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- [发明专利]一种猪头肉的清洗方法-CN201711098358.2在审
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汪亚玲
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汪亚玲
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2017-11-09
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2018-04-24
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A23B4/18
- 一种猪头肉的清洗方法，它包括以下步骤，1）选料；2）宰杀；3）拔毛；4）解剖；5）除血色斑点,用温度为2‑10℃,质量浓度为1%‑5%的食盐溶液，对有血色斑点的猪头进行浸泡20‑40min处理；6）分离；7）浸泡，将猪头肉用淘米水浸泡20～30分钟，再用高温杀菌处理过的水进行清洗干净。本猪头肉的清洗方法，采用食盐溶液浸泡的方式，有效地清除猪头表皮出现血色斑点，提高了鲜品猪头肉的卖相，而且通过淘米水浸泡猪头肉的方式，淘米水，是一种洗过米后的水，这种水呈碱性、有油污的功效，而且带有去除腥味的作用,延长的猪头肉的保鲜期。
- 一种猪头肉清洗方法
- [实用新型]猪头刮毛装置-CN201420862012.0有效
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朱兴勇;陈明星
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淮安市永顺德肉联厂
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2014-12-31
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2015-06-03
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A22B5/08
- 本实用新型公开了一种猪头刮毛装置，包括壳体，所述壳体的两端分别对应设有进料口和出料口，所述壳体内沿进料口至出料口的方向转动连接有猪头传送装置，所述壳体内位于猪头传送装置上方的两侧分别设有刮毛装置，所述壳体内顶部设有喷淋管，所述壳体的底板位于猪头传送装置位置处设有落毛口，所述壳体的底板底部设有支撑腿。从上述结构可知，本实用新型的猪头刮毛装置，不仅可以提高了猪头刮毛效率，而且还可以保证刮毛装置不会对猪头造成损坏。
- 猪头毛装
- [实用新型]旋转猪头刮毛装置-CN201420862010.1有效
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朱兴勇;陈明星
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淮安市永顺德肉联厂
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2014-12-31
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2015-06-03
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A22B5/08
- 本实用新型公开了一种旋转猪头刮毛装置，包括壳体，所述壳体的两端分别对应设有进料口和出料口，所述壳体内沿进料口至出料口的方向转动连接有猪头传送装置，所述壳体内位于猪头传送装置上方的两侧分别设有刮毛装置，所述壳体内顶部设有喷淋管，所述壳体的底板位于猪头传送装置位置处设有落毛口，所述壳体的底板底部设有支撑腿；所述猪头传送装置包括传送带，所述传送带的外表面分布有多根立刺；所述立刺通过连接板与传送带水平转动连接，所述连接板的边沿设有传动齿从上述结构可知，本实用新型的旋转猪头刮毛装置，不仅提高猪头刮毛效率、保证猪头的刮毛质量，而且还保证刮毛装置不会对猪头造成损坏。
- 旋转猪头毛装
- [发明专利]自然片猪头肉制作加工工艺-CN202111472028.1在审
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李卫行;李颜江
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灌云县金瑞肉类制品有限公司
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2021-12-06
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2022-03-04
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A23L13/70
- 本发明公开了自然片猪头肉制作加工工艺，包括如下步骤：S1、对猪头进行清洗，用食用香松去毛，清理至猪头外表无毛，之后用清水清洗猪头上的杂物；S2、经过劈头机分离，将一个猪头分为两片，之后取出猪脑、鼻骨芽后用清水清洗；S3、使用健臣净化机对猪头片肉进行净化6分钟，可彻底肉类食材中的激素以及抗生素；S4、将净化后的猪头捞起，放置于预冷货架，之后进入预冷库预冷。该自然片猪头肉制作加工工艺，通过对工作环境和方法步骤的限定，使产品的质量得到保障，同时配备相关人员对加工原料进行跟踪登记记录，跟踪登记记录内容包括原料来源、加工过程、入库时间、出库时间、产品销往地点，对消费者的身体健康进行保证
- 自然猪头肉制作加工工艺
- [实用新型]一种猪头去毛机-CN202320344026.2有效
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谭辉
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重庆市合川区麒麟畜产品有限责任公司
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2023-03-01
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2023-07-21
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A22B5/08
- 本实用新型属于猪头去毛机技术领域，尤其为一种猪头去毛机，包括机体，所述机体内固定连接有隔板，所述隔板与机体之间设置有去毛机构，所述隔板上方的机体上设置有清洗机构。本实用新型的有益效果在于：通过驱动电机、蜗杆、放置台、支撑板、螺纹顶杆、被动蜗轮、主动链轮、从动链轮、链条、驱动柱、框体、竖杆和火焰喷枪的配合，驱动了放置台和猪头的旋转，以及驱动了火焰喷枪的上下往复运动，进而可均匀全面的把猪毛给燎除，使得猪头脱毛效果更好，通过伺服电机、往复丝杆、移动座、喷头和进水管的配合，驱动了喷头的左右往复运动，以及在猪头的旋转下，可全面的对猪头进行冲洗，保证了猪头的干净。
- 一种猪头去毛机
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