贮藏期。
苹果保鲜方法

[发明专利]一种苹果醋豆腐饮料及制备方法-CN201910408436.7在审
发明人：孙志鹏 -专利权人：孙志鹏
申请日： 2019-05-16 - 公布日： 2019-07-26 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及苹果醋饮料技术领域，且公开了一种苹果醋豆腐饮料，包括苹果醋液体和豆腐，所述豆腐浸泡在苹果醋液体的内部，所述苹果醋液体的含量为5％‑95％，所述豆腐为嫩豆腐，所述豆腐为果冻状块体，所述苹果醋液体由以下重量份的原料组成，苹果醋15‑35份，苹果汁20‑30份，蜂蜜4‑8份，蛋白糖0.1‑0.4份，食品添加剂0.01‑0.05份，草本提取液3‑5份，其余成分为水。该苹果醋豆腐饮料及制备方法，通过将豆腐浸泡在苹果醋中供人们饮用，开创了一种全新的苹果醋的饮用方法，且由于苹果醋和豆腐均为健康的保健食品，因此两者的结合提供了一种具有特殊风味的饮品。
苹果醋豆腐饮料制备浸泡饮用苹果醋饮料食品添加剂原料组成蛋白糖果冻状苹果汁提取液重量份保健食品蜂蜜块体饮品健康

[发明专利]一种脱酸低糖苹果汁的生产工艺-CN202010041089.1在审
发明人：王小宏;陈法平;崔丽丽;景建瓴 -专利权人：天水长城果汁集团有限公司
申请日： 2020-01-15 - 公布日： 2020-04-21 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种脱酸低糖苹果汁的生产工艺，将苹果经清洗、压榨、酶解、超滤后，先采用果汁专用树脂吸附，再采用果糖专用树脂脱色脱酸，得到苹果多糖；同时将脱色脱酸后的果糖专用树脂进行酸洗提取苹果多酚；最后将苹果果糖、苹果多酚与纯净水混合，经杀菌、无菌灌装，制成全天然脱酸低糖苹果汁。该生产工艺高效、简单，在保证产品口感和色泽的基础上，提高了苹果果糖、苹果多酚的含量，保证了苹果果糖的纯度，避免了苹果中营养成分的损失，使其更好的得到利用。本发明脱酸低糖苹果汁不含任何添加剂和防腐剂，绿色安全，口感好、甜度高、升糖指数低、不宜导致龋齿、热量低、保湿性能优异，具有提神、护肝、强体，护肤作用。
一种脱酸低糖苹果汁生产工艺

[发明专利]苹果红糖制作方法-CN202011319920.1在审
发明人：李井华 -专利权人：云南云棘生物科技有限公司
申请日： 2020-11-23 - 公布日： 2021-03-12 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种苹果红糖制作方法，采取步骤如下：步骤一，选取糖度为15％‑21％的苹果清洗并做去核处理；步骤二，取清净去核的苹果进行切块后榨取苹果汁；步骤三，取苹果汁进行过滤并做静置沉淀处理；步骤四，取静置沉淀后的苹果汁倒入容器煮沸并去除泡沫；步骤五，苹果汁进行蒸发浓缩处理，得到稠状苹果汁；步骤六，稠状苹果汁继续在容器内采用小火熬制，得到粘稠状苹果汁，而后转盛入其他容器内，采用微火继续熬煮，自然起晶，得到糖膏；步骤七，关火，向糖膏加入花生油本发明制得的苹果红糖保留了苹果的原汁原味，果香浓郁，经过高温软化以后更容易被人体吸收，营养丰富。
苹果红糖制作方法

[发明专利]苹果突变基因及编码蛋白、苹果突变体的制备方法-CN202210427822.2在审
发明人：于为常;孙超 -专利权人：中佳源物种（深圳）生物科技有限公司
申请日： 2022-04-22 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： C12N15/53 文献下载
摘要：本申请涉及基因工程技术领域，尤其涉及苹果突变基因及编码蛋白、苹果突变体的制备方法，提供了苹果突变基因，所述苹果突变基因包括MdPPO1‑1～MdPPO1‑6中的任意一种；提供的苹果突变基因中，其突变出现了在相同片段中碱基缺失与普通苹果基因相比，提供的苹果突变基因所编码的蛋白可以通过育种获得不会出现褐变的苹果突变体，并且得到的苹果突变体中不含有转基因成分，能够从根本上解决苹果易褐化的问题，可广泛应用于苹果育种，减少苹果褐化，
苹果突变基因编码蛋白突变体制备方法

[发明专利]一种苹果醋的制备方法-CN201310140559.X有效
发明人：堐榜琴;肖国辉;肖国红;张玮玮;张建国;张震云;蔡翠芳;康曼 -专利权人：山西药科职业学院
申请日： 2013-04-23 - 公布日： 2013-08-14 - 主分类号： C12J1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种苹果醋的制备方法，属于食品加工技术领域，解决传统固态发酵周期长和液态发酵品质差的问题。包括以下步骤：（1）将苹果清洗破碎，控制糖度在10-12%，然后通电磁化，得磁化苹果汁；（2）将磁化苹果汁中加入苹果汁质量0.015-0.025%的酵母菌、0.5-1.5%的酒精，在33-37℃发酵2-3天，得苹果酒；（3）在苹果酒中加入苹果汁质量0.1%的醋酸菌，23-27℃发酵2-3天，得苹果醋；（4）将苹果醋进行淋醋灭菌，然后加入苹果醋质量的0.01%的甲基乙二醛，陈酿10-12天，调节酸度3.5本发明缩短了发酵周期，提高了苹果醋品质，产品口味柔和醇厚，营养物质丰富。
一种苹果醋制备方法

[发明专利]一种苹果多酚的提取系统-CN201810202659.3有效
发明人：程园园;魏强森;钱和志 -专利权人：安徽德正堂药业有限公司
申请日： 2018-03-13 - 公布日： 2022-02-11 - 主分类号： A61K8/9789 文献下载
摘要：本发明属于苹果多酚提取技术领域，具体的说是一种苹果多酚的提取系统，包括如下步骤：选取新鲜苹果，将苹果放置在刷洗单元上；苹果在切块单元喷出蒸馏水配合刷洗单元的共同作用下被清洗干净；切块单元对苹果进行切割；阻隔单元动作，使外壳的内腔实现上下连通，苹果块经刷洗单元落下后通过阻隔单元下落到粉碎单元内；苹果块在粉碎单元进一步实现粉碎，经过粉碎的苹果液穿过筛网落入萃取单元内；以1:45:60的比例向萃取单元内加入质量分数为45%的丁酮溶液和85%的乙醇溶液作为溶剂进行溶解；对萃取单元进行抽真空处理，形成负压环境；苹果液在萃取单元进行超声处理5min；苹果液经超声处理后，离心10min；真空浓缩，得到苹果多酚溶液。
一种苹果提取系统

[发明专利]一种苹果贴标签用可调下料机-CN201910437342.2有效
发明人：不公告发明人 -专利权人：温州派瑞机械科技有限公司
申请日： 2019-05-24 - 公布日： 2020-12-08 - 主分类号： B65C9/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种下料机，尤其涉及一种苹果贴标签用可调下料机。本发明的技术问题是：提供一种能够更方便人们对苹果的拿取，避免不断的弯腰导致酸痛影响行走，并且还能避免苹果掉落导致摔烂的苹果贴标签用可调下料机。一种苹果贴标签用可调下料机，包括有底座、支架、装料箱、固定管、活动管、紧固螺栓、活动板等；底座顶部左侧固接有支架，支架顶部固接有可使苹果放置的装料箱。本发明通过将苹果倒入装料箱内，使得苹果掉落至固定管内，再拉动滑套向下移动使得第二滑杆向下移动不挡住苹果，再使得滑套复位，即可使苹果不断的掉落出，操作人员即可对掉落出的苹果贴标签，无需人不断的弯腰将苹果取出贴标签
一种苹果贴标签可调下料机

[实用新型]一种高效苹果采摘机-CN201920573100.1有效
发明人：姜浩 -专利权人：山东理工大学
申请日： 2019-04-24 - 公布日： 2020-01-07 - 主分类号： A01D46/24 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种高效苹果采摘机，包括采摘机本体，采摘机本体上装设有升降板，升降板的一端设有连接柱，连接柱的一端装设有导管，导管的一端装设有装料斗。可将从苹果树上摘下来的苹果从装料斗的上端口加入，然后导入导管内，通过软质管的软保护，减少导管对苹果的硬抵压伤害，保护苹果本身的质量，苹果会不断向下压弯软质挡片而继续下落，在此期间，可降低苹果下落速度，当苹果继续从导管内斜下滚落时，可将软质毛压弯而继续下落，在压弯软质毛的过程中，可对苹果下落速度进一步缓降，可使苹果缓速从导管的下端口掉落至土地面上，因而地面对苹果的反馈冲击力大大降低，减少苹果受伤率。
苹果导管采摘机压弯连接柱软质毛升降板装料斗本实用新型软质挡片软保护软质管上端口下端口掉落抵压滚落缓降内斜冲击力反馈伤害受伤土地

[实用新型]一种苹果加工用低温气流速干设备-CN202121635353.0有效
发明人：陈庆霜 -专利权人：陈庆霜
申请日： 2021-07-17 - 公布日： 2022-02-22 - 主分类号： A23B7/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种苹果加工用低温气流速干设备，涉及苹果加工技术领域。该苹果加工用低温气流速干设备，包括风干箱、风干机构和高度调节机构，所述风干箱的一侧固定安装有支撑平台，风干箱的底部固定安装有U型固定板。该苹果加工用低温气流速干设备，能够将洗净之后还有水渍的苹果进行低温吹干，这样能够防止苹果上残留有水渍导致苹果腐坏的情况，通过固定柱上散风孔洞的设置能够在低温风干的过程中使苹果风干的更加均匀，还能够对置物网格板之间的距离进行调节，这样在对苹果进行低温风干的过程中能够通过苹果大小的不同，将其进行分级，避免较小的苹果被较大的苹果挡住，从而达到快速风干的效果，提高风干的效率。
一种苹果工用低温流速设备