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[发明专利]一种膨化专用糯米粉及制备方法-CN201910593201.X在审
发明人：饶康 -专利权人：武穴市嘉发食品有限公司
申请日： 2019-07-03 - 公布日： 2019-08-16 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：一种膨化专用糯米粉及制备方法，涉及食品加工技术领域，包括包括越南大白糯米、越南碎糯米、安徽圆整糯米、安徽碎糯米、泰国碎糯米、膨化糯米粉、红薯淀粉、红薯全粉、羟丙基糯米淀粉、黄白糯玉米淀粉、胶之素和蔗糖酯，其重量配比为：越南大白糯米1000‑1200kg；越南碎糯米950‑1050kg；安徽圆整糯米350‑450kg；安徽碎糯米150‑250kg；泰国碎糯米260‑340kg；膨化糯米粉50‑70kg；红薯淀粉60‑70kg；红薯全粉5‑15kg；羟丙基糯米淀粉1‑4kg；黄白糯玉米淀粉30‑50kg；胶之素0.6‑1.2kg；蔗糖酯0.2‑0.4kg。该膨化专用糯米粉及制备方法，由于添加了糯米粉和糙米粉以及红薯全粉，中和了红薯淀粉的粘性，也增强了其韧性，故不再需要添加明矾、增筋剂等食品添加剂，使用更加安全。
糯米粉碎糯米膨化糯米红薯淀粉红薯全粉制备糯玉米淀粉糯米淀粉蔗糖酯羟丙基大白圆整食品加工技术领域明矾食品添加剂重量配比糙米粉增筋剂中和安全

[发明专利]一种利用碎糯米和苹果为原料制造白酒的方法-CN202010452088.6在审
发明人：聂文举 -专利权人：聂文举
申请日： 2020-05-26 - 公布日： 2020-08-07 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用碎糯米和苹果为原料制造白酒的方法，它属于酒加工技术领域。一种利用碎糯米和苹果为原料制造白酒的方法，其步骤如下：取碎糯米和苹果，经浸泡后蒸熟，将蒸熟后的碎糯米果淋水冷却，将冷却的熟碎糯米果拌入发酵曲，将拌入发酵曲后的碎糯米果晾干，晾干后的熟料中加入焙焦碎糯米搅拌均匀，而后放入透空容器内使其糖化，将糖化过程中所产生的汁液加入水中，使其发酵，经糖化程序而未成液体的固体残渣加入上述正在发酵的糖化汁液中，继续发酵，而后进行蒸馏即得碎糯米苹果白酒。
一种利用糯米苹果原料制造白酒方法

[发明专利]一种糯米粉加工方法-CN201210041216.3无效
发明人：谈发来 -专利权人：谈发来
申请日： 2012-02-18 - 公布日： 2012-10-10 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种糯米粉加工方法，目的在于提供一种适合作为籼米做饭的佐料。本发明所采取的技术方案是粉碎碎糯米并在其中加入甘草汁后烘干。本发明公开的一种糯米粉加工方法，是按下列步骤操作的：(1)选取碎糯米，其粒长不超过于2毫米；(2)清洗碎糯米；(3)熬制甘草，取得汁；(4)向清洗后的碎糯米中加入甘草汁，均匀混和；(5)晾干含有甘草汁的碎糯米；(6)粉磨碎糯米；(7)烘干糯米粉末；(8)密封包装烘干的糯米粉末。本发明所采取的技术方案操作简便，这种糯米粉作为作料加入籼米中做饭，使籼米饭酥软而有粘性，口感上具有回味。
一种糯米加工方法

[发明专利]一种低糖保健食品制备工艺-CN202111300445.8在审
发明人：王西明 -专利权人：哈尔滨嗨菲特健康管理有限公司道外分公司
申请日： 2021-11-04 - 公布日： 2022-01-21 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及保健食品领域，更具体的说是一种低糖保健食品制备工艺，包括以下步骤：S1：将糯米糕放入保健食品制备装置中，在糯米糕内加入山梨醇，然后对糯米糕不断揉搓；S2：在糯米糕不断揉搓的过程中向糯米糕内加入碎花生、碎腰果和碎松子，将碎花生、碎腰果和碎松子揉进糯米糕内部；S3：将糯米糕切成块状，然后在块状糯米糕的中心开出扁形槽；S4：在扁形槽内塞入片状的猕猴桃干。可以在块状糯米糕的中心开出扁形槽，然后在扁形槽内塞入片状的猕猴桃干。
一种低糖保健食品制备工艺

[发明专利]一种碎糯米制备糯米粉的方法-CN201610506122.7在审
发明人：韦越仕 -专利权人：韦越仕
申请日： 2016-06-28 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种碎糯米制备糯米粉的方法，包括以下步骤：取原料：碎糯米80～100份、紫糯玉米淀粉20～30份、红蓝草紫色提取液10～25份、紫薯粉紫色色素1～3份、黄酮类化合物0.02～0.05份、羟丙基糯米淀粉本发明利用成本低廉的碎糯米加工一种紫色的复合糯米粉，其可完全代替天然的糯米粉用于生产糯米食品，不但可改善制成食品的冻裂率、失水率、浑汤率，而且高温环境下颜色稳定。
一种糯米制备方法

[发明专利]一种冻干红豆五谷粥及其制备方法-CN202210299852.X在审
发明人：李丹丹;陈楚瑶;陶阳;韩永斌;梅勤;张荣广;卢刚;韩璐 -专利权人：南京粮食集团有限公司
申请日： 2022-03-25 - 公布日： 2022-06-03 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种冻干红豆五谷粥，按照重量份数计包括如下物质：冻干红豆8～15份、红豆糯米挤压膨化粉4～8份、糯米挤压膨化粉3～6份、枸杞碎1～2份、红枣碎2～4份。本发明还涉及冻干红豆五谷粥的制备方法。本发明通过常温浸泡、预熟化和真空冷冻干燥等技术相结合，得到内部疏松多孔、糊化度达90％以上的完整红豆颗粒，该红豆颗粒在热水中能快速吸水溶胀，同时通过挤压膨化技术获得在热水中分散性好、不易结团的红豆糯米挤压膨化粉将该红豆颗粒与红豆糯米挤压膨化粉、糯米挤压膨化粉、枸杞碎、红枣碎充分混合，得到含有完整红豆颗粒的五谷粥，加入88℃以上的热水冲泡，冲泡性佳，红豆味浓，口感好，并且工艺简单、容易工业化生产。
一种红豆五谷及其制备方法

[发明专利]一种超声湿法利用碎糯米加工糯米粉的方法-CN202111496112.7在审
发明人：王家良;繆新亚;张斌;苗宗泽;潘璐璐;王鑫;李巧玲;许欢 -专利权人：蚌埠学院
申请日： 2021-12-09 - 公布日： 2022-03-08 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种超声湿法利用碎糯米加工糯米粉的方法，其特征在于：（1）将碎糯米原料清理、除质、清洗，置于带搅拌装置的容器，加水浸过碎糯米表面；将超声震动棒置于液面下超声，控制转速50‑60转/分钟、功率100‑120W，10‑15分钟后停止超声和搅拌，静置30‑40分钟后再次开启搅拌装置和超声设备，10分钟后停止超声及搅拌，静置30‑40分钟；（2）静置后的碎糯米采用砂轮磨进行初磨，胶体磨再磨的二道磨工艺，本发明优点：浸泡温度小于30℃，浸泡时间缩短至80‑105min；糯米粉品质好。
一种超声湿法利用糯米加工方法

[发明专利]一种紫薯米饼的加工方法-CN201711224100.2在审
发明人：黄海钦;黄自杰;黄自伟 -专利权人：藤县萃香食品厂
申请日： 2017-11-29 - 公布日： 2018-05-08 - 主分类号： A23L7/122 文献下载
摘要：本发明公开了一种紫薯米饼的加工方法，包括以下加工步骤：选择品质好的糯米、紫薯、花生、芝麻和核桃仁；将选好的糯米、花生、芝麻去掉杂质后清洗干净晾干，分别将糯米、花生、芝麻炒香；将糯米打碎成糯米粉，将花生和核桃仁打碎后得花生核桃仁碎粒；将糯米粉放在荷叶上叠放多层放置一段时间；将紫薯清洗后煮软，加水搅碎得紫薯糊；将糯米粉与紫薯糊混合搅拌后制成紫薯糯米粉皮；将花生核桃仁碎粒与芝麻、白糖混合后制成馅料；把紫薯糯米粉皮将馅料包裹成型后蒸熟即得紫薯米饼
一种紫薯米饼加工方法

[发明专利]一种方便粽的制作方法-CN201610643367.4有效
发明人：杨虎清;陆国权;郝佳诗;申燕飞 -专利权人：浙江农林大学
申请日： 2016-08-08 - 公布日： 2020-08-04 - 主分类号： A23L7/126 文献下载
摘要：本发明公开了一种方便粽的制作方法，该制作方法包括以下步骤：将粽叶置于弱碱水中，煮沸浸提，过滤得到浸提液；取部分浸提液冷冻，制成碎冰；取糯米，清洗后，加入到刚煮沸的浸提液中，浸泡至浸提液自然冷却；将浸泡后的糯米、碎冰、馅料以及调味料裹入包装材料，制成方便粽。本发明通过先制备浸提液，将糯米浸泡于刚煮沸的浸提液，再将糯米与浸提液制成的碎冰进行混合冷冻，获得了无需粽叶包裹、食用方便、粽香浓郁的方便粽，最大限度地保留了粽子的原始风味，保证了粽子的营养和品质。
一种方便制作方法

[发明专利]一种雏鸡饲料制作方法-CN201410094715.8无效
发明人：胡素芳 -专利权人：胡素芳
申请日： 2014-03-15 - 公布日： 2014-06-18 - 主分类号： A23K1/18 文献下载
摘要：本发明所采取的技术方案是用板兰根和碎糯米制作雏鸡饲料。本发明公开的一种雏鸡饲料制作方法，是按下列步骤操作的：（1）选取碎糯米；（2）浸泡板蓝根；（3）碾磨板蓝根，得板蓝根泥；（4）混合板蓝根泥和碎糯米，得混合原料，静置混合原料12—30小时；（5）烘干混合原料
一种雏鸡饲料制作方法

[发明专利]高粱米饼的加工方法-CN201711224824.7在审
发明人：黄海钦;黄自杰;黄自伟 -专利权人：藤县萃香食品厂
申请日： 2017-11-29 - 公布日： 2018-05-04 - 主分类号： A23L7/122 文献下载
摘要：本发明公开了高粱米饼的加工方法，包括以下加工步骤选择品质好的高粱、糯米、花生、芝麻和猪肉；将高粱、糯米、花生、芝麻去掉杂质后清洗干净晾干，分别炒香；选好的猪肉制成冰肉小片；将高粱和糯米混合打碎成高粱糯米粉，将花生打碎成花生碎粒；将高粱糯米粉放在荷叶上叠放多层放置一段时间；选择菊花和白茅根，加水煎煮，冷却，去渣留汁，加入白糖融化后得含糖煎煮液；将高粱糯米粉与含糖煎煮液混合搅拌后制成高粱糯米粉皮；将花生碎粒与芝麻、冰肉小片混合后制成馅料；把高粱糯米粉皮将馅料包裹成型后蒸熟即得高粱米饼。
高粱米加工方法

[发明专利]一种雏鸡饲料制作方法-CN201711067204.7在审
发明人：陆泽举 -专利权人：陆泽举
申请日： 2017-10-31 - 公布日： 2019-05-07 - 主分类号： A23K50/75 文献下载
摘要：本发明所采取的技术方案是用板兰根和碎黑糯米、蒜泥制作雏鸡饲料。本发明公开的一种雏鸡饲料制作方法，是按下列步骤操作的：(1)选取碎黑糯米、蒜泥；(2)浸泡板蓝根；(3)碾磨板蓝根，得板蓝根泥；(4)混合板蓝根泥和碎黑糯米、蒜泥，得混合原料，静置混合原料10‑25小时
雏鸡饲料板蓝根混合原料黑糯米蒜泥制作雏鸡感冒烘干兰根碾磨用板浸泡食用饲料预防

[发明专利]膨化糯米淀粉的制备及其应用-CN200810140707.7无效
发明人：翟广玉;王鹏;马海英 -专利权人：郑州大学
申请日： 2008-07-21 - 公布日： 2008-12-03 - 主分类号： C08J9/12 文献下载
摘要：利用碾米厂的下脚料碎糯米，在膨化机内加热、加压和机械运动，使糯米膨化，粉碎过筛，得膨化糯米淀粉。膨化后的糯米淀粉结构疏松，海绵状，易溶于水，初粘力好，粘接力大。利用膨化糯米淀粉可制备纸箱粘合剂、壁纸粘合剂、干粉内墙涂料和瓷砖粘合剂等。
膨化糯米淀粉制备及其应用

[发明专利]原味米饼的加工方法-CN201711224099.3在审
发明人：黄海钦;黄自杰;黄自伟 -专利权人：藤县萃香食品厂
申请日： 2017-11-29 - 公布日： 2018-03-23 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明公开了原味米饼的加工方法，包括以下加工步骤选择品质好的糯米、花生、芝麻、葵花籽仁和猪肉；去掉杂质后清洗干净晾干，分别将糯米、花生、芝麻、葵花籽仁炒香；选好的猪肉煮熟切成猪肉小片，再用白糖将其泡制成冰肉小片；将炒香的糯米打碎成糯米粉，将炒香的花生和葵花籽仁混合打碎成花生葵花籽仁碎粒；将糯米粉放在荷叶上叠放多层放置一段时间；将糯米粉与糖浆混合搅拌后制成糯米粉皮；将花生葵花籽仁碎粒与芝麻、冰肉小片混合后制成原味馅料；把糯米粉皮将原味馅料包裹成型后蒸熟即得原味米饼。
原味米饼加工方法

[发明专利]一种富含抗性淀粉斛叶粽及其加工方法-CN202210521121.5在审
发明人：何志行 -专利权人：河南三味奇食品有限责任公司
申请日： 2022-05-13 - 公布日： 2022-07-29 - 主分类号： A23L7/126 文献下载
摘要：本发明采用碎大米和碎糯米按一定比例混合，配合一定的抗性淀粉和油，既能够保持糯米的粘糯口感，也不会导致粽子太过松散。同时添加的抗性淀粉，解决了原有纯糯米粽难消化的问题。
一种富含抗性淀粉斛叶粽及其加工方法

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