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[发明专利]苦瓜酵素及其制备方法-CN201610964554.2在审
发明人：王若森;李睿颖 -专利权人：天津心安食品科技有限公司
申请日： 2016-11-04 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23L33/135 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦瓜酵素的制备方法，包括向第一份原料苦瓜中接种第一份益生菌，其中，所述第一份益生菌在所述原料苦瓜中的接种比例为5％(体积质量比)，之后在避光条件下于温度25‑30℃密封发酵15‑30天，得到苦瓜酵素液。本发明所述的苦瓜酵素的制备方法在苦瓜中接种益生菌，对苦瓜进行发酵，从而制备得到苦瓜酵素液，该苦瓜酵素液消除了苦瓜原有的苦涩味，同时保留苦瓜原有的营养物质，具有促进人体代谢，清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容
苦瓜酵素及其制备方法

[发明专利]苦瓜饮料及生产工艺-CN200710050432.3无效
发明人：熊丽;兰现勇;兰小平 -专利权人：熊丽
申请日： 2007-11-07 - 公布日： 2009-05-13 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦瓜饮料，其配料包括苦瓜汁、蜂蜜、蔗糖、柠檬酸、山梨酸钾和纯净水。本发明还公开了一种苦瓜饮料的生产工艺，提取苦瓜汁后，再与其它配料混合均匀并过滤即得，其中，所述提取苦瓜汁的工艺流程是：取成熟度适中的苦瓜—清洗—去籽—切成块状—与青椒混炒2分钟—切成小颗粒—水煮5分钟—苦瓜是一剂良药，性寒、味苦，入心、脾、胃经，清暑涤热、明目解毒；另外，苦瓜含苦瓜甙、苦瓜素等，有降低血糖和防治癌症的作用。用本发明的方法加工而成的苦瓜饮料，苦味几乎没有，微甜，夏天饮用，在解渴的同时还可达到清暑涤热、明目解毒、降低血糖和防治癌症的目的，是夏季最佳的保健饮料。
苦瓜饮料生产工艺

[发明专利]一种凉拌苦瓜的制作方法-CN201710635369.3在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：贵港市鼎金电子产品有限公司
申请日： 2017-07-30 - 公布日： 2019-02-12 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种凉拌苦瓜的制作方法，（1）取得如下原料：苦瓜、红椒、盐、鸡精、白醋、麻油;（2）苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面；（3）把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除；（4）切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀，红椒洗干净后，切成丝备用；（5）锅中水烧开，把盐腌过的苦瓜倒进去；（6）准备一盆冰水，苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温，然后立即泡入冰水中；（7）捞出苦瓜沥干水分，放红椒丝，少许盐，鸡精，白醋和麻油一起拌匀即可本发明提供的一种凉拌苦瓜的制作方法，凉拌苦瓜不苦，又脆又有味道，有减肥、养生的功效，制作时间简短，制作简单，非常适合人们，是最好的凉拌苦瓜的制作方法。
苦瓜凉拌制作麻油白醋红椒鸡精捞出拌匀瓜瓤刷子干净表面红椒丝勺子把剖开冰水成丝冲洗刮除沥干凉水手抓水中盐腌备用减肥浸泡清水

[发明专利]一种蜜汁苦瓜片-CN201811135976.4在审
发明人：李玫 -专利权人：安顺市声健竹编工艺有限公司
申请日： 2018-09-28 - 公布日： 2019-03-08 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种蜜汁苦瓜片。所述蜜汁苦瓜片包括苦瓜45～50份、白萝卜20～25份、蜂蜜4～8份、生姜15～20份、山药8～12份、茉莉花8～10份、冰糖3～4份。历经淋液制备、茉莉花加工、萝卜处理、苦瓜加工、苦瓜腌制、二次腌制等制备工艺，通过低温高湿的恒温恒湿腌制技术，将苦瓜片低温腌制成蜜汁苦瓜片，成品蜜汁苦瓜片冰凉爽口，口味均匀；蜜汁苦瓜片中含有大量的水分，并在淋液的保湿作用和茉莉花的杀菌提香作用下，使得成品蜜汁苦瓜片中具有极高的营养价值，可直接食用或当凉拌菜食用，适合广大美白减肥消费者食用。
苦瓜茉莉花腌制淋液食品加工技术领域食用保湿作用二次腌制恒温恒湿直接食用制备工艺凉拌白萝卜冰糖蜂蜜山药高湿美白杀菌生姜提香制备加工减肥萝卜口味

[发明专利]一种苦瓜种植方法-CN201410288480.6在审
发明人：赵洪启 -专利权人：青岛博洋生物技术有限公司
申请日： 2014-06-25 - 公布日： 2014-09-17 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦瓜种植方法，包含如下操作步骤：（1）整地，在垄上挖小坑；（2）在步骤（1）中挖好的坑中放入肥料并与坑中泥土搅拌混合；（3）将苦瓜苗放入步骤（2）中处理好肥料的坑中，然后用泥土将坑内肥料埋好，苦瓜苗根部培上泥土，淋药水。本发明利用各垄的间距，使苦瓜更易生长，苦瓜开始攀爬瓜棚支架时更易舒展，各枝藤叶间重叠率较低，抑制苦瓜生长的因素降低，枝叶间重叠率少，同时也使得苦瓜的病虫害减少，蝴蝶、蜜蜂授粉率更大，从而促进苦瓜增产；进一步的，瓜棚支架上苦瓜枝藤分部密度减少，抗风性更大，苦瓜收获期就会延长。
一种苦瓜种植方法

[发明专利]一种苦瓜汁的制备方法-CN201610676680.8在审
发明人：韦清元 -专利权人：韦清元
申请日： 2016-08-17 - 公布日： 2018-03-06 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦瓜汁的制备方法，所述制备方法包括以下步骤1)选取新鲜苦瓜，清洗干净，将苦瓜肉与苦瓜芯分离；2)往苦瓜肉中加入少量糖，腌制1小时后，再加入水，用搅拌机搅碎，加入果胶酶静置1小时，真空抽滤得到滤渣和第一滤液；3)将苦瓜芯去籽，将滤渣和去籽后苦瓜芯混合后加入水，超声波粉碎后真空抽滤得到第二滤液；4)将第一滤液与第二滤液混合经过中控纤维超滤膜后高温瞬时灭菌得到所述苦瓜汁；本发明的制作方法简单易操作，能最大限度保留苦瓜中的有益成分，并且制备的苦瓜汁易吸收，具有清凉解毒，降压降脂，美容减肥等功能。
一种苦瓜制备方法

[发明专利]一种从新鲜苦瓜中提取活性多糖的常温方法-CN201911092440.3在审
发明人：闫景坤;余运波;王春;武利霞;蔡吴丹 -专利权人：江苏大学
申请日： 2019-11-11 - 公布日： 2020-02-28 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种从新鲜苦瓜中提取活性多糖的常温方法，属于活性多糖提取技术领域。将新鲜苦瓜洗净并切片、去籽、去瓤，榨汁；苦瓜汁加入硫酸铵和叔丁醇，35℃恒温水浴搅拌30min，离心分离，下层无机盐相透析，浓缩，干燥，得苦瓜汁多糖固体；上层有机相通过减压旋转蒸发，回收叔丁醇；苦瓜渣加入蒸馏水，25℃条件下，超声波辅助提取30min，2次，离心，浓缩，醇沉，离心，溶解，透析，干燥，得苦瓜渣多糖固体。本发明从新鲜苦瓜中常温提取活性多糖，将新鲜苦瓜汁和苦瓜渣分别进行提取，具有原料利用率高、提取条件温和、快速、高效并有效保留了苦瓜多糖的生物活性，明显提升了产品品质，可用于大规模工业化生产。
一种新鲜苦瓜提取活性多糖常温方法

[发明专利]一种抗苦瓜枯萎病种质的筛选方法与应用-CN202211342128.7在审
发明人：琚茜茜;黄如葵;黄熊娟;冯诚诚;黄玉辉;梁家作;陈小凤;刘杏连 -专利权人：广西壮族自治区农业科学院
申请日： 2022-10-22 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： A01G22/05 文献下载
摘要：本发明涉及农作物种植技术领域，本发明提供了一种抗苦瓜枯萎病种质的筛选方法与应用。本发明的筛选方法，包括如下步骤:(1.1)将苦瓜幼苗伤根后，得到伤根的苦瓜幼苗，将所述伤根的苦瓜幼苗置于苦瓜枯萎病孢子悬浮液中，浸泡25～35min，得到侵染苦瓜枯萎病的幼苗；(1.2)将所述侵染苦瓜枯萎病的幼苗接种于育苗基质中，进行培养，记录幼苗的病情等级和死亡株数，并计算幼苗的病情指数和死亡率，筛选病情指数55且死亡率≤25％的幼苗对应的种质，得到抗苦瓜枯萎病的种质。利用该方法可以筛选得到具有抗苦瓜枯萎病的种质，为苦瓜优良种质的筛选提供了依据。
一种苦瓜枯萎病种质筛选方法应用

[发明专利]一种脱水苦瓜干片的加工方法-CN202211317909.0在审
发明人：韩旭;杨衍;牛玉;刘子记;于仁波;刘昭华;杜公福;戚志强 -专利权人：中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
申请日： 2022-10-26 - 公布日： 2023-01-13 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及脱水苦瓜干片加工技术领域，具体地说，涉及一种脱水苦瓜干片的加工方法。其包括以下步骤：原料挑选：挑选新鲜、成熟度适中、大小均匀、肉质厚、外皮青绿色且无病斑、病虫害和机械损伤的苦瓜原料；清洗原料：将挑选好的新鲜苦瓜冲洗干净；切片：将清洗好的苦瓜切成0.4‑0.6cm的片状；烘干：将切片苦瓜均匀的放置在烘干托盘上在烘干机内，50‑60℃烘6‑7小时，得到完全干燥的苦瓜干片；该脱水苦瓜干片的加工方法中，制作方法简单，易操作，不需要繁琐的浸泡、烫漂和真空等处理；苦瓜干片保绿效果好，色泽好；加工得到完全干燥的苦瓜干片，易长期存放。
一种脱水苦瓜加工方法

[发明专利]一种苦瓜果酱及其制作方法-CN200910019828.0无效
发明人：周丕义 -专利权人：周丕义
申请日： 2009-03-09 - 公布日： 2010-09-15 - 主分类号： A23L1/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦瓜果酱及其制作方法，技术方案是：苦瓜果酱，主要由苦瓜、鲜橙、蜂蜜、果胶制成。选取新鲜苦瓜，洗净后用清水浸泡，精细切碎，放入蜂蜜中慢火蒸煮，慢慢蒸煮出浆，从而，制成苦瓜蜂蜜浆；选取鲜橙，用搅拌机打碎，与果胶一起加入苦瓜蜂蜜浆中一起蒸煮，上述混合物在高温浸泡后，再在常温下自然散热；将散热冷却后的成品过滤，放入纯正的植物油中浸泡，就制成了苦瓜果酱。本发明的苦瓜果酱，由于苦瓜能清热祛心火、解毒、明目、补气益精、止渴消暑、治痈，本发明将苦瓜应用于果酱中，通过特殊的制作方法，制成了一种有利于人体健康的口味清香、营养丰富的纯天然健康食品。
一种苦瓜果酱及其制作方法

[发明专利]一种苦瓜种植方法-CN201310495097.3无效
发明人：盘凤飞 -专利权人：盘凤飞
申请日： 2013-10-21 - 公布日： 2014-01-22 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦瓜种植方法，包含如下操作步骤：（1）整地，在垄上挖小坑；（2）在步骤（1）中挖好的坑中放入肥料并与坑中泥土搅拌混合；（3）将苦瓜苗放入步骤（2）中处理好肥料的坑中，然后用泥土将坑内肥料埋好，苦瓜苗根部培上泥土，淋药水。本发明利用各垄的间距，使苦瓜更易生长，苦瓜开始攀爬瓜棚支架时更易舒展，各枝藤叶间重叠率较低，抑制苦瓜生长的因素降低，枝叶间重叠率少，同时也使得苦瓜的病虫害减少，蝴蝶、蜜蜂授粉率更大，从而促进苦瓜增产；进一步的，瓜棚支架上苦瓜枝藤分部密度减少，抗风性更大，苦瓜收获期就会延长。
一种苦瓜种植方法

[发明专利]苦瓜的综合利用方法-CN201610628238.8在审
发明人：何伟平 -专利权人：桂林实力科技有限公司
申请日： 2016-08-03 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A61K36/42 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦瓜的综合利用方法，属于农产品加工技术领域。该方法是将苦瓜用于提取苦瓜皂苷后，所得苦瓜残渣用于制备肥料，实现了苦瓜的深度加工，最大程度的挖掘了苦瓜的经济价值。提取苦瓜皂苷时，经过石油醚浸泡脱脂、微波辅助加水浴醇提、树脂柱精提，从而制得纯度高、品相好的提取物。制备肥料时，通过将苦瓜残渣、甘蔗叶和牛粪混合堆肥的方式，实现变废为宝、资源回收的目的，所得的肥料肥效好，肥效快。
苦瓜综合利用方法

[发明专利]一种秋苦瓜的大棚种植方法-CN201610741843.6在审
发明人：秦敏;张剑;黄静;吴继忠;杨丽;陈红英;方启正 -专利权人：广德县启正农产品专业合作社
申请日： 2016-08-26 - 公布日： 2017-01-25 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种秋苦瓜的大棚种植方法，包括以下步骤选用良种、培育壮苗、移栽定植、肥水管理、搭架整蔓、病害防治；在生长初期给予后播种的苦瓜幼苗遮阳，科学控制苦瓜主蔓高度，引侧蔓4‑5条至“人”字架爬满后再引到平棚架上，在结果期给予充分光照，促进苦瓜产量的提高，且种植苦瓜以预防为主，防治为辅的原则提早防治病虫害，降低了苦瓜中农药含量，提高了苦瓜的产品质量。以秋茬栽培苦瓜为例，每亩增加优质瓜500公斤，增产率达20％，且延长了苦瓜的采收期，促进农民增收。
一种苦瓜大棚种植方法

[发明专利]一种黑色苦瓜的种植培育方法-CN202110892359.4在审
发明人：李清林 -专利权人：李清林
申请日： 2021-08-04 - 公布日： 2021-11-09 - 主分类号： A01G22/05 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑色苦瓜的种植培育方法，所述的种植培育方法包括如下步骤：（1）苦瓜种子晒种；（2）苦瓜种子干热处理；（3）苦瓜种子低温处理；（4）苦瓜种子变温处理；（5）营养钵育苗；（6）大棚加湿；（7）施基肥和作畦（8）大棚内搭架；本发明提出的一种黑色苦瓜的种植培育方法，结合黑色苦瓜的生长习性，通过恒温育苗，施加以合适的肥料，并在大棚内保持合适的温度和湿度，提高了种植黑色苦瓜的效益，使黑色苦瓜的抗病性和抗虫害能力得到进一步增强
一种黑色苦瓜种植培育方法

[发明专利]一种苦瓜保健酒的酿制方法-CN201310624218.X无效
发明人：潘慧敏 -专利权人：潘慧敏
申请日： 2013-11-28 - 公布日： 2014-03-12 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：发明公开一种苦瓜保健酒的酿制方法，其步骤为：苦瓜压榨，分离出苦瓜汁和苦瓜渣；分离出的苦瓜汁经酶解、灭酶和澄清后，加入甜酒曲和活性干酵母混匀后，发酵一定时间后，取出过滤，消毒，得发酵酒液；分离出的苦瓜渣，按一定比例加入煮熟后的糯米混合，再加入一定量的红酒曲和白酒曲，发酵、蒸馏、过滤，制得蒸馏酒液；发酵酒液与蒸馏酒液按比例混合，即得苦瓜保健酒。该苦瓜保健酒不仅保留苦瓜的营养价值及保健功能，而且气味清香、口味醇厚、口感柔和。
一种苦瓜保健酒酿制方法