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[发明专利]一种猴头菇发酵饮料的制备方法-CN201910894409.5在审
发明人：黄显荣 -专利权人：贵州山环菌草科技有限公司
申请日： 2019-09-20 - 公布日： 2019-12-06 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及猴头菇饮料技术领域，具体涉及一种猴头菇发酵饮料的制备方法，包括如下步骤：1)碱化微波；2)酸化酶解；3)均质；4)发酵；5)稳定化处理；本发明的猴头菇发酵饮料营养丰富，既能补充人体所需维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，又能补充人体所需活性乳酸菌，调节肠道健康，还具有良好的稳定性，不易发生水解或氧化，具有乳酸香气和猴头菇香气，气味协调。
猴头菇发酵饮料香气饮料技术领域活性乳酸菌稳定化处理肠道健康膳食纤维营养物质矿物质酸化酶碱化补充水解均质乳酸制备维生素发酵微波协调

[发明专利]具有乌骨鸡和猴头菇风味的辣酱及其制备工艺-CN201810004198.9在审
发明人：曾勇辉 -专利权人：江西倍得力生物工程有限公司
申请日： 2018-01-03 - 公布日： 2018-06-29 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一具有乌骨鸡和猴头菇风味的辣酱及其制备工艺，其中所述具有乌骨鸡和猴头菇风味的辣酱包括乌骨鸡膏、猴头菇片和辣椒油，从而得到含有多种氨基酸以及微量元素的更具有营养价值的辣酱。
猴头菇辣酱制备工艺辣椒油微量元素氨基酸

[发明专利]猴头菇多糖在防护CTX诱发肝脏损伤上的应用及制备方法-CN202111407597.8在审
发明人：李云涛;杨开;夏其乐;黄良水;毛荣良 -专利权人：常山豪锋生物科技有限公司
申请日： 2021-11-24 - 公布日： 2022-03-22 - 主分类号： A61K31/715 文献下载
摘要：本发明涉及猴头菇多糖技术领域，主要贡献在于将猴头菇多糖应用在防护CTX诱发的肝脏损伤上，可以改善CTX引起的小鼠食欲不振、代谢活动减慢的作用，并对肝脏氧化损伤有显著的保护作用。同时还涉及了猴头菇多糖的制备方法。
猴头菇多糖防护 ctx 诱发肝脏损伤应用制备方法

[发明专利]一种含猴头菇多肽的发酵乳及其制备方法-CN201610026940.7在审
发明人：李庆玲 -专利权人：临沂格瑞食品有限公司
申请日： 2016-01-18 - 公布日： 2017-07-25 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明公开了一种含猴头菇多肽的发酵乳，属于乳制品技术领域。本发明以牛奶为主要原料，添加猴头菇多肽，通过保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和双歧杆菌混合菌株发酵得到的具有保健价值的含猴头菇多肽的发酵乳。本发明通过合理的配方与工艺，最大限度的保留了猴头菇多肽的含量，且得到的发酵乳能实现在冷藏条件下货架期内的良好稳定性以及良好口感。本发明产品菇味清香，酸甜爽口，具有保健价值，易于人体消化吸收，符合人体健康营养需求，同时，本发明可以为猴头菇多肽发酵奶的规模化生产提供技术支持。
一种猴头菇多肽发酵及其制备方法

[发明专利]富硒猴头菇栽培料及其制备方法-CN201410798910.9在审
发明人：胡华锋;刘桂珍;介晓磊;李明;臧金灿;黄玉波;杨建平 -专利权人：河南牧业经济学院
申请日： 2014-12-22 - 公布日： 2015-03-11 - 主分类号： C05G3/00 文献下载
摘要：本发明涉及富硒猴头菇栽培料及其制备方法。本发明富硒猴头菇栽培料的原料配比合理，营养均衡，硒利用率高，C/N满足猴头菇的栽培需要，利用该栽培料按常规袋式栽培方法生产出的猴头菇中的硒含量达到0.15mg/kg～3.0mg/kg，硒含量是普通猴头菇的
猴头菇栽培料及制备方法

[发明专利]一种猴头菇菌粉的制备方法-CN201310573712.8在审
发明人：覃秀花 -专利权人：覃秀花
申请日： 2013-11-16 - 公布日： 2014-02-19 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：一种猴头菇菌粉的制备方法。具体包括：由米糠、麸皮、谷壳、玉米粉、红糖组成的培养基。用猴头菇液体菌种作为菌种，把握好液体菌种的接种方法及接种量，通过合理的安排生产环境培养出优质的猴头菇菌丝体成品。通过实施本发明，最终产品——猴头菇菌丝体，其生产制备工艺，具有培育周期短、生产制备工艺简单、产品的生产成本低、产品的生产效率高及稳定等特点。此外，通过实施本发明，最终产品——猴头菇菌丝体，作为一种添加剂广泛的应用于制药、生物保健品、特色饮品、功能性食品等领域。
一种猴头菇制备方法

[发明专利]一种猴头菇健胃补虚真空浓缩蓝莓果汁及其制备方法-CN201610448146.1在审
发明人：吕九洲 -专利权人：蚌埠市福淋乳业有限公司
申请日： 2016-06-21 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种猴头菇健胃补虚真空浓缩蓝莓果汁及其制备方法，由以下重量份的原料制成：薄荷1‑2、枣花蜜3‑4、猴头菇4‑5、益智仁1‑2、当归1‑2、蓝莓300‑310、糖浆35‑40、柠檬酸20‑25本发明将猴头菇切成片，将薄荷切碎放在枣花蜜内均匀混合后碾磨成浆，将混合浆均匀涂抹在猴头菇的表面，再放入烤箱内烤10分钟，再烘干磨成粉，薄荷清凉口味明显，清凉口感提升食欲，猴头菇健胃补虚效果好。
一种猴头菇健胃真空浓缩蓝莓果汁及其制备方法

[发明专利]一种猴头菇的栽培基质及制备方法-CN202111368975.6在审
发明人：孟泽彬;张意巧;张林 -专利权人：贵州师范学院
申请日： 2021-11-18 - 公布日： 2022-02-01 - 主分类号： A01G18/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种猴头菇栽培基质及制备方法，所述栽培基质的配方为：木屑0‑48%、茶枝屑12‑60%、棉籽壳23%、麦麸14%、石膏1%、葡萄糖1%、过磷酸钙1%。所述猴头菇栽培基质的制备方法包括：按比例分别称取茶枝屑、木屑、棉籽壳、麦麸均匀混合，进行发酵处理，待发酵完成后按比例称取加入葡萄糖和石膏、过磷酸钙进行混匀，装袋，即得猴头菇栽培基质。采用本发明的猴头菇栽培料，猴头菇菌丝生长速率可以达到0.819 cm/d，与对照组配方相比，其菌丝生长速率要高。
一种猴头菇栽培基质制备方法

[发明专利]一种猴头菇代用茶及其制备方法及其制备装置-CN202210852720.5有效
发明人：魏金 -专利权人：福建省古菌农业发展有限公司
申请日： 2022-07-19 - 公布日： 2023-07-14 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明属于食品制备领域，尤其是一种猴头菇代用茶及其制备方法及其制备装置，针对现有的猴头菇土腥味重，具有非常浓厚的菇味，吃起来很苦，而且入口口感不好，直接泡茶口味不好，市场上还没有单独用猴头菇制备代用茶的茶品的问题，现提出如下方案，其由以下重量分的原料制备而成：猴头菇90～98份，生姜2～10份，本发明中，通过设置防护组件可以避免猴头菇和生姜混合在一起，可以轻松收集猴头菇和生姜，通过搅拌叶可以快速混合冷水和热水，
一种猴头菇用茶及其制备方法装置

[发明专利]一种猴头菇的栽培方法-CN201710485159.0在审
发明人：许忠;许腾龙;金媛媛;李娟;张琴;许琴琴;秦臻;柯丽霞;陶鸿;王钰;陶陶 -专利权人：芜湖野树林生物科技有限公司
申请日： 2017-06-23 - 公布日： 2017-10-24 - 主分类号： C05G3/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种猴头菇的栽培方法,通过设计其培养基的成分及覆土的成分，促进猴头菇出菇，提高产量。与现有技术相比，本发明中，培养基中控制甘蔗渣、棉籽壳、木屑、尿素和硝酸钠的用量比，达到猴头菇生长所需要的碳氮比。原料中的甘蔗渣不仅仅提供碳源，而且提供糖份，促进微生物的生长，有利于提高出菇率。覆土中主要原料田间泥土、稻壳和泥炭，保水率合适，具有合适的间隙，利于出菇；另外，加入的锰盐和硼砂调节覆土导电性，促进微生物的生长，提高出菇率。而且，锰盐和锌盐还能促进猴头菇的生长，猴头菇更加粗壮，产量更高。
一种猴头菇栽培方法

[发明专利]猴头菇栽培基质及其制备方法-CN201711131743.2在审
发明人：陈荣立 -专利权人：陈荣立
申请日： 2017-11-15 - 公布日： 2018-02-23 - 主分类号： A01G18/20 文献下载
摘要：本发明公开一种猴头菇栽培基质及制备方法，其特征在于，其制备方法如下包括以下重量份数的原料其中，甘蔗茎皮渣40‑60份、菠萝渣20‑30份、鸡鸭鹅粪3‑5份、糖蜜2‑6份、石膏1‑3份、磷肥0.5‑2份、本发明的猴头菇栽培基质成本低廉、原料易得、配制简单、营养丰富，而且本发明的猴头菇栽培基质栽培的猴头菇出菇快，品质好，产量高。
猴头菇栽培基质及其制备方法

[发明专利]一种利用玉米芯栽培猴头菇的方法-CN201110420141.5无效
发明人：不公告发明人 -专利权人：刘明忠
申请日： 2011-12-15 - 公布日： 2013-06-19 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用玉米芯栽培猴头菇的方法，其目的是针对目前生产上利用玉米芯栽培猴头菇存在出菌不齐，产量低，生产周期长等缺点，提供一种操作方法简便、投资少，并能提高猴头菇产量、品质的玉米芯栽培猴头菇的方法操作方法是：配制培养基→堆沤发酵→装袋→杀菌→移入大棚→控制温、湿度→出菇。本发明原料来源丰富，生产成本较低。
一种利用玉米芯栽培猴头菇方法

[发明专利]一种含猴头菇的组合物的制备方法及其应用-CN202110418122.2有效
发明人：庞小博;赵磊;韩宏博;王陈宸;张志诚;郁宝锋 -专利权人：上海沛元农业发展有限公司
申请日： 2021-04-19 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A23L33/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种含猴头菇的组合物的制备方法及其应用，属于食品保健品领域。本发明提供了一种含猴头菇的组合物的制备方法，包括如下步骤：混合猴头菇粉、金针菇粉、羊肚菌粉和银耳粉，得混合食用菌粉；将所述混合食用菌粉熟化，得熟化食用菌粉；将所述熟化食用菌粉与谷氨酰胺、维生素B2、复合益生元和辅料混合，得含猴头菇的组合物。利用本发明所述制备方法制备的含猴头菇的组合物蛋白质含量高，营养丰富，长期食用可控制体重，保护和改善胃黏膜和肠道健康，食养结合，安全有效。
一种猴头菇组合制备方法及其应用

[发明专利]一种梵净山猴头菇林下冬季生产方法-CN201910438118.5在审
发明人：刘蓉;高健强;郑燕飞;安洁洁;王大忠;李雪雪;陈忠洪;李根;杨爱香;吕韦韦 -专利权人：铜仁学院;高健强
申请日： 2019-05-24 - 公布日： 2019-08-16 - 主分类号： A01G18/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种梵净山猴头菇林下冬季生产方法，具体包含以下步骤：选择森林郁闭度大于50%，坡度大于5度的林地，在尽量保持林下自然杂木杂草生长的情况下，在林下摆置出菇架；将梵净山猴头菇菌棒上架，在出菇架上盖上不透光的黑色无毒塑料膜，实施出菇和采菇管理，冬季下雪和冰冻时，让林下和出菇架上的雪和冰自然存在，出菇架底部的土壤避免雨淋而相对干燥。以上出菇管理和采菇管理一直循环，直到梵净山猴头菇不再出菇为止，停止采菇。这种方法避免了夏季出菇，保护了森林生态，适合在山高坡陡的落后山区规模化生产，实现冬季生产新鲜猴头菇。
出菇架猴头菇采菇出菇规模化生产无毒塑料膜出菇管理猴头菇菌森林生态杂草生长不透光郁闭度冰冻上盖上架雨淋杂木坡度生产下雪林地土壤新鲜管理森林山区

[发明专利]采收芽苗菜后的种皮/胚胎体和根茎在栽培猴头菇中的应用-CN201510341678.0在审
发明人：王健;王俊 -专利权人：桂林健成生物科技开发有限公司;王健
申请日： 2015-06-19 - 公布日： 2015-09-30 - 主分类号： C05G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了采收芽苗菜后的种皮/胚胎体和根茎在栽培猴头菇中的应用，其特征是：以采收芽苗菜后的原种皮/胚胎体和根茎基质粉，配以棉籽壳、杂木屑、蔗渣或玉米芯、麸皮、石膏粉，制成栽培猴头菇的培养料。本发明的优点是：提供了一种新的栽培猴头菇的培养原料，做到了废物利用，实现了废物资源化，而且能实现猴头菇的高产量和高质量。
采收芽苗菜后种皮胚胎根茎栽培猴头菇中的应用